안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 블루베리는 어떤 성분이 풍부해서 항산화식품의 대표라고 하는가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.블루베리가 "슈퍼푸드"로 불리는 이유는 주로 강력한 항산화 효과 덕분입니다. 블루베리의 항산화 성분안토시아닌 성분: 블루베리의 파란색과 보라색을 만드는 주요 색소입니다.효능: 강력한 항산화 작용을 통해 자유 라디칼을 중화하고, 염증을 줄이며, 심혈관 질환과 암 등의 만성 질환 예방에 도움을 줍니다.비타민 C성분: 항산화 비타민으로 블루베리에 풍부하게 들어 있습니다.효능: 면역력 강화, 피부 건강 개선, 항산화 작용을 통해 세포 손상을 방지합니다.비타민 E성분: 또 다른 강력한 항산화 비타민으로 블루베리에 포함되어 있습니다.효능: 세포막을 보호하고, 노화 방지 및 피부 건강 유지에 기여합니다.폴리페놀성분: 다양한 식물 화합물로 블루베리의 항산화 작용에 기여합니다.효능: 세포 보호, 염증 감소, 심혈관 건강 증진 등 여러 가지 건강상의 이점이 있습니다.블루베리의 항산화 효과자유 라디칼 중화: 블루베리에 포함된 항산화 성분은 활성산소와 자유 라디칼을 중화하여 세포 손상을 방지하며 이는 노화 방지와 만성 질환 예방에 중요합니다.염증 감소: 항산화 성분은 염증을 줄이고, 염증과 관련된 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.심혈관 건강 증진: 블루베리는 혈압을 낮추고, 혈관 기능을 개선하여 심혈관 건강에 긍정적인 영향을 미칩니다.뇌 건강: 블루베리는 뇌 기능을 향상시키고, 인지 기능 저하를 방지하는 데 도움을 줄 수 있으며 연구에 따르면, 블루베리의 항산화 성분이 뇌의 산화 스트레스를 줄이고 기억력 개선에 기여할 수 있습니다.블루베리의 슈퍼푸드로서의 위치영양 밀도: 블루베리는 비타민, 미네랄, 항산화 물질이 풍부하여 상대적으로 낮은 칼로리로 높은 영양 가치를 제공합니다.다양한 건강 이점: 항산화 작용 외에도 블루베리는 심혈관 건강, 뇌 건강, 소화 건강 등 다양한 면에서 건강에 도움을 줍니다.이러한 이유로 블루베리는 "슈퍼푸드"로 불리며, 많은 건강 전문가들이 권장하는 식품입니다.
식습관·식이요법
Q. 체했을때 눈이 아픈건 무슨이유때문일까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.체했을 때 눈이 아픈 이유는 여러 가지가 있을 수 있으며 특히 한쪽 눈만 아픈 경우에는 다음과 같은 이유를 고려해 볼 수 있습니다:1. 위장 문제와 신경 반응체기와 두통: 체했을 때 위장에 부담이 가해지며, 이는 신경계와 관련된 두통을 유발할 수 있으며 두통은 종종 눈 통증으로 이어질 수 있습니다. 위장 문제로 인한 두통이 한쪽 눈에 집중될 수 있습니다.2. 눈과 두통의 연관편두통: 편두통은 종종 한쪽 눈에 통증을 동반하는 두통을 유발하며 체한 것과 직접적인 연관은 없지만, 체기나 스트레스가 편두통을 악화시킬 수 있습니다.눈의 피로: 체했을 때 불편감과 스트레스가 눈에 피로를 줄 수 있으며, 이로 인해 눈 통증이 발생할 수 있습니다.3. 체내 압력 변화혈압과 체기: 체할 때 복부에 압력이 증가하며, 이는 혈압에 영향을 미칠 수 있으며 체기로 인해 혈압이 변동하면 눈 통증을 유발할 수 있습니다.체할 때 눈이 아픈 것은 위장 문제와 신경 반응이 복합적으로 작용할 수 있으며, 증상이 지속되면 전문가의 상담을 받는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 환자들의 식단이 궁금한 점이 있습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.병원에서 제공되는 환자 식단에는 몇 가지 주요 이유가 있습니다1. 영양 균형과 건강 관리영양 조절: 환자의 상태에 따라 특별한 영양이 필요합니다. 예를 들어, 당뇨병 환자에게는 혈당을 관리할 수 있는 저당 식사가 제공되고, 심혈관 질환 환자에게는 저지방 식사가 필요하므로 이러한 식단은 영양 균형을 맞추는 데 중점을 둡니다.소화와 흡수: 환자의 소화 능력과 건강 상태에 맞춘 식사가 제공되며, 이는 때로는 간소화된 식사로 맛이 덜할 수 있습니다.2. 식사량 조절식사량: 병원 식사는 소량씩 자주 제공하는 경우가 많으며 이는 환자의 소화 능력과 식욕을 고려하여, 과도한 식사로 인한 불편을 줄이기 위함입니다.쌀밥의 양: 쌀밥은 쉽게 소화되며, 에너지를 공급하기 위한 기본적인 식사로 많이 제공되며 일반적으로 식사에서 탄수화물은 중요한 에너지원이기 때문에 적당량이 포함됩니다.3. 맛과 음식 질감맛 조절: 환자의 상태에 따라 특정한 맛이나 질감을 가진 음식이 필요할 수 있으며 예를 들어, 특정 조미료나 향신료를 사용하지 않으며, 맛이 덜할 수 있습니다.음식 질감: 특정 질감의 음식이 필요한 환자에게는 음식의 질감이 조절되며 이는 음식의 부드러움이나 씹는 느낌이 환자의 식사 편의를 고려하여 조정됩니다.이러한 이유들로 인해 병원 식사가 일반적인 가정식에 비해 맛이 덜하고 양이 조절되어 제공됩니다. 병원 식사는 환자의 건강과 회복을 돕기 위한 것이며, 때로는 맛보다 건강을 우선시하는 경우가 많습니다.
영유아·아동 식단
Q. 간식만 먹으려고 아기 어떻게 밥을 먹여야 할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.23개월 아기가 간식만 먹고 밥을 안 먹는 경우, 다음과 같은 방법을 시도해 보세요:간식 제한: 식사 시간에 간식을 주지 않고, 간식은 식사 후 1~2시간 후에만 제공합니다.정해진 식사 시간: 하루에 정해진 시간에 식사를 하고, 그 외의 시간에는 간식을 제공합니다.건강한 간식: 과일, 채소 스틱 등 건강한 간식을 제공하여 영양을 보충합니다.식사 환경 개선: 식사 시간을 즐겁고 집중할 수 있는 환경으로 만들어주세요.이렇게 하면 아기가 배고플 때 식사에 더 관심을 가질 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 안녕하세요 배 나온 노인네입니다 부모님께서 황태구이를 주셨는데요 어떻게 먹는 건지 알고 싶습니다 국이나 무침 같은 것이 있으면 추천 부탁드리겠습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.황태구이는 매우 맛있는 반찬으로, 다양한 방식으로 즐길 수 있습니다. 황태구이 즐기는 법그대로 간식처럼방법: 황태구이를 그냥 간식처럼 먹거나, 밥과 함께 곁들여 먹으면 간단하면서도 맛있습니다.쌈으로방법: 상추나 깻잎에 황태구이를 싸서 쌈처럼 먹으면 더욱 맛있으며 간장이나 고추장 양념을 추가하면 좋습니다.양념장과 함께방법: 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름 등을 섞어 만든 양념장에 찍어 먹으면 풍미가 더해집니다.황태구이와 잘 어울리는 요리황태국재료: 황태, 대파, 마늘, 간장, 다시마방법:황태를 물에 불려서 찬물에 헹구어 준비합니다.냄비에 물을 붓고, 대파와 다시마를 넣고 끓입니다.물이 끓어오르면 다시마를 제거하고, 황태와 다진 마늘을 넣습니다.간장으로 간을 맞추고 황태가 부드러워질 때까지 끓입니다.효능: 황태국은 국물 맛이 깊고 담백하여 황태구이와 잘 어울립니다.황태무침재료: 황태구이, 오이, 당근, 양파, 고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘방법:오이와 당근, 양파를 얇게 채썰고, 황태구이는 잘게 찢어 준비합니다.고춧가루, 간장, 식초, 설탕, 다진 마늘을 섞어 양념장을 만듭니다.채소와 황태구이를 양념장에 버무려서 무침을 완성합니다.효능: 상큼하고 매콤한 맛이 황태구이의 기름진 맛을 보완하며 식사에 좋습니다.이 외에도 황태구이를 활용한 다양한 요리가 가능하니, 취향에 맞게 응용해 보시면 좋겠습니다.
기타 영양상담
Q. 요즘 열대야가 계속되고 있는데 열대야에 좋은 음식이 무엇일까요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.열대야로 인해 더위와 불쾌감이 심할 때는 시원하고 소화가 잘 되는 음식을 선택하는 것이 좋으며 입맛이 없고 밥맛이 떨어진 경우에도 부담 없이 먹을 수 있는 음식들을 소개할게요.열대야에 좋은 음식수박효능: 높은 수분 함량과 비타민 C가 더위를 식히고 수분을 보충합니다.오이효능: 수분이 많고 칼로리가 낮아 가볍게 먹기 좋으며 시원하게 먹으면 더위가 가라앉는 데 도움이 됩니다.냉국효능: 김치국물, 오이냉국 등은 시원하게 먹을 수 있어 식욕을 돋우고 열을 식히는 데 좋습니다.요거트효능: 소화가 잘 되고, 장 건강을 지원하며, 시원한 느낌을 주며 과일을 추가하면 더 맛있습니다.부추와 토마토 샐러드효능: 부추는 몸을 시원하게 하고, 토마토는 수분과 비타민이 풍부하여 더위를 완화해줍니다.팥빙수효능: 시원하고 달콤하며, 수분 보충과 열을 식히는 데 도움을 줍니다.차가운 스무디효능: 신선한 과일과 채소를 블렌딩하여 만들며, 수분과 영양을 동시에 보충할 수 있습니다.간단한 식사 아이디어오이와 토마토 샐러드: 오이와 토마토를 썰어 간단히 소금과 올리브유로 간을 맞추어 먹으면 상큼하고 시원합니다.냉면: 여름철에 시원하게 먹기 좋으며, 간단한 식사 대용으로 적합합니다.과일 샐러드: 수박, 참외, 딸기 등 시원한 과일을 섞어 먹으면 입맛을 돋우는 데 좋습니다.이러한 음식들은 더위를 식히고 입맛이 없을 때도 부담 없이 먹을 수 있어 열대야에 잘 대응할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 미역이 몸에 좋다고 하는데, 어떤 성분 때문에 어디에 좋은건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.미역이 건강에 좋은 이유는 다양한 유익한 성분 덕분이며 주요 성분과 그 효능을 간단히 정리해드릴게요.미역의 주요 성분과 효능미네랄성분: 칼슘, 마그네슘, 요오드 등효능: 뼈 건강과 신경 기능을 지원하고, 요오드는 갑상선 기능 유지에 도움을 줍니다.비타민성분: 비타민 A, C, K효능: 면역력 강화, 피부 건강 개선, 출혈 방지에 도움을 줍니다.식이섬유성분: 용해성 식이섬유효능: 장 건강을 촉진하고 소화를 개선하며 변비 예방에 효과적입니다.알긴산성분: 식물성 점액효능: 체내 독소 제거, 체중 관리 및 콜레스테롤 수치 감소에 도움을 줍니다.항산화 성분성분: 폴리페놀효능: 세포 손상을 방지하고 노화 방지에 효과적입니다.출산 후와 생일에 미역을 먹는 이유출산 후: 미역은 출산 후 회복에 도움이 되는 미네랄과 비타민이 풍부하여, 혈액 생성을 돕고 체력 회복에 좋습니다. 또한, 수분이 많아 모유 수유에 도움을 줄 수 있습니다.생일: 미역은 축제나 생일 같은 특별한 날에도 건강을 챙기기 위해 자주 먹으며 이는 미역이 전반적인 건강을 지원하기 때문입니다.미역은 이렇게 다양한 성분 덕분에 여러 면에서 건강에 좋으며 균형 잡힌 식단의 일부로 자주 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 많이 먹고 난 후에 아메리카노 섭취는 좋지 않나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음식을 많이 먹은 후에 아메리카노를 마시는 것에 대해 몇 가지 중요한 점을 알아두시면 좋을 것 같습니다.음식 후 커피 섭취의 영향소화에 도움소화 촉진: 커피는 소화 효소의 활동을 자극하여 소화 과정을 촉진할 수 있으며 식사 후 커피를 마시면 소화를 도울 수 있습니다.혈당 관리혈당 조절: 커피의 카페인은 식사 후 혈당 급상승을 완화하는 데 도움이 될 수 있으나, 커피를 설탕이나 크림과 함께 마시면 혈당이 오히려 상승할 수 있습니다.다이어트와 공복공복 효과: 공복에 커피를 마시면 식욕 억제 효과를 볼 수 있지만, 식사 후에 커피를 마신다고 해서 다이어트 효능이 완전히 사라지는 것은 아니며 다만, 식사 후 커피가 소화에 도움을 줄 수 있으므로 다이어트와 관련하여 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.카페인과 위장위장 자극: 공복에 카페인을 섭취하면 위장에 자극을 줄 수 있지만, 식사 후에는 상대적으로 위장이 음식을 처리하고 있으므로 카페인의 자극이 덜할 수 있습니다.권장 사항설탕과 크림 주의: 다이어트를 고려할 때, 커피에 설탕이나 크림을 추가하지 않는 것이 좋습니다.적당량 섭취: 하루에 2~3잔 정도의 커피가 적당하며 과도한 카페인 섭취는 불면증이나 불안감을 유발할 수 있으니 적당량을 유지하는 것이 중요합니다.결론적으로, 식사 후에 아메리카노를 마시는 것은 소화에 도움이 될 수 있으며, 다이어트에 직접적인 부정적 영향을 미치지는 않습니다.
식습관·식이요법
Q. 안녕하세요 자취하는 노인네입니다 저는 채소를 좋아하는데요 야채와 채소의 차이를 구분짓기 어렵더라고요 쉽게 외우는 방법이 있을지 알려 주시면 좋겠습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다."야채"와 "채소"의 차이를 쉽게 외우는 방법을 소개해 드릴게요:채소포함하는 것: 식물의 모든 부분예시: 시금치 (잎), 셀러리 (줄기), 당근 (뿌리)외우기: "채소"는 "채"식의 "모든 부분" – 식물의 모든 부분을 포함야채포함하는 것: 식사에 주로 사용되는 특정 식물 부분예시: 양파 (구근), 토마토 (열매), 오이 (열매)외우기: "야채"는 "식사"의 "재료" – 식사에 자주 사용되는 부분간단한 외우기 방법채소: "채"식의 "채"소 (모든 부분)야채: "야"식의 "재료" (식사에 사용되는 부분)이렇게 생각하시면 채소는 식물의 모든 부분을 포함하고, 야채는 주로 식사에 사용되는 식물의 특정 부분이라는 점에서 차이를 쉽게 기억할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 안녕하세요 야채를 좋아하는 노인네입니다 저는 양파를 즐겨 먹는 편인데요 일반 양파와 보라색 양파가 있던데요 그 두 가지의 차이가 무엇인지 알고 싶습니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양파를 좋아하신다니 좋네요. 일반 양파와 보라색 양파는 다음과 같은 차이가 있습니다일반 양파 (흰색 양파)색상: 흰색 또는 황색맛: 일반적으로 더 매운 맛이 강하며, 조리하면 달콤한 맛으로 변합니다.용도: 조리 시 다양한 요리에 사용되며, 볶음, 스튜, 수프 등에 잘 어울립니다.보라색 양파색상: 외피가 보라색, 내부는 흰색맛: 상대적으로 더 부드럽고 달콤한 맛이 있으며, 날로 먹을 때 더 맛이 좋습니다.용도: 샐러드, 피클 등 날로 먹거나 장식용으로 많이 사용되며 항산화 성분이 풍부해 건강에 좋습니다.두 양파 모두 건강에 좋은 성분이 많지만, 보라색 양파는 항산화 성분이 더 풍부해 추가적인 건강 이점이 있으며 취향과 요리에 따라 선택하시면 좋을 것 같습니다!