안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 외국산 소고기보다 국산 한우가 더맛이 월등히
미국산과 호주산 소고기는 한우와는 다른 환경에서 재배되고 사육되기 때문에 맛이 다를 수 있습니다.한우는 한국의 특정 지역에서 전통적인 사육 방식에 따라 키워집니다. 반면에 미국이나 호주는 다른 지리적, 기후적 조건을 가지고 있으며, 거기에 따라 사육 환경이 다를 수 있습니다.소가 성장하는 과정에서 먹는 사료나 관리 방식도 맛에 영향을 미칩니다. 한국의 한우는 전통적으로 자연 방목이나 특정한 사료로 키워지는 경우가 많은 반면, 미국산이나 호주산 소고기는 상업적인 목적으로 더 산업화된 사육 방식이 적용될 수 있습니다. 한우와 미국산, 호주산 소고기는 주로 다른 부위에서 나올 수 있으며, 부위에 따라 육질이나 맛이 달라질 수 있으며 한우는 주로 기름기가 많은 부위가 많이 사용되고, 이것이 한우의 특유의 부드러운 맛과 풍미를 형성하는데 중요한 역할을 합니다.따라서 소고기의 맛은 사육 환경, 사료, 관리 방식, 부위 등 다양한 요인에 의해 결정됩니다.
식습관·식이요법
Q. 브로콜리를 왜 수퍼푸드라고 하는가요?
브로콜리는 수퍼푸드로 분류되는 이유는 그 영양가가 매우 풍부하기 때문이며 브로콜리는 칼슘, 비타민 C, 칼륨, 식이섬유 등의 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 영양소들은 심장 건강을 증진시키고, 면역력을 강화하며, 소화를 촉진하고, 뼈 건강을 지원하는 데 도움이 되며 또한, 브로콜리에는 항산화물질과 항염증 성분이 풍부하여 건강에 유익하다고 알려져 있습니다. 따라서 브로콜리는 영양가가 높고 다양한 건강상의 이점을 제공하기 때문에 수퍼푸드로 꼽힙니다.
다이어트 식단
Q. 간헐적 단식이 체중감량에 도움이 될까요?
간헐적 단식은 체중 감량에 도움을 줄 수 있습니다. 이 방법은 특정 기간 동안 식사를 제한하고 다른 기간에는 자유롭게 먹는 방식으로 진행됩니다. 대표적으로는 하루 중 일부 시간 동안 식사를 하지 않거나, 몇 일 동안 식사를 제한하는 등의 방법이 있으며 이를 통해 칼로리 섭취량을 제한하고 체중 감량을 유도할 수 있습니다. 하지만 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 효과가 달라질 수 있으므로 상담을 받고 신중하게 진행하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 하루 한 잔의 커피는 건강에 괜찮을까요?
하루 한 잔의 커피로 카페인 중독의 위험은 매우 낮습니다. 일반적으로, 하루에 400mg 이하의 카페인 섭취는 대부분의 성인에게 안전하다고 알려져 있으며 이는 커피 약 4잔에 해당하는 양이므로 하루 한 잔의 커피 섭취는 대부분의 사람들에게 큰 문제가 되지 않습니다. 다만, 개인의 카페인 민감도에 따라 다를 수 있으며, 수면에 영향을 주거나 불안감을 유발할 수 있습니다. 만약 커피를 줄이려는 생각이 든다면, 디카페인 커피로 대체하거나 차나 물을 마시는 것도 좋은 방법입니다.
식습관·식이요법
Q. 라면을 끓일때 나트륨을 위해서 스프를 줄이는 것말고 다른 재료 투입을 통해 섭취를 줄이는 방법도 있나요?
라면을 끓일 때 나트륨 섭취를 줄이기 위해 스프를 줄이는 것 외에도 다른 재료를 추가하는 방법이 있습니다. 채소(시금치, 양파, 당근 등)를 많이 넣거나, 두부나 계란을 추가하면 나트륨 농도를 희석시킬 수 있으며 국물을 적게 마시는 것도 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 견과류와 우유를 같이 먹어도 되나요?
견과류와 우유를 같이 먹어도 됩니다. 두 식품 모두 영양가가 높아 함께 섭취하면 단백질, 건강한 지방, 비타민, 미네랄을 균형 있게 섭취할 수 있지만 개인에 따라 소화나 알레르기 반응이 있을 수 있으니 주의가 필요합니다.
식습관·식이요법
Q. 식사대용으로 견과류를 먹어도 괜찮나요?
40대 중반 남성이라면 일반적으로 하루에 추천되는 견과류의 섭취량은 약간 다를 수 있지만, 보통 하루에 1/4컵에서 1/3컵 정도의 견과류를 섭취하는 것이 좋습니다. 여기에는 아몬드, 호두, 캐슈넛, 땅콩, 잣, 호박씨, 해바라기씨 등이 포함될 수 있습니다. 견과류를 한끼의 식사로 대체하는 것은 건강에 좋을 수 있지만, 적당한 양과 다양한 종류를 고려하여 섭취하는 것이 중요하며, 식사에는 탄수화물과 단백질 등의 영양소를 균형 있게 함께 고려하는 것이 좋습니다. 만약 식사 대용으로 견과류를 많이 섭취하는 것이 건강에 부정적인 영향을 미친다고 생각된다면, 영양제나 기타 식품으로 다양한 영양소를 보충하는 것도 고려해볼 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 땅콩을 먹으면 설사를 한다고하는데요
땅콩을 먹고 설사가 발생하는 이유는 몇 가지가 있을 수 있습니다.땅콩은 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있으며 식이섬유는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 되지만, 과도한 섭취는 설사를 유발할 수 있습니다.땅콩은 지방이 풍부한 식품 중 하나이므로 지방 섭취가 과도할 경우 소화를 방해할 수 있어 설사를 유발할 수 있습니다.일부 사람들은 땅콩에 대한 알러지 반응이 있을 수 있으며 땅콩을 섭취하면 몸이 반응하여 설사 등의 증상이 나타날 수 있습니다.따라서 땅콩을 먹을 때는 적당량을 섭취하고, 만약 땅콩에 대한 알러지 반응이 있다면 특별한 주의가 필요하며 곰팡이가 생기지 않도록 저장과 보관에 주의해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 하루 낮잠은 몇시간정도가 가장 좋을까요?
하루에 낮잠을 취하는 것이 건강에 좋다는 것은 일반적으로 맞지만, 그것이 얼마나 좋은지는 개인에 따라 다를 수 있으며 낮잠은 짧게는 20분에서 30분 정도로 취하는 것이 일반적으로 이상적입니다. 이는 잠을 취하면서도 느슨한 상태를 유지하여 잠자리에 누워있는 것보다 휴식을 취하는 것에 더 효과적이기 때문입니다. 낮잠을 취할 경우, 깊은 수면 단계에 진입하여 일어날 때 더 피로하고 혼란스러울 수 있지만 20분에서 30분 정도의 짧은 낮잠은 피로를 줄이고 집중력을 회복시켜주는 효과가 있습니다. 또한, 심리적으로도 낮잠을 취한 후에는 더 상쾌하고 활기찬 느낌을 받을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 현미쌀은 도정을 하지 않은쌀인가요?
현미쌀은 쌀의 껍질이 붙어 있는 형태이나 일부 상점이나 마트에서는 도정을 거친 현미쌀을 판매하기도 합니다. 도정된 현미쌀은 쌀의 껍질을 제거하고 정제하는 과정을 거치기 때문에 껍질이 없어 보일 수 있습니다. 하지만 도정을 하지 않은 현미쌀은 여전히 껍질이 붙어 있으며. 껍질이 붙은 현미쌀은 영양가가 더 높고 식이섬유가 풍부하므로 건강에 좋습니다.