안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
Q. 냉동 튀김류들을 먹으면 미세플라스틱을 먹는거와 마찬가지라고 하는데요.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.냉동 튀김류 미세플라스틱 섭취라는 말은 과장괸 표현이지만 일부 관련 요소는 있습니다.비닐. 플라스틱 포장을 전자레인지나 에어프라이어에 그대로 조리시 고온에서 미세플라스틱이 음식에 오염될 수 있습니다. 유화제 합성첨가물 등도 간접적으로 건강에 해로울 수 있어 비유적으로 플라스틱 먹는 것 같다고 표햔하기도 합니다.해결방법으로는 포장 제거 후 용기에 옮겨 조리하고 과도한 섭취는 피하는 것이 도움이 됩니다.
Q. 바나나는 왜 아침에 먹으면 안되는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.바나나를 단독으로 공복에 먹으면 당분이 빠르게 흡수되어 혈당이 급상승 할 수 있으며 바나나는 산성이어서 위가 예민한 사람은 공복에 속이 불편할 수 있습니다. 하지만 단백질(계란, 우유 등)이나 지방과 함께 먹으면 문제 없습니다.
Q. 당뇨 있는 사람은 아침에 일어나면 물을 공복에 꼭 마셔야 혈당 조절에 도움이 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨가 있다면 아침 공복에 물을 먼저 마시는 것이 좋습니다.이유는 공복혈당 환화에 도움, 밤새 쌓인 노폐물 배출, 하루 혈당 조절에 긍정적 영향등이 있습니다. 주스는 아무리 덜 달아도 당분이 있고 수분 대체는 안됩니다.
Q. 변비의 원인중에 물을 적당히 섭취하지 않는것도 연관이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.물 부족은 변비의 큰 원인 중 하나입니다.물을 적게 마시면 대장이 수분을 더 흡수해서 대변이 딱딱해지고 배변이 어렵고 느려집니다.커피나 음료수는 이뇨 작용 때문에 오히려 수분을 더 빼앗을 수 있으며 물을 충분히 마시는 게 변비 개선에 아주 중요합니다.
Q. 미역과 소고기는 맞는 궁합이 아닌가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.미역과 소고기 궁합은 나쁘지 않습니다. 미역의 칼슘 흡수를 소고기 단백질이 방해한다는 말이 있었지만 과학적으로 큰 문제 없습니다. 오히려 소고기 단백질+미역의 미네랄이 함께 섭취돼 영양적으로 균형 잡힌 음식입니다.