안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 가지로 먹는 음식중에 맛있게 먹을수있는거 추천좀 해주실분?!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.가지의 질감과 맛을 살리는 몇 가지 요리를 추천드립니다1. 가지구이가지를 슬라이스하거나 반으로 잘라 올리브 오일, 소금, 후추를 뿌린 후 오븐에서 구워냅니다.구운 가지 위에 파르메산 치즈와 허브를 뿌려도 맛있습니다.2. 가지 튀김 얇게 자른 가지를 튀김옷에 묻혀 바삭하게 튀깁니다. 간장 소스나 매콤한 소스에 찍어 먹으면 좋습니다.3. 가지 스테이크 가지를 두껍게 슬라이스한 후 소금, 후추, 올리브 오일을 발라 그릴이나 팬에 구워 스테이크처럼 즐깁니다.4. 가지 파스타 구운 가지를 토마토 소스에 넣고 파스타와 함께 요리합니다. 바질, 모짜렐라 치즈를 추가하면 풍미가 더해집니다.5. 가지 피자 가지를 슬라이스하여 피자 도우 대신 사용합니다. 토마토 소스, 모짜렐라 치즈, 원하는 토핑을 올려 오븐에서 구워냅니다.이 요리들은 가지의 질감을 부드럽지 않고 바삭하거나 쫄깃하게 만들어주어, 흐물거리는 식감을 피할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 여름철 냉장고 냉장, 냉동 적정 온도는 몇 도로 맞추면 알맞을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.여름철 냉장고와 냉동고의 적정 온도는 다음과 같습니다- 냉장고: 1°C ~ 4°C- 냉동고: -18°C 이하이 온도 설정은 음식의 신선도를 유지하고 세균 번식을 억제하는 데 도움이 되며 특히 여름철에는 온도를 엄격하게 관리하여 음식을 안전하게 보관하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 제가 살이 찌는 체질인데 살이 잘안찌는 체질로 변화를 시킬 수 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.살이 잘 찌는 체질을 살이 잘 안 찌는 체질로 바꾸는 것은 유전적인 요소가 크게 작용하기 때문에 완전히 변화시키는 것은 어렵습니다. 하지만 생활 습관과 식습관을 개선하여 체중 증가를 조절하고 건강을 유지할 수 있으며 이러한 방법들을 지속적으로 실천하면 체중 증가를 효과적으로 관리할 수 있습니다. 만약 체중 조절에 어려움을 겪고 있다면, 전문적인 상담을 받아 개인 맞춤형 식단과 운동 계획을 세우는 것도 좋은 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 뱃살빼는데 가장 좋은 운동법은 뭘까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.뱃살을 효과적으로 빼는 데는 몇 가지 방법이 있지만 뱃살을 단기간에 빼는 것은 몸에 부담을 줄 수 있으니, 꾸준하고 건강한 방법을 선택하는 것이 중요합니다.뱃살을 빼는 데 가장 효과적인 운동은 유산소 운동이며 걷기, 조깅, 수영, 자전거 타기 등의 활동은 체지방을 빠르게 태우는 데 도움을 줍니다. 일주일에 150분 이상의 중등도 강도의 유산소 운동을 추천합니다.근력 운동은 근육을 강화하고 대사를 촉진하여 뱃살을 빼는 데 도움을 주며 유산소 운동과 결합하여 전신 근육을 다루는 풀 바디 운동이 효과적입니다. 뱃살을 빼기 위해선 적정한 칼로리 섭취와 영양 균형을 유지하는 것이 중요하며 과다한 포화 지방과 당류를 줄이고, 고단백, 고섬유 식품을 많이 섭취하는 것이 좋습니다. 건강한 지방, 식이섬유, 식물성 단백질을 포함한 식단을 추천합니다. 스트레스는 코르티솔 호르몬 분비를 촉진시켜 복부 비만을 유발할 수 있으므로 명상, 요가, 규칙적인 수면 등을 통해 스트레스를 관리하는 것이 중요합니다. 충분한 물을 마시는 것은 대사를 촉진하고 체지방 감소에 도움을 줄 수 있으며 하루에 최소 2리터의 물을 섭취하는 것이 좋습니다.가장 중요한 점은 규칙적으로 운동을 하고 식이를 변경하는 것이며 지속적으로 노력하고 변화를 지켜보는 것이 중요합니다.뱃살을 빼는 것은 단기간에 가능한 것이 아니며, 개인의 상태와 몸의 반응에 따라 차이가 있을 수 있으므로 건강을 위해 꾸준한 노력과 지속적인 습관 변화가 필요하니, 급박하게 빼려는 것보다 지속 가능한 방법을 선택하는 것이 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 달걀을 매일 먹으면 몸에 어떤 좋은 변화가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.달걀은 영양가가 풍부하고 여러 가지 건강에 도움을 줄 수 있는 음식으로 매일 1개의 달걀을 먹는다고 가정할 때 몸에 일어날 수 있는 몇 가지 주요한 변화와 장점은 다음과 같습니다:달걀은 고단백, 저지방의 좋은 탄수화물 없는 식품이며 단백질은 근육 건강을 유지하고 성장을 촉진하는 데 도움을 줄 수 있습니다.달걀은 비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 B 그룹(특히 리보플라빈, 폴리아민, 비타민 B-12)과 미네랄(철분, 아연)을 풍부하게 포함하고 있습니다. 이들은 각각의 기능을 다하며 몸이 올바르게 작동하는 데 중요한 역할을 합니다.달걀에 포함된 비타민 B12는 뇌 기능과 신경 전달에 중요하며, 인체에서 자연스럽게 생산되지 않기 때문에 식품에서 섭취해야 합니다.달걀에는 눈 건강에 중요한 루테인과 제오파닌이라는 항산화물질이 포함되어 있습니다.달걀은 단백질과 지방이 풍부하여 식사 후 오랫동안 포만감을 유지시킬 수 있으며 이는 과식을 방지하고 식이 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.달걀은 낮은 GI를 가지고 있어 혈당을 안정시키고 인슐린 반응을 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.달걀을 매일 먹는 것은 건강에 매우 좋을 수 있지만, 다양한 식사와 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 금연할수있는 좋은 방법이 무엇이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.금연을 성공적으로 할 수 있는 다양한 방법들이 있으며 각 사람마다 효과가 다를 수 있으니 여러 방법을 조합하여 시도해보는 것이 좋습니다.금연을 결심하고 목표를 설정하며 목표는 구체적이고 현실적이어야 합니다. 예를 들어, "한 달 안에 담배를 전혀 피우지 않겠다"와 같은 목표를 세우는 것이 좋습니다. 많은 국가와 지역에서는 금연을 돕기 위한 프로그램이나 커뮤니티를 제공합니다. 이러한 프로그램에 참여하면 전문가의 도움을 받고 다른 사람들과의 지원을 받을 수 있습니다.담배를 대신할 수 있는 건강한 활동을 찾아보세요. 예를 들어, 운동, 걷기, 읽기, 취미 활동 등이 있습니다. 담배를 피우는 것은 많은 사람들에게 스트레스 해소 수단이 됩니다. 금연 시 스트레스 관리 기술을 배우고 실천하는 것이 중요하며 명상, 규칙적인 운동, 심호흡 등이 도움이 될 수 있습니다.가족, 친구, 동료들에게 당신의 금연 결심을 알리고 지원을 요청하세요. 사회적인 압박이나 지원은 금연을 지속하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.담배를 줄이거나 금연하기 위한 보조제나 담배 대체제를 사용하는 것도 방법 중 하나이지만 이는 의사와 상담을 통해 결정해야 합니다.스마트폰 앱을 활용하여 금연 도움을 받을 수 있습니다. 금연 기록, 건강 혜택 등을 추적하고 다른 금연자들과의 지원을 받을 수 있습니다.금연은 각기 다른 방법들을 시도해보며 찾아야 하지만, 가장 중요한 것은 꾸준한 노력과 지속적인 지원입니다.
식습관·식이요법
Q. 식이섬유질은 올리고당류 인가요? 아니면 다당류 인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식이섬유질은 올리고당류도 다당류도 아니며 식이섬유질은 탄수화물의 일종으로, 사람의 소화효소에 의해 소화되지 않고 소장으로 이동하여 대부분 변하지 않고 배설됩니다. 이러한 이유로 식이섬유질은 비소화성 탄수화물로 분류됩니다.올리고당류는 단당류(단순당)의 일종으로, 몇 개의 단당류 단위가 결합된 형태입니다. 예를 들어, 갈락토오스나 프락토올리고당 등이 있습니다. 이들은 소장에서 일부가 발효되거나 흡수될 수 있지만, 식이섬유질처럼 대부분은 소장에서 흡수되지 않고 변하지 않고 배설됩니다. 다당류는 단당류의 여러 단위가 결합된 복잡한 탄수화물이며 물엿이나 검은엿 등이 있습니다. 다당류도 소장에서 일부가 흡수되거나 발효될 수 있지만, 전체적으로는 소장을 통과하며 소화되지 않고 배설됩니다. 따라서, 식이섬유질은 올리고당류도 다당류도 아니며, 별도의 카테고리로 분류됩니다.
식습관·식이요법
Q. 술과 담배 두가지중 몸에 더 안좋은걸 꼽자면 어떤건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.술과 담배 모두 매일 하면서 어느 것이 더 안 좋은지 판단하기는 쉽지 않지만, 일반적으로 전문가들은 담배가 술보다 더 위험하다고 하며 여기에는 몇 가지 이유가 있습니다:담배는 다양한 신체 기관에 심각한 영향을 미치며 특히 폐 건강에 매우 해로우며, 만성 폐질환과 폐암 발생 위험을 증가시킵니다. 또한 심혈관계 질환, 대사 질환 등 다양한 건강 문제를 초래할 수 있습니다.담배의 니코틴은 강력한 중독성을 가지고 있으며 이는 담배를 끊기 어렵게 만들며, 지속적인 사용으로 인해 건강에 미치는 부정적인 영향이 더욱 두드러집니다.담배 사용은 사회적 비용도 크며 흡연으로 인한 건강 문제로 인한 의료 비용과 생산성 손실이 상당히 높기 때문에, 사회적으로도 매우 부담스럽습니다.술 역시 과도한 섭취는 간 건강 문제나 심혈관계 질환을 유발할 수 있으며, 사회적 문제도 일으킬 수 있으나 술은 담배보다는 통제하기 쉽고, 적정 섭취가 가능하다는 점에서 담배보다는 상대적으로 더 나은 선택이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 바르는거 말고 먹는 콜라겐 효과 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.먹는 콜라겐이 피부에 좋다는 주장은 다양한 연구와 경험에 기반한 것입니다. 콜라겐은 피부의 탄력을 유지하고 보호하는 데 중요한 역할을 하며 특히 노화로 인해 감소하는 콜라겐 수치를 보충하여 피부의 능력을 회복시키는 데 도움을 줄 수 있습니다. 일반적으로 먹는 콜라겐의 효과는 다음과 같은 것들이 있습니다콜라겐은 피부의 구조를 지탱하는 주요 단백질로, 먹는 콜라겐이 적절히 흡수되면 피부의 탄력을 유지하거나 개선하는 데 도움을 줄 수 있습니다.일부 연구에 따르면 콜라겐 섭취는 주름의 형성을 줄이거나 완화하는 데 도움을 줄 수 있다고 합니다.콜라겐은 피부의 수분 유지를 도울 수 있어, 피부를 촉촉하고 유연하게 유지하는 데 기여할 수 있습니다.그러나 피부에 대한 효과가 명확하게 입증된 것은 아직 부족합니다. 개인의 생리적 상태나 섭취량, 콜라겐의 종류 및 품질에 따라 효과가 다를 수 있으며 콜라겐이라고 해서 모든 제품이 동일하지 않으며, 제조 방법과 성분도 중요한 요소입니다.따라서 피부 개선을 목적으로 먹는 콜라겐을 선택할 때는 신뢰할 수 있는 제품을 선택하고, 꾸준한 섭취가 중요하다는 점을 기억하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 라면을 부셔서 먹어도 칼로리는 동일한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.라면을 끓여 먹을 때와 부셔서 먹을 때의 칼로리는 다를 수 있습니다. 일반적으로 라면의 포장에 표기된 영양정보는 물에 끓여서 먹었을 때의 칼로리를 기준으로 합니다. 이는 라면의 재료가 물에 녹아든 상태로 끓여지기 때문이지만 라면을 부셔서 건더기와 스프를 넣지 않고 먹을 경우에는 칼로리가 조금 달라질 수 있습니다. 부수면서 재료가 조금 떨어질 수 있고, 스프를 사용하지 않는 경우에는 스프에서 제공되는 일부 칼로리가 누락될 수 있으며 정확한 칼로리를 알고자 한다면 라면의 포장지에 기재된 영양정보를 참조하는 것이 가장 확실합니다. 물론 부셔서 먹는 방법이라도 전체적으로 칼로리가 크게 차이 나지는 않겠지만, 정확한 수치를 알고 싶다면 제품 포장지의 영양정보를 확인하는 것이 좋습니다.