안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 양고기와 새우는 같이 먹으면 안되는 음식 조합인가요?
양고기와 새우를 함께 먹는 것이 좋지 않은 이유는 크게 두 가지입니다: 양고기와 새우는 모두 히스타민을 포함하고 있습니다. 히스타민 중독은 너무 많은 히스타민이 체내에 축적되어 발생하는 증상으로, 이는 두 음식을 함께 섭취할 때 더 많은 히스타민을 섭취할 수 있음을 의미하며 양고기와 새우를 함께 먹는 것은 또한 염증 질환인 빨간 고기 알레르기나 새우 알레르기를 유발할 수 있으며, 고혈압이나 심장 질환을 앓고 있는 사람들에게는 새우의 높은 콜레스테롤 함량이 건강에 불리할 수 있습니다. 따라서 양고기와 새우를 함께 먹는 것은 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있으므로, 가능하다면 각각 따로 먹는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 건강의 바로미터인 쾌변을 위한 수칙이 있다면?
쾌변을 위한 나름대로의 수칙은 다음과 같습니다. 충분한 물을 마시고 수분을 보충하여 변 비를 원활하게 합니다. 과일, 채소, 견과류, 곡류 등 식이섬유가 풍부한 식품을 섭취하여 변의 부드러움과 운동을 돕습니다. 규칙적인 배변 습관을 유지합니다. 일정한 운동을 통해 장 운동을 촉진하고 변비를 예방합니다. 스트레스를 관리하고 신체적, 정신적으로 안정된 상태를 유지합니다. 이러한 수칙을 준수하여 쾌변을 유지하고 건강한 장 운동을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 계란 밥만 좋아하는 아들 괜찮을까요??
아이가 계란밥을 주로 먹는다면, 그 자체로는 괜찮을 수 있으며 계란은 단백질과 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있어 건강에 도움이 될 수 있으나 장기적으로 한 가지 음식만 섭취하는 것은 영양 균형을 유지하기 어려울수 있으므로 영양 균형을 유지하고 다양한 식품을 제공하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 몸속 인산염 배출을 위한 방법 알려주세요
몸속의 인산염 수치를 정상 기준으로 유지하고 싶다면 다음과 같은 방법이 있습니다. 과다한 인산을 섭취하는 식품을 제한하고, 인산을 함유하지 않거나 적은 양의 음식을 섭취하세요. 인산이 풍부한 식품으로는 가공 식품, 탄산음료, 고단백 식품 등이 있습니다. 충분한 물을 섭취하여 인산을 체내에서 희석시키고 배출을 촉진하세요. 칼슘은 인산과 상호 작용하여 체내의 인산 수준을 조절합니다. 배출 방법으로는 신장을 통해 인산염을 배출하므로 충분한 수분을 섭취하여 신장 기능을 돕고, 정기적인 운동을 통해 신장 활동을 촉진하는 것이 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 1일 1식은 장기적으로 계속해도 건강에 무리가 없는 건가요?
장기적으로 1일 1식을 유지하는 것이 건강에 미치는 영향을 고려해야 하며 1일 1식 다이어트로 인한 장기적인 영향은 다음과 같습니다. 하루에 한 끼만 섭취하면서 모든 필요한 영양소를 충분히 섭취하기 어렵습니다. 식사 횟수를 줄이면 신진대사가 감소할 수 있습니다. 이는 체중 감량에 도움이 될 수 있지만, 장기적으로는 신진대사가 느려지고 체중이 더 쉽게 증가할 수 있습니다. 식사를 줄이면서 충분한 단백질을 섭취하지 않으면 근육 감소가 발생할 수 있으므로 이는 대사량 감소와 더불어 체중 감량에 방해가 될 수 있습니다. 하루에 한 끼만 먹는 것은 에너지 수준을 감소시킬 수 있으므로 이는 일상적인 활동 수행에 영향을 줄 수 있으며, 피로감과 소화 문제를 유발할 수 있습니다. 따라서 장기적으로 1일 1식 다이어트를 유지하기 위해서는 영양 균형을 맞추고, 충분한 영양소를 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 채식위주의 식단이 오히려 건강을파괴하나요?
채식주의자가 면역력이 저하될 수 있는 이유는 다음과 같습니다. 채식주의자들은 동물성 식품을 제한하거나 섭취하지 않기 때문에 비타민 B12, 아미노산, 철, 칼슘 등의 영양소를 부족하게 섭취할 수 있습니다. 채식주의자들은 단백질을 충분히 섭취하지 못할 수 있으며 단백질은 면역력을 유지하고 체내의 조직을 보수하는 데 중요한 역할을 합니다. 채식주의자들이 일반적으로 면역세포의 수가 줄어들고 면역 반응이 약해지는 경향이 있다고 보고하고 있습니다. 채식주의자들은 식물성 철인 비헤메이트를 섭취하기 때문에 동물성 철에 비해 철 흡수율이 낮을 수 있으며. 이로 인해 철결핍이 발생할 수 있으며, 철결핍은 면역력을 약화시키는 요인 중 하나입니다. 이러한 이유들로 인해 채식주의자들이 면역력이 다소 약할 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 그러나 적절한 영양소 섭취와 균형 잡힌 식단을 유지하면 이러한 문제를 예방하고 면역력을 향상시킬 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 갑상선 건강에 좋은 음식을 추천하신다면?
갑상선 건강을 유지하고 지원하기 위해 다음과 같은 음식들을 섭취하는 것이 도움이 될 수 있습니다. 갑상선 호르몬의 중요한 구성 요소인 요오드를 충분히 섭취하는 것이 중요하며 다시마, 김, 해초, 우유, 요구르트, 어패류 등 요오드가 풍부한 음식을 섭취하세요. 갑상선 기능에 아연이 중요한 역할을 하므로 아연이 풍부한 식품으로는 씨앗, 견과류, 콩류, 육류, 해산물 등을 섭취할 수 있습니다. 갑상선 건강을 유지하는 데에 비타민 D도 중요하므로 해조류, 생선(참치, 연어 등), 계란, 버섯 등을 통해 비타민 D를 섭취하세요. 항산화제는 갑상선 건강을 지원하고 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있으며 블루베리, 딸기, 아보카도 , 시금치, 케일, 당근, 호두, 아몬드를 충분히 섭취하세요. 이러한 식품들을 다양하게 조합하여 균형있는 식단을 유지하고, 갑상선 건강을 지속적으로 관리하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 우리의 식탁에 흔히 올라오는 감자의 영양분은 어떤게 있을까요?
감자는 탄수화물 외에도 여러 가지 영양소를 함유하고 있으며 주요 영양소는 다음과 같습니다. 감자에는 소화를 돕고 속을 가득 채우는 식이 섬유질이 풍부합니다. 감자에는 흔히 알려진 비타민 C가 들어 있으며 칼륨의 좋은 원천입니다. 감자에는 비타민 B6도 풍부하며 철, 마그네슘, 아연 등이 포함됩니다. 이러한 미네랄은 다양한 생리학적 기능을 지원합니다.따라서 감자는 단순한 탄수화물 음식이 아니라, 여러 가지 영양소를 풍부하게 함유하고 있는 건강에 이로운 식품입니다.
영유아·아동 식단
Q. 중학생 아이들 아침 식사 간단히 어떤게 좋을까요?
아침에 간편하면서도 영양가 있는 아침식사를 준비하는 것은 중요한 일이므로 몇가지 식단 추천해드립니다.과일 요거트 패러페: 요거트에 다양한 과일을 썰어 넣고 견과류나 그래놀라를 곁들여 즐기면 됩니다. 달걀 샌드위치: 달걀을 후라이나 스크램블로 만들어 식빵에 넣어 샌드위치를 만들어주며 야채나 치즈를 추가하여 영양도 보충할 수 있어요.팬케이크: 믹스로 만들어도 좋고, 집에서 만든 식물성 식재료로 만들어도 좋아요. 오트밀 머핀: 오트밀과 과일, 견과류로 만든 머핀은 간편하면서도 영양가가 높아요. 미리 만들어두고 아침에 데워 먹으면 좋습니다.요거트 파프리카 토스트: 식빵에 파프리카를 넣고, 요거트를 떠서 올려주세요. 간단하면서도 건강한 아침식사 메뉴입니다.이러한 아침식사 메뉴들은 간편하면서도 영양가가 높아 아이들이 좋아할 것입니다. 또한, 미리 재료를 준비해두고 아침에 조리하는 시간을 단축할 수 있도록 노력해보세요.
식습관·식이요법
Q. 숙취해소로 좋은 것 좀 추천받습니다 !
술을 마시면서 수분이 고갈되므로, 마시는 동안 물을 꾸준히 섭취하는 것이 중요하며 이렇게 하면 숙취 증상이 완화될 수 있습니다. 술을 마신 후에는 건강한 음식을 먹는 것이 좋으며 과일이나 채소를 풍부하게 섭취하여 영양분을 보충하고 몸을 회복시키는 데 도움이 됩니다. 충분한 휴식을 취하는 것이 숙취를 완화하는 데 도움이 되며 가능하면 술을 마신 후에는 충분한 수면을 취하도록 노력하세요. 술을 마신 후에는 커피나 탄산음료를 피하는 것이 좋습니다. 이러한 음료는 디하이드레이션(수분 손실)을 악화시킬 수 있습니다. 비타민 B6, B12, C와 같은 영양제를 섭취하거나 전통적인 치료법으로는 물이나 전통적인 허브차를 마시는 것도 도움이 될 수 있습니다. 그러나 개개인의 상황에 따라 효과가 다를 수 있으니 자신에게 가장 적합한 방법을 찾아보시는 것이 좋습니다.