식습관·식이요법
Q. 해독쥬스에 대하여 알고 싶싶습니다 답 변 부탁 드립니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.해독주스는 여러 가지 채소와 과일을 혼합해 만든 음료로, 몸에 좋은 영양소를 섭취하면서도 소화를 돕고 몸을 정화하는 데 도움이 되며 재료로 사용하는 토마토, 당근, 비트, 브로콜리, 양배추, 사과, 바나나, 견과류 등은 각각 다양한 비타민, 미네랄, 식이섬유를 포함하고 있어 건강에 좋으며 영양소 파괴에 대한 걱정이 있을 수 있는데, 특히 비타민 C와 같은 수용성 비타민은 열에 약하지만, 찌거나 데치는 정도로 가열하면 일부 영양소가 파괴될 수 있으나, 대부분의 영양소는 여전히 남아있습니다. 또한, 가열 과정에서 특정 항산화 성분이 증가하기도 함으로 따라서 큰 걱정 없이 드셔도 괜찮습니다.
식습관·식이요법
Q. 소화가 안되고 가스가 찬거 같아요 ㅠ ㅠ
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소화 불량과 가스가 찰 때는 식이섬유가 풍부한 음식이 도움이 될 수 있지만, 너무 많은 식이섬유는 오히려 가스를 더 발생시킬 수 있습니다. 추천 음식- 따뜻한 차: 생강차나 페퍼민트 차가 소화를 돕고 가스를 줄이는 데 효과적입니다.- 바나나: 소화가 잘 되고 위를 진정시킵니다.- 요거트: 프로바이오틱스가 있어 장 건강에 도움을 줍니다.고구마는- 고구마는 식이섬유가 많아 소화에 도움을 줄 수 있지만, 가스가 찰 때는 적당히 섭취하세요.배가 불편할 땐 가벼운 식사와 따뜻한 음식을 권장합니다.
Q. 몸에 좋다는 삼계탕의 효능? 알려주세요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.안녕하세요! 삼계탕은 한국의 대표적인 보양식으로, 여러 가지 건강 효능을 가지고 있습니다.삼계탕의 주요 효능1. 기력 회복: 삼계탕은 주로 여름철에 먹는데, 더위로 인한 체력 저하를 보충하고 기운을 북돋아줍니다.2. 면역력 강화: 인삼, 대추, 마늘 등의 약재가 면역력을 높이고, 감기 예방에도 도움을 줍니다.3. 소화 촉진: 약재와 함께 고아낸 닭고기와 쌀이 위에 부담을 주지 않아 소화가 잘됩니다.4. 영양 보충: 단백질, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소가 풍부해 몸의 균형을 유지하는 데 도움을 줍니다.부작용- 고지혈증 및 고혈압: 삼계탕의 닭고기는 고지방 음식이므로, 과도하게 섭취 시 콜레스테롤 수치가 상승할 수 있습니다.- 과도한 열기: 몸에 열이 많은 사람은 삼계탕을 먹고 열이 더 오를 수 있으니, 섭취에 주의해야 합니다.삼계탕은 적당히 섭취하면 건강에 많은 이점을 주지만, 과식은 피하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 카놀라유나 포도씨유같은 식용유는 사용하지
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카놀라유와 포도씨유가 좋지 않다고 하는 이유는 고온에서 산화되기 쉬운 불포화 지방산이 많아, 산화되면 건강에 해로운 트랜스 지방이나 유해 물질이 생길 수 있기 때문이며 반면 콩기름도 불포화 지방이 많아 비슷한 문제가 발생할 수 있지만, 사용 방법과 보관에 따라 영향을 줄일 수 있습니다. 중요한 것은 어떤 기름이든 고온 조리를 피하고, 신선한 상태에서 사용하는 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 장어를 먹으면 실제로 스테미너가 상승될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.장어 같은 보양식은 단기적으로 체력 증진에 도움이 될 수 있으며 장어는 단백질, 비타민 A, 오메가-3 지방산 등이 풍부해 영양 보충에 좋으나 한두 번 섭취하는 것만으로 체력이 크게 상승되지는 않으며, 꾸준한 영양 섭취와 함께 휴식, 운동이 병행되어야 체력 증진에 효과적입니다.