안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 홍어는 특이한 맛과 향으로 호불호가 나는 생물인데 누구나 부담없이 먹을수 있는 음식 조리법은 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.홍어는 독특한 맛과 향이 있어 호불호가 갈리지만 부담없이 먹을 수 있는 조리법을 홍어무침이나 홍어찜이 있으며 홍어를 조림 형태로 만들면 향을 덜 느끼면서 맛있게 먹을 수 있습니다. 홍어는 단백질, 오메가3지방산, 비타민A와 철분등이 많이 들어 있어 면역력 강화, 피로회복, 혈액순환에 도움이 됩니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이가 다른 단것은 안먹는데 초콜렛만 먹습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초콜릿을 좋아하는 건 단 음식을 먹는 것 중에서는 상대적으로 나을 수 있습니다. 음료나 과일주스보다는 당분이 적고 코코아 성분이 포함되어 있어 항산화 물질도 함께 섭취할수 있기 때문입니다. 하지만 과도한 섭취는 좋지 않습니다. 초콜릿도 설탕이 많이 들어가 있기 때문입니다.
기타 영양상담
Q. 갯장어를 하모라고 하며 여름에 보보양식로 먹는데 좋은단백질도 많다고 하는데 삼계탕과 비교해서 더 좋은건지?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.갯장어는 여름철에 특히 보양식으로 단백질이 풍부하고 오메가-3지방산, 비타민A,칼슘등도 많이 함유되어 있으며 삼계탕과 비교하면 갯장어는 지방이 적고 담백하며 소화가 용이해 여름철에 더 적합한 보양식으로 더운 여름날씨에 체력을 보충하고, 시원하고 담백한 맛이 더 잘 맞기 때문에 여름철에 더 추천됩니다.
식습관·식이요법
Q. 새조개는 1년에 어느 시기에 많이 잡히고, 대분분 수출을 해서 국내에서는 구경하기가 어렵다는데 그 수가 적게 잡히나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.새조개는 주로 겨울철부터 봄철에 많이 잡힙니다. 특히 12월에서 3월 사이가 가장 많이 잡히는 시기이며 대부분 수출되기 때문에 국내에서는 쉽게 구경하기 어려운 편이고 가격이 비쌉니다. 새조개는 단백질, 철분,칼슘, 비타민B12, 등이 풍부하고 저지방 고단백 식품으로 건강에 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 겨울철에 감기에 좋은 차는 유자차. 감귤차.생강차 이외에 어떤것이 있고 어떤점에서 차이가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.겨울철 감기에 좋은 차로는 유자자, 감귤차, 생강차 이외에도 면역력 강화에 도움을 주며 기침과 가래를 줄이는 데 유효한 대추차, 항염효과가 있어 감기 증상 완화에 좋고 목에 좋은 모과차, 진정효과가 있어 몸을 따뜻하게 해주고 스트레스 해소에도 도움을 주는 허브차, 체온을 올리고 혈액순환을 도와 면역력 강화에 좋은 계피차 등이 있습니다.