안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 당 관리가 다이어트에 효과가 있는지 궁금합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트를 위해서는 칼로리 섭취를 줄이고, 체중 감량을 목표로 하는 것이 일반적이며 이 과정에서 당 관리가 중요한 이유는 여러 가지가 있습니다:당은 일반적으로 높은 칼로리를 제공합니다. 당을 과도하게 섭취하면 칼로리 섭취가 많아져 다이어트 목표를 달성하기 어려워질 수 있으므로 당 섭취를 줄이면 칼로리 제어에 도움이 될 수 있습니다.당 섭취가 과도할 경우 혈당 수치가 급격히 오르고 내리는 현상이 생길 수 있으며 이는 식욕을 증가시키고, 에너지 수준에 변화를 일으켜 다이어트를 어렵게 만들 수 있으며 혈당을 안정적으로 유지하려면 당 섭취를 관리하는 것이 중요합니다. 당은 인슐린 분비를 촉진시키며 과도한 당 섭취는 인슐린 반응을 과도하게 유도하여 체지방 비율을 증가시킬 수 있습니다. 다이어트를 할 때는 체지방 감소를 목표로 하므로, 당 섭취를 제한함으로써 이러한 인슐린 반응을 조절할 수 있습니다.따라서 당 관리는 다이어트에서 중요한 요소 중 하나이므로 당을 적정량으로 섭취하고, 과도한 당 섭취를 피하며, 혈당을 안정적으로 유지하는 것이 건강하고 효과적인 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 제료음료에는 정말 당이 아예없나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.제로 음료나 다이어트 음료에는 일반적으로 당이 추가되지 않거나 매우 적게 첨가되며 "당 0"이라고 표기된 제품들은 당분이 첨가되지 않았음을 의미합니다. 이들 제품은 대신 인공 감미료나 다른 대체료를 사용하여 당의 맛과 감촉을 대체합니다. 일반적으로 제로 칼로리 음료는 열량이 거의 없기 때문에, 다이어트 중에 칼로리 섭취를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 다이어트를 위해 많은 양의 제로 음료를 섭취하는 것은 권장되지 않습니다. 또한, 각각의 제품마다 사용된 감미료나 기타 첨가물에 따라 개인의 신체 반응이 달라질 수 있으므로, 적당량으로 소비하는 것이 중요하나 당이 아예 없는 것은 아닙니다. 일부 제로 음료에는 식품 성분으로서 불가피하게 존재하는 매우 작은 양의 당이 포함될 수 있습니다. 이런 경우에는 패키지에 명시되어 있으며, 일반적으로 이러한 양은 건강에 미치는 영향이 미미합니다.
환자 식단
Q. 양파를 생으로 먹으면 위에 부담이 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양파를 생으로 먹는 것이 위에 부담을 준다는 주장은 일반적으로 찾아볼 수 있는 정보이며 양파는 식이섬유와 항산화물질이 풍부하지만, 일부 사람들에게는 소화불량을 유발할 수 있습니다. 특히 양파에 포함된 황화물질은 위장관에 자극을 줄 수 있어, 과도한 섭취나 생으로 섭취할 경우 일부 사람들에게 위장 장애를 유발할 수 있습니다. 따라서 양파를 많이 먹으시는 경우에는 익힌 양파나 조리된 양파를 선택하는 것이 좋습니다. 익히면 양파 내의 황화물질이 일부 분해되어 소화에 부담을 덜 줄 수 있습니다. 또한 개인의 식이 습관과 건강 상태에 따라 반응이 다를 수 있으니 자신에게 가장 적합한 방식을 찾는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 식욕줄이는법 알려주세요 ㅠㅠㅠㅠㅠ
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식욕을 줄이는 다양한 방법들을 알려드립니다. 다이어트를 위해 식욕을 억제하는 것은 중요한 부분이므로, 아래의 방법들 중에서 여러 가지를 시도해 보시면 도움이 될 것입니다:식사 계획 및 정기적인 식사: 규칙적인 식사 스케줄을 유지하고, 적절한 포션 사이즈로 식사를 하는 것이 중요합니다. 과도한 배고픔이나 식사를 건너뛰는 것은 오히려 식욕을 증가시킬 수 있습니다.단백질 섭취 증가: 단백질이 포화감을 느끼게 해주고 식욕을 줄여줍니다. 고단백 식품을 포함한 식사를 계획해 보세요. 단백질이 풍부한 음식으로는 닭가슴살, 계란, 콩류, 그리고 그리스 요거트 등이 있습니다.채소와 과일 섭취: 고섬유의 채소와 과일은 포만감을 주고 칼로리를 적게 섭취하게 합니다. 이들은 소화되는 데 시간이 걸려 배고픔을 늦추는 데 도움을 줍니다.물을 충분히 마시기: 종종 우리는 갈증을 물리기 위해 식욕을 잘못 인식할 수 있습니다. 물을 충분히 마셔 갈증을 해소하고, 때로는 식욕을 억제하는 데 도움이 됩니다.걷기나 운동: 경구적 욕구를 줄이는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 커피, 탄산음료는 실제로 우리 몸에 어떤 영향을 줄까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.커피와 탄산음료가 우리 몸에 미치는 주요 영향을 간단히 설명드리겠습니다:커피:카페인: 커피는 주로 카페인이라는 자극물질을 포함하고 있습니다. 카페인은 중추 신경계를 자극하여 기분을 개선하고 각성을 촉진시키는 효과가 있으나 과도한 섭취는 불면증, 심장 박동 빈도 증가, 두통 등의 부작용을 초래할 수 있습니다.수분 손실: 커피는 몸의 수분을 배출하게 만드는 작용이 있을 수 있으므로, 대신 물을 충분히 섭취하는 것이 중요합니다.탄산음료:탄산: 탄산음료에는 이산화탄소가 포함되어 있어 탄산화 작용을 일으키며 이는 소화를 돕는 데 일시적으로 도움이 될 수 있지만, 과도한 섭취는 소화 불량을 유발할 수 있습니다.설탕과 칼로리: 많은 탄산음료에는 고당도의 설탕이 포함되어 있어 칼로리 섭취를 증가시킬 수 있으며 과도한 설탕 섭취는 비만, 당뇨병 등의 건강 문제를 초래할 수 있습니다.따라서 커피와 탄산음료는 적당량에서는 즐겨 마셔도 괜찮지만, 과도한 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있으므로 적절한 섭취량을 유지하는 것이 중요하며 개인의 건강 상태와 민감도에 따라 반응이 달라질 수 있으니 개인적인 섭취에 대한 신중한 판단이 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 밀가루를 많이먹으면 몸의변화는??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밀가루를 많이 섭취할 경우에는 다음과 같은 변화가 일어날 수 있습니다:과다한 밀가루 섭취는 칼로리 섭취를 증가시킬 수 있어, 체중 증가의 원인이 될 수 있습니다. 밀가루는 주로 탄수화물이 풍부하여 혈당 농도를 빠르게 올리고 내릴 수 있습니다.일부 사람들은 글루텐에 민감하여 소화 문제를 겪을 수 있습니다.따라서 적절한 섭취량과 다양한 식사 균형이 중요하며, 과도한 밀가루 섭취는 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
환자 식단
Q. 소화안되는1인 점심시간에 무엇을 먹어야할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소화가 잘 되면서 영양분을 골고루 섭취할 수 있는 점심 메뉴로 추천드리는 몇 가지 옵션을 소개합니다. 비교적 가벼우면서도 소화가 잘 되는 음식들을 선택하여 건강하게 식사할 수 있습니다:찌개류:된장찌개, 김치찌개, 미역국 등의 찌개는 고기나 해산물을 적당량 넣어서 단백질과 영양소를 풍부하게 섭취할 수 있으며 국물이 함께 있어 소화가 잘 되며, 쌀밥과 함께 먹으면 좋습니다.찜요리:찜닭, 두부찜, 고등어조림 등은 부드럽고 소화가 잘 되면서도 단백질을 풍부하게 섭취할 수 있는 메뉴이며 찜 요리는 보통 국물이 적어 소화에 도움이 됩니다.구이류:오븐 구이나 굽기로 만든 닭고기, 생선 등은 지방이 적고 단백질이 풍부하여 소화가 잘 되는 선택이며 특히 양념보다는 심플한 조리법을 선택하는 것이 좋습니다.비빔밥:비빔밥은 고기나 생선을 구워 넣고, 다양한 채소와 함께 먹으면 영양분이 골고루 흡수될 수 있으며 조미료나 소스 대신 고추장이나 간장을 적당히 사용하여 건강하게 즐길 수 있습니다.참치 샐러드:참치와 신선한 채소를 골고루 섞어 만든 샐러드는 가벼우면서도 단백질과 영양소를 풍부하게 섭취할 수 있는 좋은 선택이며 드레싱은 식초나 간장 등을 사용하여 건강하게 조리하는 것이 좋습니다.이러한 메뉴들은 각자의 취향에 맞게 조리하여 소화가 잘 되고 영양분을 균형 있게 섭취할 수 있도록 도와줍니다.
식습관·식이요법
Q. 사과는 왜 밤에먹으면 독이라고 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.사과가 밤에 먹으면 독 이라는 주장은 과학적 근거가 없는 미신이며 사과는 건강에 매우 좋은 과일로 알려져 있으며, 어떤 시간대에 먹느냐에 따라 몸에 나쁜 영향을 미친다는 주장은 잘못된 것입니다. 이러한 주장은 전통적인 민간 신화나 오해에 기반한 것으로, 과학적으로 증명되지 않았습니다. 식품의 영양소는 시간대에 따라 그 특성이 달라지지 않습니다. 사과는 일반적으로 어느 시간대에든 안전하게 먹을 수 있으며, 오히려 건강에 매우 긍정적인 영향을 줄 수 있는 과일입니다.다만 개인의 식사 습관이나 소화 시간에 따라 사과를 섭취하는 것이 적절할 수 있습니다. 예를 들어, 잠을 자기 직전에 과도한 양의 사과를 먹으면 소화 과정에서 불편을 느낄 수 있을 수 있으며 이는 사과의 섬유가 풍부하여 소화에 시간이 걸릴 수 있기 때문입니다. 하지만 이 역시 개인의 특성에 따라 달라질 수 있는 부분이며, 일반적으로 사과는 식사나 간식으로 안전하게 섭취할 수 있는 과일입니다. 따라서 사과를 섭취할 때는 개인의 식사 습관과 몸 상태를 고려하여 적절히 조절하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 70대 소화가 잘 않되는 어머님 어떤 식단을 제공해드리면 좋을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.70대의 소화가 잘 되지 않는 어머니를 위한 소화가 어려운 음식을 줄이고 건강하고 소화가 쉬운 음식들을 중심으로 구성되어 있습니다:소화가 쉬운 단백질:찌거나 삶은 닭가슴살 또는 흰살 생선: 지방이 적고 단백질이 풍부하여 소화가 빠릅니다.두부나 콩류: 고기 대신 대체 단백질원으로 사용할 수 있으며, 쉽게 소화됩니다.소화가 잘 되는 탄수화물:백미나 찰현미: 정제 곡물보다는 잡곡이나 고품질의 현미를 섭취합니다.구운 과일이나 채소: 부드럽고 소화가 잘 되는 구운 과일(사과나 배)이나 채소(호박이나 당근)는 소화를 돕는데 좋습니다.소화 촉진을 위한 식이섬유:채소와 과일의 피부나 껍질: 사과, 배, 당근, 감자 등을 통째로 먹는 것이 좋습니다. 이들은 소화를 촉진시키는 식이섬유를 풍부하게 포함하고 있습니다.곡물과 견과류: 통곡물과 견과류는 식이섬유가 풍부하여 소화를 돕습니다.소량의 건강 지방:식물 기반의 지방(올리브 오일, 아보카도, 견과류): 소화를 돕고 건강에 유익한 지방을 섭취합니다.적절한 수분 섭취:식사 전후로 충분한 물을 마시는 것이 소화를 촉진시키는 데 도움이 됩니다.이 외에도, 식사를 더욱 소화하기 쉽게 하려면 식사를 여러 번 나눠서 섭취하거나, 먹을 때 충분히 씹어 소화를 돕는 것도 중요하며 어머니의 개인적인 건강 상태와 선호를 고려하여 식사 계획을 세우는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 껍질째 먹어야 건강에 더 좋은 과일이나 채소가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.껍질에 영양소가 집중되어 있는 과일과 채소는 다양하지만, 일반적으로 다음과 같은 것들이 있습니다:사과: 사과의 껍질에는 식이섬유가 풍부하게 포함되어 있으며 특히 천연 식이섬유인 셀룰로오스와 펙틴이 많이 들어있어 소화를 촉진하고 변비 예방에 도움을 줍니다.배: 배의 피부에는 식이섬유와 비타민 C가 풍부하게 포함되어 있으며 특히 배 피부에는 펙틴이 많이 들어있어 소화를 돕고 장 건강을 촉진합니다.감자: 감자의 피부에는 비타민 C, 칼륨, 식이섬유가 풍부하게 들어있으며 감자 피부는 요리할 때 깨끗하게 씻어서 먹으면 좋습니다.오이: 오이의 피부에도 식이섬유가 풍부하게 들어있으며 특히 씨앗 주변의 부분에는 식이섬유가 많이 포함되어 있습니다.바나나: 바나나의 피부에는 식이섬유가 풍부하게 들어있으며 바나나를 먹을 때 피부를 함께 먹으면 더 많은 영양소를 섭취할 수 있습니다.이 외에도 많은 과일과 채소들이 껍질이나 피부에 영양소가 집중되어 있으나 껍질을 먹을 때는 충분히 세척하여야 하고, 유기농으로 재배된 것이나 식품첨가물을 사용하지 않은 것을 선택하는 것이 좋습니다.