안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 채식주의자에도 명칭과 단계가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.채식주의자에는 다양한 단계와 명칭이 있습니다.1.비건: 모든 동물성 식품을 완전히 배제합니다2.락토-오브 채식주의자: 고기와 생선은 피하지만 유제품과 달걀은 섭취합니다.3.락토 채식주의자: 고기, 생선,달걀은 피하고 유제품은 섭취합니다.4.오브 채식주의자: 고기, 생선, 유제품은 피하고 달걀은 섭취합니다.5.펄스 채식주의자: 고기 대신 생선과 해산물을 섭취하는 채식주의자 입니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식 중인데 살이 안빠지네요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.간헐적 단식을 해도 살이 빠지지 않는 이유는 여러가지가 있을 수 있으며 칼로리섭취량이 여전히 많거나 영양소 불균형이 있을 수 있습니다. 또한 간헐적 단식이 스트레스를 주거나 호르몬 불균형을 유발할 수도 있으며 머리 빠짐은 영양부족, 스트레스,호르몬변화가 원인일수 있습니다. 탈모를 막기 위해서는 단백질, 비타민B군, 철분등 모발 건강에 좋은 영양소를 충분히 섭취하고 스트레스를 관리하는 것이 중요합니다.
환자 식단
Q. 가늘어 지는 머리카락에 검은 콩이 정말 효과가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.검은 콩은 단백질과 비타민B군, 철분 등이 풍부해 모발 건강에 도움이 될 수 있으며 특히 검은콩에 포함된 이소플라본은 호르몬 균형에 긍정적인 영향을 줄 수 있어 모발 성장에 도움이 될수 있으나 머리카락이 굵어지는 것에는 유전이나 생활습관 등 여러 요인이 작용하므로, 검은콩 만으로는 뚜렷한 효과를 기대하기 어렵고 종합적인 관리가 필요합니다.
기타 영양상담
Q. 쌀을 씻고 난 후에 쌀 씻은 물로 국물요리를 만들면 국물맛이 다르던데 좋은건지? 쌀 씻은물도 음식의맛고 영양에 큰 차이를 나타내는지 궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.쌀 씻은 물은 약간의 전분과 영양소가 포함되어 있어 국물 맛을 조금 더 진하고 고소하게 할 수 있습니다. 특히 국물요리에 활용하면 국물 맛이 깊어지고 쌀에서 나오는 미네랄이나 비타민B군이 국물에 스며들어 영양을더 할 수 있지만 살 씻은 물에 농약이나 불 필요한 물질이 남아 있을 수 있기 때문에 세번째 물 정도를 사용하는 것이 안전합니다.
기타 영양상담
Q. 살구는 봄에 나는 열매인데 살구로 만들수 있는 음식은 무엇이 있으며 사람 몸에 어떤 영양성분이 좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.살구는 잼, 주스, 차, 디저트(살구파이, 살구 타르트 등)등 다양한 음식으로 활용하며 건조 살구는 간식으로 좋습니다. 살구는 비타민A, C,식이섬유, 칼륨 등이 풍부해 면역력 강화, 피부건강, 소화에 도움을 주며 항산화성분이 있어 노화방지에도 좋습니다. 살구에 알레르기가 있을 수 있습니다.