안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 카페인은 왜 역류성 식도염을 일으키나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.카페인이 역류성 식도염을 유발할 수 있는 이유는 다음과 같습니다.역류성 식도염과 카페인식도 괄약근 이완: 카페인은 식도와 위를 연결하는 괄약근을 이완시킬 수 있으며 이 괄약근이 이완되면 위산이 식도로 역류할 수 있습니다.위산 분비 증가: 카페인은 위산 분비를 자극할 수 있어, 위산이 식도로 역류할 가능성이 높아집니다.역류성 식도염의 원인역류성 식도염은 위산이 식도로 역류하면서 식도에 염증이 생기는 질환이며 카페인이 이 과정에 영향을 미쳐 증상을 악화시킬 수 있습니다.결론적으로, 카페인은 식도 괄약근을 이완시키고 위산 분비를 증가시켜 역류성 식도염을 유발할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 커피가 다이어트에 효과가 있나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.커피는 다이어트에 어느 정도 도움이 될 수 있습니다. 간단히 설명드리면커피의 다이어트 효과대사 증가: 커피에 포함된 카페인은 신진대사를 증가시켜 칼로리 소모를 늘릴 수 있으며 이는 운동 전 마실 때 에너지 소비를 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다.지방 연소: 카페인은 지방 산화를 촉진할 수 있어 운동 시 지방을 더 많이 연소시킬 수 있습니다.주의 사항카페인 섭취량: 과도한 카페인 섭취는 불안감, 수면 문제 등을 일으킬 수 있으므로 적당히 마시는 것이 중요합니다.운동과의 조화: 커피만으로 다이어트 효과를 기대하기보다는 균형 잡힌 식사와 운동을 병행하는 것이 좋습니다.결론적으로, 커피는 다이어트에 일정 부분 도움이 될 수 있지만, 전체적인 식습관과 운동 습관이 더 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 소세지나 햄을 많이 먹으면 안좋은가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.가공육, 예를 들어 소세지와 햄을 자주 섭취하면 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 연구 결과들이 있습니다. 가공육과 건강 위험치매: 가공육에는 방부제와 인공 첨가물이 포함되어 있을 수 있으며, 특히 고온에서 조리된 가공육은 뇌 건강에 영향을 미칠 수 있는 유해 물질을 생성할 수 있습니다.당뇨병: 가공육은 종종 높은 나트륨과 포화 지방을 포함하고 있으며, 이는 인슐린 저항성과 관련이 있을 수 있으며 연구에 따르면, 가공육을 많이 먹는 사람들은 당뇨병 위험이 증가할 수 있습니다.과학적 근거연구 결과: 여러 연구에 따르면 가공육의 과다 섭취는 만성 질환, 특히 심혈관 질환과 당뇨병의 위험을 증가시킬 수 있습니다.결론가공육을 자주 섭취하면 건강 위험이 증가할 수 있으므로, 가공육의 소비를 줄이고 신선한 식품을 포함한 균형 잡힌 식사를 하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 참기름과 들기름의 차이점이 궁금해요. 둘 중 어떤 것이 몸에 좋나요 ?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.참기름과 들기름은 각각의 원료와 특징이 다르며 간단히 설명드리겠습니다.참기름과 들기름의 차이점참기름:원료: 참깨에서 추출.특징: 고소한 맛과 향이 강하며, 보통 기름을 볶아내는 방식으로 제조됩니다.영양: 오메가-6 지방산과 항산화 성분이 포함되어 있습니다.들기름:원료: 들깨에서 추출.특징: 참기름보다 맛과 향이 덜 강하고, 좀 더 부드럽습니다.영양: 오메가-3 지방산과 항산화 성분이 풍부합니다.건강에 더 좋은 기름은?들기름이 더 좋은 편이며 오메가-3 지방산이 풍부하여 심혈관 건강과 항염증 효과가 뛰어나기 때문입니다.기름의 가열과 건강참기름: 고온에서 가열하면 맛과 향이 변질될 수 있으며, 유익한 성분이 파괴될 수 있으므로 보통 드레싱이나 마무리 용도로 사용합니다.들기름: 가열 시 오메가-3 지방산이 파괴될 수 있으므로, 요리보다는 드레싱이나 마지막에 추가하는 것이 좋습니다.사용 방법참기름: 가열하지 않고, 요리 후에 소량을 넣어 맛과 향을 더하는 것이 좋습니다.들기름: 가열보다는 드레싱이나 음식이 다 준비된 후에 넣어 사용하는 것이 건강에 좋습니다.결론적으로, 참기름과 들기름 모두 건강에 좋은 지방을 포함하지만, 가열하지 않고 사용하면 그 영양 성분을 최대한 유지할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 환자들은 왜 팔이 다쳐서 온 사람도 건강식을 주나요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.병원에서 입원한 환자에게 건강식을 제공하는 이유는 다음과 같습니다.회복 지원: 건강식은 영양이 풍부하고 균형 잡힌 식사를 통해 신체의 회복을 지원하며 특히 상처 치유, 면역력 강화, 염증 감소에 도움을 줍니다.소화 및 안전: 병원식은 소화가 용이하고 안전한 식재료로 조리되므로, 입원 중인 환자가 식사로 인한 문제를 최소화할 수 있으며 치킨과 같은 튀김 음식은 기름지고 소화가 어려울 수 있습니다.균형 잡힌 영양: 병원식은 필요한 비타민, 미네랄, 단백질 등을 균형 있게 제공하여 빠른 회복을 돕습니다.위험 방지: 병원식은 감염 위험을 줄이고, 식사로 인한 부작용을 예방하므로 외부 음식은 위생 문제가 있을 수 있어 피하는 경우가 많습니다.결론적으로, 병원에서는 환자의 건강과 회복을 최우선으로 고려하여 특별한 식단을 제공합니다.
식습관·식이요법
Q. 일반 식사하면서도 물을 마시면 몸에 좋지않나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식사 중에 물을 마시는 것은 건강에 좋으며 식사 중 물을 마시면 소화가 도움을 주고, 포만감을 느끼게 하며, 음식이 장에서 잘 통과하도록 합니다.간단한 권장 사항:식사 중 물을 마시는 것: 소량씩 자주 마시는 것이 좋으며 위에 부담을 주지 않으면서 소화를 도와줍니다.식사 전 물을 마시는 것: 적당량 마시면 포만감을 주어 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다.식사 후 물을 마시는 것: 소화와 음식의 잔여물 제거에 도움이 됩니다.결론: 식사 전, 중, 후 모두 적당히 물을 마시는 것이 좋으며 너무 많은 양을 한꺼번에 마시지 않고, 적당히 나눠서 마시는 것이 이상적입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 씨리얼먹는거ㅜ안좋나요???
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침식사로 씨리얼을 자주 먹는 것이 건강에 미치는 영향을 살펴보면 씨리얼이 건강에 미치는 영향을 결정하는 여러 요인들이 있습니다.1. 씨리얼의 종류통곡물 씨리얼: 통곡물로 만든 씨리얼은 섬유질이 풍부하고, 비타민과 미네랄이 많이 포함되어 있어 건강에 좋습니다. 이런 씨리얼은 장 건강에 도움을 주고, 포만감을 오래 유지시킬 수 있습니다.가공된 씨리얼: 많은 상업용 씨리얼은 설탕, 인공 향료, 색소 등이 포함되어 있으며 설탕이 많은 씨리얼은 칼로리가 높고 영양가는 낮아 체중 증가나 혈당 문제를 일으킬 수 있습니다.2. 씨리얼의 영양성분섬유질: 섬유질이 풍부한 씨리얼은 소화 건강을 돕고, 혈당 조절에 도움을 줄 수 있습니다.비타민과 미네랄: 많은 씨리얼에는 비타민과 미네랄이 강화되어 있어 영양 보충에 도움이 될 수 있습니다.설탕: 설탕이 많이 포함된 씨리얼은 혈당을 급격히 올리고, 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다.3. 균형 잡힌 식사영양 균형: 씨리얼만으로 아침을 대체할 경우 단백질, 건강한 지방, 과일과 채소의 섭취가 부족할 수 있으며 균형 잡힌 식사를 위해 씨리얼 외에 단백질(요거트, 우유)이나 과일, 견과류 등을 추가하는 것이 좋습니다.다양한 식사: 매일 같은 종류의 식사를 하는 것보다는 다양한 음식을 섭취하는 것이 좋습니다.결론씨리얼이 건강에 미치는 영향은 그 종류와 성분에 따라 다르며 통곡물로 만든 씨리얼은 비교적 건강에 좋지만, 설탕이 많이 포함된 씨리얼은 조절이 필요합니다. 씨리얼을 아침식사로 자주 먹는 것은 상관이 없지만, 균형 잡힌 식사를 위해 다양한 영양소를 섭취하는 것이 중요하므로 통곡물 씨리얼을 선택하고, 추가적인 단백질과 과일 등을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 대장내시경 검사 있는데 아이스홍시 먹어도 되나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.대장내시경 검사 전에는 식사나 음식을 조절하는 것이 중요하며 아이스 홍시에 대해서는 다음과 같은 점을 고려해 보세요대장내시경 전 식사 지침검사 전 준비: 대장내시경 검사는 장이 깨끗해야 정확한 결과를 얻을 수 있으므로 검사 전날에는 일반적으로 특정한 식사 지침을 따라야 합니다. 보통, 저섬유질 식사와 투명한 액체를 권장합니다.과일 섭취: 과일은 섬유질이 많아 장에 잔여물이 남을 수 있으므로 대장내시경 전에는 피하는 것이 좋으며 특히 홍시는 섬유질이 많기 때문에 검사를 준비할 때는 피하는 것이 좋습니다.아이스 홍시: 아이스 홍시에는 섬유질과 당분이 포함되어 있으므로 검사 전날에는 대장에 잔여물이 남지 않도록 섬유질이 적은 음식과 투명한 액체 위주로 식사를 하는 것이 권장됩니다.권장 식사검사 전날: 저섬유질 식사(흰 빵, 흰 쌀, 닭고기 등)와 투명한 액체(물, 육수, 차 등)를 섭취합니다.검사 당일: 대부분의 경우 아무것도 먹지 않고 투명한 액체만 섭취하게 됩니다.결론대장내시경 검사 전에는 아이스 홍시를 포함한 섬유질이 많은 과일은 피하는 것이 좋으며 검사 전에 적절한 식사 지침을 따르고, 가능한 한 지침에 맞춰 음식을 선택하는 것이 검사 결과의 정확성을 높이고 장의 준비 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 호올스나, 목캔디 같은 사탕들을 먹으면 코가 뚫리는 원리가 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.목캔디나 호올스 같은 사탕을 먹었을 때 코가 뚫리는 느낌은 다음과 같은 원리로 설명될 수 있습니다.1. 멘톨과 유칼립톨의 효과성분: 목캔디나 호올스에는 멘톨(멘톨)과 유칼립톨(유칼립투스 오일)이 포함되어 있습니다.효과: 멘톨과 유칼립톨은 차가운 느낌을 주며, 상쾌한 향이 코와 목의 점막을 자극하며 이로 인해 호흡기가 개방되고, 일시적으로 코가 뚫리는 느낌이 들 수 있습니다.2. 점막 자극과 혈액순환원리: 멘톨 등 성분이 점막을 자극하고, 이로 인해 혈관이 확장되며 이로 인해 코와 목이 잠시 개방되고 시원한 느낌을 받을 수 있습니다.3. 진정 작용효과: 멘톨은 목의 불편함을 줄여주고 진정시키는 효과가 있어, 일시적으로 코 막힘이 덜 느껴질 수 있습니다.하지만 이 효과는 일시적이며, 사탕의 성분이 몸속에서 분해되고 나면 원래 상태로 돌아오는 경우가 많습니다.
기타 영양상담
Q. 식품에 방부제로서 들어가는 물질은 어떻게 표시되나요 ?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식품에서 방부제는 다음과 같이 표시됩니다.화학적 방부제 이름: 예를 들어, 소듐 벤조에이트, 소르빈산 등의 이름이 직접 표기됩니다.E 번호: 유럽식 표기법으로, 예를 들어 E202 (소듐 소르베이트), E211 (소듐 벤조에이트) 등이 있습니다.보존료/방부제: 성분 목록에서 "보존료", "방부제", "보존제" 등의 용어로 나타납니다.패키지의 성분 목록을 확인하면 방부제를 찾을 수 있습니다.