안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
환자 식단
Q. 오이가 우리 몸 건강에 좋은 이유는 뭔가요?
오이는 우리 몸에 여러 가지로 좋습니다.1. 오이의 95%가 물로 이루어져 있어 체내 수분을 유지하는 데 도움을 줍니다.2. 칼로리가 낮아 다이어트 식품으로 적합합니다.3. 비타민 K, 비타민 C, 칼륨, 마그네슘 등의 영양소가 풍부합니다.4. 항산화 물질이 포함되어 있어 체내 염증을 줄이고 면역력을 높여줍니다.5. 섬유질이 많아 소화를 돕고 변비를 예방합니다.
다이어트 식단
Q. 잡채와 토마토 파스타를 비교시 칼로리가 높은 음식은?
잡채가 토마토 파스타보다 일반적으로 더 높은 칼로리를 가집니다. 이는 주로 잡채에 사용되는 재료와 토마토 파스타에 사용되는 재료의 차이 때문이며 잡채는 주로 육수에 담그어 불려낸 당면과 함께 쇠고기, 채소 등이 사용되는데, 이러한 재료들은 비교적 높은 칼로리를 가지고 있습니다. 또한 잡채 소스에는 설탕, 간장, 식용유 등이 사용되는 경우가 많아서 칼로리가 더 높아질 수 있습니다. 반면에 토마토 파스타는 주로 토마토 소스와 파스타면으로 구성되는데, 토마토는 저칼로리 식재료이며, 파스타는 일반적으로 당분이 비교적 낮은 곡물을 사용하기 때문에 전체적으로 칼로리가 낮을 수 있지만 파스타에 사용되는 소스나 추가 재료에 따라 칼로리는 달라질 수 있습니다. 따라서 일반적으로 보면, 잡채가 토마토 파스타보다 더 높은 칼로리를 가질 가능성이 높습니다.
식습관·식이요법
Q. 당근은 왜 익혔을때 더영양가가 높다고
당근에 함유된 베타카로틴은 기름 속에서 녹아들어 몸이 더 잘 흡수할 수 있으며 베타카로틴은 우리 몸에서 비타민 A로 전환되는데, 비타민 A는 시력 개선과 피부 건강에 도움을 줍니다. 그래서 기름에 익혀 먹을 경우 당근에 함유된 베타카로틴의 흡수율이 높아지고, 영양을 더 효과적으로 섭취할 수 있게 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 소고기를 구울때 보통 완전바싹하게 굽지
소고기를 익힐 때 완전히 익히지 않고 약간 덜 익힌 상태로 줘도 됩니다. 특히 아이들이 소고기를 너무 익히면 질겨지는 경우가 많아서, 약간 생기가 남은 상태로 조리하여 부드럽고 쫄깃한 식감을 즐기도록 해주는 것이 좋으나 소고기가 완전히 익어야 안전하게 섭취할 수 있으므로, 중간 정도의 익은 상태에서 제공하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 마트에 파는 상추는농약이 많다고 하는데
상추를 깨끗이 씻어 농약을 제거하는 방법은 다음과 같습니다:상추의 모든 부분을 충분히 흐르는 물에 씻어줍니다.잎사귀를 하나씩 펼쳐보면서, 각 잎사귀의 접힌 부분이나 먼지, 논의 먼지 등이 없도록 깨끗하게 씻어줍니다.상추를 깨끗이 씻기 위해 물에 상추를 담고, 상추를 여러 번 헹궈서 농약이나 먼지를 제거해줍니다.상추를 씻는 것은 매우 중요합니다. 물론 완전히 농약을 제거하는 것은 어렵지만, 씻는 과정을 통해 가능한 한 농약이나 먼지를 제거하여 식품안전을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 혈압을 재는 올바른 방법이 따로 있을까요?
혈압을 올바르게 측정하는 것은 정확한 결과를 얻기 위해 매우 중요합니다. 아래는 혈압을 올바르게 측정하기 위한 몇 가지 팁입니다: 혈압을 측정하기 전에는 최소 5분 정도의 안정된 상태에서 쉬어야 합니다. 등을 의자에 바짝 붙이고 다리를 편하게 펴고, 팔을 탁자나 책상 위에 놓고 손바닥을 위로 향하도록 합니다. 혈압 측정기의 과도한 압력을 피하기 위해 너무 타이트하게 매여선 안 됩니다.혈압은 일정하지 않을 수 있으므로, 한 번 측정 후 몇 분을 두고 또 다시 측정하는 것이 좋습니다. 혈압을 측정할 때는 조용하고 안락한 환경에서 측정하는 것이 좋습니다. 혈압 측정 시 팔에 묶인 옷이나 액세서리 등이 혈압을 정확하게 측정하는 것을 방해하지 않도록 합니다.혈압을 올바르게 측정하는 것이 중요하며, 이러한 팁을 따라 적절한 조건에서 측정하면 더 정확한 결과를 얻을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 케토제닉 다이어트는 뭔가요? 효과가 좋나요?
케토제닉 다이어트는 탄수화물 섭취를 제한하고 지방과 단백질을 중점적으로 섭취하여 몸을 케톤체로 전환시키는 다이어트 방식입니다. 여기서 케톤체는 지방을 분해하여 생성되는 대체 에너지원으로, 이를 이용하여 체중 감량을 도모하는 것이 목표입니다. 일반적으로 케토제닉 다이어트는 탄수화물을 매우 제한하고, 대신 지방과 단백질을 섭취합니다. 일반적으로 탄수화물 섭취량은 하루에 20g 이하로 제한되며, 이로 인해 몸이 지방을 태우고 케톤체를 생성하게 됩니다.케토제닉 다이어트의 효과는 개인에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 장점이 있습니다. 탄수화물 제한으로 인해 몸이 지방을 에너지원으로 활용하므로 체중 감량에 도움이 될 수 있습니다.단백질과 지방이 포만감을 유발하고, 혈당 수준을 안정화시켜 식욕을 억제하는데 도움이 될 수 있습니다. 탄수화물 제한으로 인해 혈당이 안정화되고, 인슐린 민감도가 향상되는 경우가 있습니다. 케톤체를 이용하여 체내 지방을 연소하는 것이 케토제닉 다이어트의 핵심입니다.그러나 케토제닉 다이어트에는 몇 가지 주의할 점도 있습니다.탄수화물 제한으로 인해 영양소 부족이 발생할 수 있으므로, 영양소를 균형 있게 공급하는 것이 중요합니다. 케톤체 생성에 따른 체내 수분 감소가 발생할 수 있으므로, 충분한 수분 섭취가 필요합니다.케토제닉 다이어트를 시작하면 초기에는 케톤체 생성에 적응하는 과정으로 '케톤플루'라고 불리는 증상이 발생할 수 있습니다.케토제닉 다이어트는 효과적인 다이어트 방법 중 하나이지만, 각자의 신체 상태와 목표에 맞게 적절히 선택하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트중인데 오늘하루 폭식 해버렸습니다
다이어트 과정에서는 가끔 우울하거나 스트레스를 받을 때가 있습니다. 하지만 우선, 어제의 일을 후회하고 자책하지 말고 내일부터 긍정적으로 다시 시작할 수 있습니다. 이러한 상황이 한 번 있는 것으로 끝나지 않도록 다음과 같은 조언을 드릴게요: 우울하고 스트레스를 받을 때는 식욕이 증가할 수 있으므로 자신을 너무 가혹하게 대하지 말고, 오늘의 일을 반성하고 내일부터 다시 시작하세요.모든 사람은 가끔 실수를 저지를 수 있으므로. 중요한 것은 그 실수를 이해하고, 그것을 극복하는 것입니다.우울할 때 자신을 위로하기 위해 음식에 의존하는 것은 유혹이 될 수 있으므로 대신, 건강한 방법으로 스트레스를 관리하고 우울함을 극복하는 방법을 찾아보세요.
식습관·식이요법
Q. 비건식단은 필수 영양소가 충분히 섭취되나요?
비건 식단을 유지하면서 필수 영양소를 충분히 섭취하는 것은 중요하므로. 다양한 식재료를 조합하여 영양소를 균형 있게 공급하는 것이 핵심입니다. 비건 식단에서 단백질을 충분히 섭취하기 위해 대체 식품을 활용하세요. 대체 식품으로는 두부, 콩류(대두, 검은 콩, 연두콩 등), 콩가공식품, 견과류, 곡류(퀴노아, 귀리, 쌀 등)을 활용할 수 있습니다. 칼슘은 잎채소(케일, 시금치, 브로콜리), 아몬드, 두유 등에서 섭취할 수 있으며 두부, 파인애플, 오렌지 주스도 칼슘을 함유하고 있습니다.철분을 충분히 섭취하기 위해 녹색 잎채소(시금치, 케일), 견과류(아몬드, 피스타치오), 콩류(흑콩, 녹두, 팥), 건과류(건포도)를 섭취하세요. 비건 식품 중 철분 흡수가 떨어지는 특징이 있으므로 비타민 C 함유 식품과 함께 섭취하면 흡수율을 높일 수 있습니다.오메가-3 지방산은 견과류, 씨앗, 식용유 등을 통해 섭취할 수 있습니다.비건 식단에서 주의해야 할 점 중 하나입니다. 비타민 B12은 혈액 형성에 중요한 역할을 하며 동물성 식품에만 함유되므로, 보충제나 B12 함유 식품( 두유, 시리얼 등)을 섭취하여 충분히 섭취해야 합니다.이 외에도 다양한 채소와 과일을 섭취하여 필수 영양소를 충분히 공급하고, 식사를 다양화하여 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다. 또한, 영양제를 복용하는 것도 고려할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘 우리나라김이 외국에서 인기가 많다고
김은 한국뿐만 아니라 다른 국가에서도 채취됩니다. 국내에서는 주로 한국 인근 해역에서 채취되는 해조류로서, 한국의 특산물 중 하나이지만 다른 국가에서도 해안이나 해양에서 김을 재배하거나 채취하는 지역이 있습니다. 한국의 김은 풍부한 영양가와 특유의 맛으로 알려져 있어 국내외에서 많이 섭취됩니다. 최근에는 김이 외국에서도 높은 인기를 얻고 있으며, 일부 지역에서는 한국에서 채취된 김을 수입하여 판매하는 경우도 있습니다. 따라서 김은 한국뿐만 아니라 다른 국가에서도 생산되고 소비되는 해조류입니다.