안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
환자 식단
Q. 아이들 변비일때는 어떻게 해야하는지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.27개월 아이가 변비증상이 있다면 우선 물을 충분히 마시게 하고 수분이 많은 과일(배,수박 등)을 먹게 하고 체소, 과일, 통곡물등 식이섬유를 자주 먹여 장 건강을 도와 주세요. 그리고 아이가 활동을 많이 할 수 있도록 유도해 주시는 것도 도움이 됩니다. 변비가 심하거나 지속된다면 소아과 의사에게 상담을 받는것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 콜라의 당성분과 사이다의 당성분은 같은건지 궁금하며, 어떤 차이를 갖고 사람몸에 좋고 나쁜정도가 어느정도 인지 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.콜라와 사이다의 당 성분은 비슷하지만 차이가 있습니다. 둘다 설탕이나 고과당 옥수수 시럽을 사용하여 당분을 추가하지만 콜라는 일반적으로 카라멜 색소와 같은 추가 성분이있으며 사이다는 주로 탄산수와 과일향일 강조되므로 당분은 비슷하지만 콜라가 약간 더 칼로리가 높은 경우도 있습니다. 주 1회 정도 섭취는 큰문제가 되지 않지만 자주 섭취하는 것은 건강에 좋지 않습니다.
영유아·아동 식단
Q. 성장기 어린이에게 생고기는 주면 안되는 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.성장기 어린이가 생고기나 생선회를 자주 먹는 것은 식중독이나 기생충 감염 위험이 있을수 있기 때문에 아이가 면역력이 약할때 감염될 위험이 커집니다. 생고기에는 비타민 B1을 파괴하는 티아민분해효소가 있을 수 있어 자주 먹으면 영양 불균형을 초래할수 있습니다. 조리된 고기나 회를 먹는 것이 안전하고 생고기는 가급적 자주 주지 않는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 햄버거를 보면 일반적으로 양상추와 토마토가 기본적으로 거의 들어가는 것 같은데, 우리몸에 맞게 조합이 맞는건지 궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.햄버거에 들어가는 양상추와 토마토는 기본적으로 건강한 조합으로 사람 몸에 잘 맞는 음식입니다. 토마토의 비타민C는 철분 흡수에 도움을 줄 수 있고 양상추는 저칼로리로 포만감을 주어 좋은 조합입니다.
기타 영양상담
Q. 햄버거에 들어가는 패티는 어떤 종류의 고기를 사용해서 만드는지 궁금합니다. 패티굽기에 따라서 영양성분도 차이가 나는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.햄버거 패티는 일반적으로 소고기를 사용하지만 일부 프랜차이즈에서는 돼자고기나 닭고기를 사용할수도 있습니다. 패티의 굽기에 따른 영양 성분 차이는 있으며 패티를 굽는 방식에 따라 지방의 배출이 다르기 때문에 기름에 튀기거나 구울때 지방 함량이 달라질수 있습니다. 패티의 두께와 고기 종류에 따라서도 영양성분이 달라질수 있으며 두꺼운 패티는 칼로리와 지방이 더 많고 고기의 종류에 따라 단백질 함량도 달라집니다.