안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
환자 식단
Q. 노화에 좋은 음식이나 식품에는 어떤 것들이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.노화를 지연시키고 건강을 유지하는 데 도움을 주는 다양한 음식과 식품이 있으며 특히 잔병치레를 하고 허약한 체질을 가진 분들에게 유익할 수 있는 다음과 같은 음식과 식품들을 소개해드립니다:식이섬유가 풍부한 과일과 채소:식이섬유는 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 도움을 주며 채소와 과일은 비타민, 미네랄, 항산화물질이 풍부하여 세포 손상을 줄이고 면역력을 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 특히 녹색 잎채소, 베리류의 과일들이 좋은 선택입니다.건강 지방인 오메가-3 지방산을 포함한 식품:노화 과정에서 염증을 줄이고 심혈관 건강을 개선하는 데 도움을 주는 오메가-3 지방산이 풍부한 식품을 섭취하세요. 대표적으로는 청어, 연어, 아몬드, 아보카도 등이 있습니다.단백질이 풍부한 식품:노화 과정에서 근육 감소를 방지하고 신체 기능을 유지하는 데 중요한 단백질을 충분히 섭취하세요. 닭가슴살, 계란, 두부, 콩류 등이 좋은 선택입니다.항산화제가 풍부한 식품:노화의 주요 원인 중 하나는 산화 스트레스이며 이를 줄이고 세포 손상을 방지하기 위해 항산화제가 풍부한 식품을 섭취하세요. 블루베리, 적포도, 당근, 파슬리 등이 좋은 선택입니다.비타민과 미네랄이 풍부한 식품:노화와 관련된 다양한 건강 문제를 예방하고 개선하기 위해 다양한 비타민과 미네랄이 풍부한 식품을 섭취하세요. 예를 들어, 비타민 C가 풍부한 과일과 채소, 아연이 풍부한 해산물 등이 있습니다.수분 섭취:노화된 피부를 예방하고 건강을 유지하기 위해 충분한 수분을 섭취하세요. 물뿐만 아니라 생수를 포함한 다양한 음료를 마셔야 합니다.이 외에도 건강을 지키기 위한 중요한 요소는 규칙적인 운동과 충분한 수면이며 과도한 스트레스를 피하고 정기적인 건강 검진을 받는 것도 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 삶은 계란 계란 후라이 는 뭐가 다른 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.계란을 삶거나 후라이하는 방법에 따라 영양적인 차이가 있을 수 있으며 여기에 대한 몇 가지 차이점을 살펴보겠습니다:영양소 보존:삶은 계란은 물에 삶아내기 때문에 추가적인 기름이나 지방이 필요하지 않으며 이로 인해 칼로리가 낮고, 지방 함량이 적습니다. 또한, 비타민 B12와 리보플라빈 등을 포함한 비타민 B 복합체가 보존되어 있습니다.계란 후라이는 기름이나 버터를 사용하여 조리하므로 지방 함량이 삶은 계란보다 높을 수 있으며 또한, 지방을 많이 추가하면 칼로리도 증가할 수 있습니다.단백질 품질:단백질은 삶은 계란과 계란 후라이 모두 높은 품질의 단백질을 제공하며 단백질은 우리 몸의 세포와 조직을 구성하는 데 필수적이며, 계란은 모든 필수 아미노산을 포함하고 있어 품질이 뛰어납니다.칼슘 함량:삶은 계란은 계란껍질 속에 있는 칼슘이 보존되어 있으며 반면에 계란 후라이는 기름으로 조리되어 이 부분에서는 칼슘을 제공하지 않습니다.소화 흡수율:삶은 계란은 높은 단백질 품질과 함께 소화 흡수율이 더 높을 수 있으며 반면에 기름에 의해 계란 후라이는 지방 소화 흡수율이 올라갈 수 있습니다.따라서, 어떤 것이 더 좋은지는 개인의 식이목표와 건강 상태에 따라 다를 수 있으며 일반적으로 삶은 계란이 지방과 칼로리를 덜 섭취할 수 있고, 비타민과 미네랄을 더 많이 보존하는 장점이 있습니다. 그러나 계란 후라이도 적절히 기름을 조절하고 다양한 요리 방법으로 즐긴다면 영양소를 잘 유지할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 2주차인데 몸무게의 변화가 없습니다. 이유가 무엇일까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트 과정에서 몸무게 변화가 없는 이유는 여러 가지 요인이 있을 수 있으며 몇 가지 가능한 이유들을 살펴보겠습니다:식단 조절의 문제:일상적으로 섭취하는 칼로리가 다이어트에 필요한 칼로리보다 많을 수 있으며 식사 후 숟가락을 내려놓는 것이 중요하지만, 정확히 얼마나 섭취했는지와 식사의 구성에 따라 칼로리가 적절히 조절되었는지 확인이 필요합니다.단백질 쉐이크 사용:단백질 쉐이크가 대체 식사로 사용되고 있는 경우, 해당 쉐이크의 칼로리와 영양소 조절이 필요하며 쉐이크가 충분한 영양소를 제공하지 않거나, 칼로리가 너무 낮거나 높을 수 있습니다.불면증과 스트레스:불면증은 신체 대사에 영향을 줄 수 있으며, 스트레스 역시 체중 감소에 방해가 될 수 있으며 충분한 수면을 취하는 것이 중요합니다.근육량 증가:운동이나 단백질 섭취가 증가하면 근육량이 증가할 수 있으며 근육이 지방보다 더 무겁기 때문에 몸무게 감소가 나타나지 않을 수 있습니다.체질의 차이:눈바디는 실제로 건강 상태를 반영할 수 있지만, 몸무게는 신체 구조와 개인의 생리적 차이에 따라 다를 수 있습니다. 추천드리는 접근 방법은 다음과 같습니다:식단 일지를 작성하여 정확히 섭취한 칼로리와 영양소를 기록하세요.운동 계획을 포함하여 더 많은 칼로리를 소모할 수 있는 활동을 추가하세요.수면 패턴을 개선하기 위해 불면증 관리 방법을 시도하세요.전문가의 도움을 받아 식단과 운동 계획을 조정하거나 건강 상태를 평가받으세요.마지막으로, 눈바디가 개선되었다는 긍정적인 피드백을 받으셨다면 건강하게 변화하고 있음을 나타내는 좋은 징후일 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 장어가 스테미너 음식이라고 하는데요. 그중 꼬리관련.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.장어는 전통적으로 스테미너 음식으로 여겨지며, 특히 그 꼬리 부분이 몸에 좋다고 여겨집니다. 이는 주로 중국 전통 의학에서 유래된 관점이며, 장어의 꼬리가 에너지를 공급하고 체력을 증진시킨다고 믿어지기 때문입니다. 그러나 과학적인 증거가 이를 뒷받침하기에는 부족합니다. 장어의 꼬리가 직접적으로 인체에 어떤 특별한 건강 이점을 제공하는지에 대한 체계적인 연구가 부족하기 때문이며 대부분의 영양학적 연구는 장어의 단백질, 지방, 비타민 및 미네랄 함량에 초점을 맞추고 있으며, 특히 단백질이 풍부하여 체력 회복에 도움을 줄 수 있다는 점에서 일부 이점이 있을 수 있습니다. 따라서, 장어의 꼬리가 몸에 좋다는 주장은 전통적인 식이 문화에서 비롯된 견해일 가능성이 큽니다. 개인의 신체 상태와 건강 상태에 따라 개별적으로 다를 수 있으며, 이러한 주장이 건강 상태에 미칠 영향을 평가하려면 추가적인 과학적 연구가 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 구황작물 감자 고구마 옥수수 이런것들 탄수화물 적은가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.구황작물인 감자, 고구마, 옥수수 등은 탄수화물이 주요한 영양소이며 각각의 구황작물의 탄수화물 함량은 다를 수 있지만, 일반적으로 높은 탄수화물을 포함하고 있습니다. 감자와 고구마는 전통적으로 탄수화물 공급원으로 인식되며, 옥수수도 비슷합니다. 구황작물들이 다이어트 용으로 많이 이용되는 이유는 다음과 같습니다:감자, 고구마, 옥수수 등은 식이섬유가 풍부하여 포만감을 주고 소화에 도움을 주며 이는 다이어트 시에 식사 후의 만족감을 높여 도움이 됩니다. 구황작물은 단백질, 미네랄, 비타민 등도 포함하고 있어 영양 밸런스가 잘 맞춰집니다. 대부분의 구황작물은 낮은 지방 함량을 가지고 있고, 적당한 섭취량에서는 칼로리를 적당히 공급해줍니다.하지만 다이어트를 위해 구황작물을 선택할 때는 섭취량과 조리 방식에도 주의를 기울여야 하며 과도한 섭취나 과자류나 기름 튀긴 형태로의 소비는 오히려 칼로리를 높일 수 있습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아기가 설사를 하고 있어요. 병원 가야 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아기가 설사를 하고 있고 하루에 10번 이상 배변을 보고 있다면, 조심스러운 접근이 필요하며 설사가 지속되면 아기가 탈수될 수 있으므로, 병원을 방문하는 것이 좋습니다. 특히 기운이 유난히 없어 보인다면 더욱 빨리 의료 전문가의 진단과 조치가 필요할 수 있습니다. 아기의 설사는 여러 원인에 의해 발생할 수 있으며 일시적인 위장 트러블이나 감염병이 일어날 수 있으며, 이 경우 적절한 의료 진단을 통해 적절한 치료가 필요할 수 있습니다. 프로바이오틱스는 일반적으로 아기의 장 건강에 도움을 줄 수 있는데, 하지만 설사가 심할 때는 진행하기 전에 의사와 상담하는 것이 좋으며 일부 경우에는 프로바이오틱스가 도움이 되지 않을 수도 있기 때문입니다. 요약하자면, 아기의 설사가 심각해 보이며 기운이 없다면 병원 방문이 필요하며 의료 전문가의 진단을 받고 적절한 처치를 받는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 오트밀과 슈퍼푸드귀리 무슨차이인가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오트밀과 귀리 사이의 차이에 대해 설명드리겠습니다.명칭과 출처오트밀 (Oatmeal): 보통 영양이 풍부하고 소화에 좋은 소양귀리(보리)의 견과류를 말합니다. 일반적으로는 삶아서 먹기 쉽게 만든 것을 지칭합니다.귀리 (Oats): 귀리는 오트라는 작물의 일종으로, 오트밀의 재료로 사용됩니다. 귀리는 일반적으로 다양한 형태로 시장에 나와 있습니다. 오트밀과는 조리 방법과 형태 등에서 차이가 있을 수 있습니다.영양성분:오트밀과 귀리는 기본적으로 비슷한 영양성분을 가지고 있으며 둘 다 식이섬유, 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 포함되어 있습니다.다만, 시장에서는 귀리를 "슈퍼푸드"로 소개할 때 특히 높은 영양 가치와 항산화 물질, 오메가-3 지방산 등의 특성을 강조하는 경우가 많으며 이는 일반적인 귀리보다 특정한 처리 과정을 거쳐 보다 높은 영양 성분을 갖추었다고 주장되기 때문입니다.구매 및 사용:오트밀은 보통 가공된 형태로 판매되며, 즉시 조리가 가능하며다양한 요리나 빵, 과자 등에 사용됩니다.귀리는 보통 통귀리, 귀리 가루, 귀리 가루 분말 등 다양한 형태로 시장에 나와 있으며 일반적으로는 오트밀보다는 좀 더 건강에 좋은 선택지로 간주될 수 있습니다.요약하자면, 오트밀과 귀리는 기본적으로 비슷한 원재료를 가지고 있지만, 상품명과 사용 용도, 영양 성분에서 약간의 차이가 있을 수 있으며 슈퍼푸드 귀리는 보다 높은 영양 성분을 가진 귀리를 지칭하며, 오트밀보다 더 많은 건강 이점을 갖추었다고 주장됩니다.
식습관·식이요법
Q. 오리고기와 닭고기중 몸에 더 좋은 음식은?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.오리고기와 닭고기는 각각 특징과 영양적인 장점이 있으며 여름철 건강 관리를 위해 선택할 때 고려해볼 수 있는 몇 가지 요소들을 살펴보겠습니다.오리고기의 장점:지방 함량: 오리고기는 일반적으로 닭고기보다 지방 함량이 더 높으나 오리고기의 지방은 주로 단백질과 함께 있는 것이 특징입니다. 특히 오리백숙의 경우에는 지방이 덜 나올 수 있으며, 단백질과 비타민이 풍부하게 포함되어 있습니다.영양소: 오리고기에는 단백질뿐만 아니라 철분, 아연, 비타민 B 등이 풍부하게 들어있어 건강한 식사의 일환으로 좋습니다. 특히 오리고기는 닭고기보다 철분 함량이 더 높은 경우가 많습니다.맛과 다양성: 오리고기는 특유의 진한 맛과 부드러운 식감으로 많은 사람들에게 인기가 있으며 다양한 조리 방법으로 맛을 낼 수 있어 다양한 요리에 활용하기 좋습니다.닭고기의 장점:저지방 고단백: 닭고기는 오리고기에 비해 지방 함량이 낮고 단백질이 높으며 특히 닭가슴살은 저지방 고단백 식품으로 잘 알려져 있습니다.칼로리: 닭고기는 일반적으로 칼로리가 낮아 다이어트나 건강 관리에 좋은 선택입니다.비타민 B6: 닭고기에는 신경 기능을 지원하는 비타민 B6가 풍부하게 들어있으며 이는 스트레스 감소와 면역 시스템 강화에 도움을 줄 수 있습니다.오리고기와 닭고기 모두 건강에 유리한 영양소를 제공하지만, 개인의 입맛과 식습관에 따라 선택이 달라질 수 있으며 일반적으로 닭고기는 저지방 고단백 식품으로서 다이어트나 칼로리 관리에 유리할 수 있고, 오리고기는 더 풍부한 영양소를 제공할 수 있습니다. 건강을 위해 다양한 음식을 균형 있게 섭취하며, 자신에게 맞는 영양소를 고려하여 선택하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 비가 내릴때면 왜 면 종류를 많이먹을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.비가 내릴 때 한국에서 막걸리, 부침개, 면 종류를 선호하는 이유에 대해 몇 가지 이유가 있을 수 있습니다: 비가 내리는 날씨는 습기가 높고 기온이 낮을 수 있으며 이런 날씨에는 따뜻한 음식과 음료가 더욱 매력적으로 느껴질 수 있습니다. 막걸리는 따뜻하게 마시면서 몸을 따뜻하게 할 수 있고, 부침개나 면류는 따뜻한 국물과 함께 먹으면서 체온을 유지할 수 있기 때문에 인기가 있습니다. 비가 오는 날은 외출하기 꺼려지고 집에서 편안하게 시간을 보내는 경우가 많으며 이런 상황에서는 비교적 간단하게 준비할 수 있는 요리들이 선호될 수 있습니다. 부침개나 면 요리는 비교적 빠르게 만들 수 있어서 이러한 점에서 인기가 있습니다. 한국 문화에서는 비가 오는 날씨에 맞춰 먹는 음식들이 있으며 비 오는 날에는 막걸리와 함께 부침개나 면요리를 즐기는 것이 일종의 문화적인 습관이 되어 있을 수 있습니다.면 종류는 탄수화물이 풍부하여 에너지를 공급받을 수 있고, 부침개는 단백질과 지방이 적당히 함유되어 영양을 보충할 수 있으며 이런 음식들이 비가 내릴 때 신체적으로나 정서적으로 필요로 하는 영양을 제공할 수 있기 때문에 선호될 수 있습니다.따라서 비가 내릴 때 한국에서 막걸리, 부침개, 면 종류를 많이 먹는 이유는 다양하며, 기후적인 요소와 문화적 습관, 그리고 음식의 영양적 가치 등이 복합적으로 작용하는 결과일 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 전날 저녁에 많이 먹고 자면 아침에 더 배가 고픈 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.전날 저녁에 많이 먹고 자면 아침에 더 배가 고픈 이유는 몇 가지 요소가 있을 수 있습니다: 많은 양의 음식을 섭취하면 소화에 시간이 더 걸릴 수 있으며 특히 고지방 또는 고단백 식사는 소화가 더 오래 걸리는 경우가 많습니다. 이로 인해 잠을 자는 동안에도 소화가 계속되며, 아침에 배가 더 고플 수 있습니다.많은 음식을 먹으면 혈당 농도가 높아지는 경우가 있으며 이는 인슐린의 반응을 유발하여 혈당을 조절하려는 신호를 보낼 수 있습니다. 그 결과로 인해 아침에 더 배고픔을 느낄 수 있습니다. 전날 저녁에 많이 먹고 자면, 잠을 자는 동안에도 소화가 진행되므로 아침에는 이미 소화가 완료된 상태가 될 수 있으며 이때는 기존의 음식이 소화되고 에너지가 소진되어 추가적인 영양소가 필요할 수 있기 때문에 배가 더 고플 수 있습니다.일정한 식사 시간을 유지하는 습관이 있는 경우, 전날 저녁에 많이 먹었더라도 아침에도 일정 시간에 식사를 원할 수 있으며 이는 생리적 요인보다는 심리적 습관에 기인한 것일 수 있습니다.따라서 전날 저녁에 많이 먹고 잔 경우에는 다양한 이유로 아침에 배가 더 고플 수 있으며 이는 개인의 신체적 특성과 식사 습관에 따라 달라질 수 있으며, 일반적으로 소화 과정과 혈당 조절 등이 주된 이유로 작용할 수 있습니다.