안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 왜 비타민D는 햇볕에서 합성이 될까요?
안녕하세요. 피부에는 7-dehydrocholesterol이라는 물질이 있습니다.이 물질이 햇빛에 있는 UVB에 노출이 되면 pre-vitamin D로 전환이 됩니다.다음 step으로 pre-vitamin D가 체온에 의해서, cholecalciferol로 전환이 됩니다이 성분은 vitamin D3로 vitamin D의 일종입니다.그래서 피부를 빛에 노출시킴으로써 vltamin D를 합성한다고 합니다.
기타 영양상담
Q. 보리차는 많이 마셔도 몸에 괜찮을까요?
안녕하세요. 보리차를 많이 마셔도 크게 문제가 없습니다.특히, 보리차에는 카페인이 없어서 카페인 부작용도 없습니다.또한, 수용성 식이섬유 등이 많고, 각 종 미네랄도 섭취할 수 있습니다.또한, 칼로리가 낮아서 좋습니다.보리차가 문제가 있었으면 식약처에서 진작 주의 사항 등을 넣었을 겁니다.크게 문제 없으니 편하게 섭취하세요. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 푸드 마일리지가 낮은 식품을 선택하는 것이 환경에 어떤 영향을 주고 있나요?
안녕하세요. 푸드마일리지라는 것은 식품을 이동한 거리(생산자로부터 소비자까지) x 무게 입니다푸드마일리지가 낮다라는 것은 그만큼 이동거리가 적다는 것을 의미하고, 수입 등의 양이 적어 자급한다는 것을 의미합니다.푸드마일리지가 높다는 것은 수입의 양도 많고, 이동거리가 높다는 것입니다.푸드마일리지라는 것은 환경을 위해서 도입된 제도라서한 국가가 자급을 하거나, 로컬푸드를 섭취할 경우 그 마일리지가 낮아서 환경에 대한 영향이 적다는 것을 의미합니다.즉, 푸드마일리지가 낮다는 것은 친환경 즉 환경 오염이 적다는 것을 의미합니다.
다이어트 식단
Q. 굶으면서 다이어트를 하는 것은 안 좋나요?
안녕하세요. 혹시 간헐적 단식을 의미하는 것인가요?완전 굶어서 빼는 것은 좋지 않습니다.첫번째로, 요요가 올 수 있습니다. 그래서 굶는 것으로 인해서 살은 단기간 빠질 수 있겠으나, 폭식이나 과식을 할 수 있으며, 건강상의 문제가 생길 수 있습니다. 또한, 하루의 삶의 효율이 굉장히 떨어질 수 있습니다.두번째로 영양소의 불균형 등이 올 수 있습니다. 굶는 다는 것은 어느 특정 영양소의 결핍 등이 나타날 수 있음을 의미합니다. 이로 인해서 영양소의 불균형으로 건강에 적신호가 올 수 있습니다.간헐적 단식을 추천드리며, 살을 빼시더라도 운동을 병행하는 것을 추천드립니다. 단기간에 굶어서 살을 빼는 것은 건강하지 못한 방법입니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 먹으면 좋은 과일은 무엇일까요?
안녕하세요. 아침에 먹기 좋은 과일 몇가지 추천드립니다.1) 바나나: 바나나는 포만감을 증가시켜주고, 먹기도 간편합니다. 또한, 탄수화물 성분이 많아서 부족한 에너지 공급에 도움이 됩니다.2) 사과; 사과의 섭취는 당 뿐만 아니라, 미네랄과 비타민 보충에 도움이 됩니다. 특히, 껍질도 같이 먹으면 식이섬유를 다량 섭취하여 혈당의 급격한 증가를 막고, 포만감도 증가시킵니다.3) 블루베리: 블루베리에는 폴리페놀이 다량 함유되어 있어서, 생리활성에 도움이 됩니다. 그 중에 안토시아닌은 항산화의 작용에 도움이 되어 하루에 쌓인 산화적 스트레스 해소에 도움이 됩니다.감사합니다.