안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 건강식품의 부작용을 명현 현상으로 설명하던데.. 명현현상이 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.명현 현상은 건강식품을 복용할 때 일시적으로 몸이 더 아프거나 불편함을 겪는 현상을 말하며. 이는 체내에서 독소가 배출되거나 변화가 일어나는 과정으로 설명되곤 합니다. 하지만 명확한 과학적 근거가 부족하므로, 부작용이 심하거나 지속된다면 전문가와 상담 후 섭취 여부를 결정하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 흑염소즙이 몸에 좋다고 하는데 사실인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.흑염소즙은 전통적으로 체력 보강과 면역력 강화에 좋다고 알려져 있습니다. 주로 신진대사 촉진과 피로 회복, 혈액 순환 개선 등에 도움이 된다고 하며 즙으로 먹는 이유는 체내 흡수율이 높고 가공 과정에서 영양소를 효과적으로 추출할 수 있기 때문입니다. 고기로 먹는 것도 좋지만, 즙과는 다른 형태의 영양소를 제공하므로 개인의 건강 상태와 필요에 따라 선택하면 됩니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 식단을 짤때 가장 중요하게 생각해야 할 부분이 무엇일까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트 식단을 짤 때 가장 중요한 부분은 다음과 같습니다.1. 섭취 칼로리가 소비 칼로리보다 적어야 체중 감량이 이루어집니다.2. 단백질, 건강한 지방, 식이섬유가 포함된 식단을 유지하여 영양 불균형을 피합니다.3. 식이섬유와 단백질이 풍부한 식품을 포함해 포만감을 유지합니다.4. 가공식품과 설탕이 많은 음식은 피하고, 자연 식품을 중심으로 식단을 구성합니다.5. 충분한 물을 마셔 신진대사를 촉진하고 포만감을 느끼게 합니다.이러한 요소들을 고려하여 식단을 조절하면 다이어트 효과를 높일 수 있습니다.
환자 식단
Q. 위궤양이 있는 사람의 식단은 어떻게 짜는게 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.위궤양이 있는 사람의 식단을 짤 때 다음을 고려하세요.1. 죽, 스프, 삶은 채소, 오트밀 등을 포함하여 소화가 잘 되도록 합니다.2. 튀긴 음식, 기름진 음식, 매운 양념은 자극을 줄 수 있으므로 피합니다.3. 짠 음식은 위를 자극할 수 있으므로 소금을 적게 사용합니다.4. 살코기, 생선, 계란 등을 선택하여 위에 부담을 줄입니다.5. 하루 5~6끼로 나누어 소량씩 자주 먹는 것이 좋습니다.6. 자극을 줄 수 있는 카페인과 알코올은 피합니다.이러한 식단이 위궤양 증상을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 흑염소탕은 어떤 영양소가 있는 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.흑염소탕은 다음과 같은 주요 영양소를 제공합니다.1. 염소고기는 단백질이 풍부하여 근육 유지와 회복에 좋습니다.2. 염소고기에는 비타민 B12, B6 등이 포함되어 있어 신경과 혈액 건강에 도움을 줍니다.3. 염소고기는 철분이 포함되어 있어 빈혈 예방에 효과적입니다.4. 필수 아미노산이 포함되어 있어 전반적인 건강에 도움을 줍니다.5. 칼슘, 인 등도 포함되어 있어 뼈 건강을 지원합니다.흑염소탕은 이러한 영양소로 인해 보양식으로 인기가 있으며, 건강 유지에 도움을 줄 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 부종을 뺄수 있는 생활습관이 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.부종을 줄이기 위한 생활습관은 다음과 같습니다.1. 충분한 물을 마셔 체내 수분 균형을 유지합니다.2. 나트륨 섭취를 줄여서 체내 수분 저류를 방지합니다.3. 혈액 순환을 촉진하는 운동을 꾸준히 합니다.4. 다리를 자주 올려서 혈액 순환을 도와줍니다.5. 식이섬유가 풍부한 음식을 섭취하여 소화와 배변을 원활하게 합니다.6. 꽉 끼는 옷이나 신발을 피하여 혈액 순환을 방해하지 않도록 합니다.이런 습관들이 부종을 완화하는 데 도움이 될 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 채소를 먹지 않는 아이들에게 어떻게 섭취하게 할 수 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.채소를 잘 먹지 않는 아이들에게 야채를 섭취하게 하는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다.1. 과일과 함께 채소를 갈아 스무디로 만들어 제공합니다.2. 채소를 잘게 썰어 소스, 스프, 또는 파스타에 섞어 넣습니다.3. 채소를 구워서 간식으로 제공하거나 치즈와 함께 조리합니다.4. 채소를 다양한 모양으로 자르거나 재미있는 방식으로 장식해 아이의 관심을 끌어보세요.5. 아이가 요리 과정에 참여하게 하여 채소를 더 친근하게 느끼게 합니다.이 방법들을 시도하여 아이가 채소를 좀 더 쉽게 받아들일 수 있도록 도와주세요.
식습관·식이요법
Q. 저탄수화물 식단은 어떻게 짜는게 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.저탄수화물 식단을 짜는 방법은 다음과 같습니다.1. 단백질: 살코기, 생선, 달걀, 두부 등 다양한 단백질 공급원을 포함합니다.2. 건강한 지방: 아보카도, 올리브유, 견과류 등을 사용하여 지방을 추가합니다.3. 저탄수화물 채소: 브로콜리, 시금치, 양배추 등 탄수화물이 적은 채소를 섭취합니다.4. 과일 제한: 당분이 적은 베리류를 소량 섭취하며, 다른 과일은 제한합니다.5. 전체 곡물과 전분류 피하기: 쌀, 빵, 파스타 대신 통곡물 대신 저탄수화물 대체 식품을 사용합니다.6. 식사 시간 조절: 규칙적으로 식사하고 간식을 줄입니다.이렇게 하면 탄수화물 섭취를 줄이고, 혈당 관리에 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 얼려 먹을 때 영양소가 더욱 풍부해지는 음식이 있다고 하는데 뭔가요? 그리고 이유는요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일부 과일과 채소는 얼릴 때 영양소가 보존되거나 증가할 수 있으며 예를 들어, 블루베리와 시금치는 얼리면 다음과 같은 장점이 있습니다.- 블루베리: 얼리면 항산화 물질인 안토시아닌의 손실을 줄일 수 있으며 블루베리를 수확한 직후 얼리면 신선도를 유지하며 영양소가 보존됩니다.- 시금치: 얼리면 비타민 C가 손실되지만, 다른 영양소인 비타민 K와 철분은 잘 보존되며 또한, 얼리면 세포벽이 파괴되어 영양소의 흡수가 더 용이해질 수 있습니다.결론적으로, 얼리면 영양소가 보존되거나 흡수율이 높아질 수 있는 음식들이 있으며, 신선한 상태에서 바로 얼리는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 토마토는 그냥 먹는것, 갈아먹는거, 삶아먹는것, 구워먹는것 중 영양면에서 가장 좋은것은 뭐에요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.토마토는 각기 다른 조리 방법에 따라 영양소의 흡수율이 다를 수 있습니다.1. 그대로 먹는 것: 비타민 C와 같은 열에 민감한 영양소가 그대로 보존됩니다.2. 갈아먹는 것: 소화와 흡수가 쉬워지지만, 일부 비타민 C가 손실될 수 있습니다.3. 삶아먹는 것: 리코펜이 더 쉽게 흡수되지만, 비타민 C는 감소할 수 있습니다.4. 구워먹는 것: 리코펜과 같은 항산화 물질의 흡수는 높아지지만, 비타민 C는 손실될 수 있습니다.결론적으로, 구운 토마토가 리코펜 흡수에 유리하고, 생으로 먹는 것이 비타민 C를 보호하므로 두 가지 방법을 적절히 조화롭게 섭취하는 것이 이상적입니다.