안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 요즘들어 피부가 푸석하고 안좋아졌을때
안녕하세요몇가지 공유드립니다.1) 수분섭취: 요즘같이 더운 날씨에는 땀으로 인한 수분손실이 많아질 수 있습니다. 그래서 하루에 물을 1 L 마시는 것이 보습에 효과적입니다.2) 수면: 불규칙한 수면의 피부의 회복에 도움이 안됩니다. 수면의 환경을 개선하시어 깊은 수면을 들 수 있도록 하는 것이 좋습니다.3) 식습관: 당, 지방이 많은 음식은 피부 노화 촉진, 트러블 증가 등의 원인입니다. 채소와 야채 위주로 섭취하면 비타민C 등이 많아서 피부 노화에 도움이 됩니다. 밥의 경우 잡곡밥을 추천드립니다.4) 홈케어: 수분팩 등을 사용하시어 피부관리를 하는 것이 좋습니다. 추가로 샤워 후, 3분 이내 보습용 기초화장품을 바르는 것도 방법입니다.5) 건강기능식품의 섭취: 콜라겐, 엘라스틴, 히알루론산 등이 들어간 건강기능식품을 섭취하면 피부 주름과 보습 개선에 도움을 받을 수 있습니다.여러가지 방법을 사용해보실 것을 권해드립니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 먹어도 먹어도 계속 배가 고픈건 왜그럴까요??
안녕하세요.배고픈 이유는 다양합니다.1) 운동운동을 오래, 강하게 꾸준히 하다보면, 근육량이 증가하게 됩니다. 이는 기초대사량을 늘리기 때문에 운동 전에 비해서 에너지 소모가 많다고 느껴지고 더 먹게 되는 신호를 뇌에서 받게 됩니다.운동 후의 회복, 근육량이 늘었기 때문에 에너지 요구량과 함께 근육의 손상되는 면적도 늘어납니다. 이를 회복시키기 위해서 식사를 요구할 수도 있습니다.2) 혈당설탕이 맣은 음식이나 식사 간격이 길면 혈당이 급격하게 올랐다가 떨어져서(혈당스파이크) 허기 진다는 신호가 있을 수 있습니다.3) 스트레스, 심리사람은 배가 불르면 행복호르몬이 분비됩니다. 배가 고프다는 것은 무엇인가 스트레스를 받고 있을 수도 있다는 것입니다. 자신을 잘 살펴서 원인을 찾는 것이 중요합니다. 현재 질문자님의 글로는 "운동"이 가장 핵심이 아닐까 생각됩니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 땅콩버터 어떻게 다이어트에 활용하나요?
안녕하세요.땅콩버터는 다이어트와 혈당 관리에 나오는 주 식품 중에 하나입니다.땅콩버터 자체는 괜찮습니다.땅콩버터에는 단백질, 불포화지방, 식이섬유, 미네랄이 많습니다. 또한 GI지수가 낮아서 혈당을 천천히 올리거나 급상승하는 것을 막고, 포만감을 증가시킵니다. 다만, 땅콩버터는 지방이 다량함유되어 있어서 칼로리가 높습니다. 그리고, 시판중인 땅콩버터에는 설탕 등이 들어있어서 좋지 않습니다.빵과 먹는 경우 빵의 정제된 탄수화물로 혈당과 칼로리를 더 증가시킵니다.그래서,대안으로 통밀빵, 잡곡밥 등을 추천드립니다.빵과 같이 드시지 않으셔도 괜찮으면 보통은 사과랑 같이 먹습니다. 사과의 경우 비타민을 제공하며, 혈당을 급격하게 올리지 않고 식이섬유도 많기 때문입니다. 땅콩버터의 경우, 1~2스푼 정도가 적당합니다.운동 전후나 아침에 보충용으로 좋습니다.결국, 땅콩버터는 보충용으로 주 식단을 무엇으로 하느냐에 따라 약이 될 수도 독이 될 수도 있습니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 짜장면은 홀에 가서 먹는게 맛있나요?
안녕하세요. 오우 아닙니다.음식은 나오자마자 먹는 것이 가장 좋습니다.짜장면을 배달하게 되면, 면이 불게 되고 , 짜장 소스와 잘 버무려지지 않게 됩니다.식당에서 나오자마자 바로 비벼서 먹는 것이 향과 맛에 가장 좋습니다.그래서, 저는 번거롭지만 식당가서 시켜먹는 것을 추천드립니다.다만, 가는 것이 귀찮은 점이 있어서 이런 경우, 그냥 배달 시켜먹기도 합니다.감사합니다.
환자 식단
Q. 위가 약해서 밥을 최대한 많이 먹으려고 하고 있는데 이렇게 하는게 맞을까요?
안녕하세요. 억지로 많이 먹는 것은 도움이 안됩니다.1) 이미 결핵약으로 위가 약한 상태이고, 원래 위도 약한 상태이기 때문에 한번에 많은 양의 음식물이 들어가면 '토'", "구토" (말씀하신 것 같이)가 나타날 수 있습니다. 정말 안 좋습니다.2) 영양은 섭취보다는 흡수율도 중요합니다. 소화가 안되면 먹은 것도 흡수되지 않을 수 있습니다.3) 구토를 너무 자주하면 탈수, 전해질 불균형 등이 나타날 수 있습니다.그리고, 이미 많이 먹는 것 자체로 스트레스 받으시는 상황에서 심리적 부작용이 더 많습니다.대안으로는A) 소량 및 자주 먹는 것이 좋습니다.B) 위에 부담이 적은 음식(미음, 바난, 감자, 고구마, 호박 등)을 선택해서 드시는 것이 좋습니다.C) 입에서 오래 씹는 것이 좋습니다. 이는 위에 부담을 줄여줍니다.결핵약 복용에 따른 부작용과 위에 대한 부분을 전문의와 자세하게 나눠보시는 것을 추천드립니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 물냉면과 비빔냉면 중에서 건강에 더 좋은건 무엇인가요?
안녕하세요. 물냉면과 비빔냉면 중에서 물냉면이 더 낫습니다. 다만, 이는 국물을 다 먹지 않는다는 조건입니다.비빔냉면의 경우, 설탕, 소금, 양념장, 참기름 때문에 칼로리가 더 높습니다. 면에서는 비슷하지만 앞선 내용으로 인해서 칼로리가 높고 당 함량도 높아서 물냉면보다 다방면에서 안 좋습니다.다만, 물냉면의 경우, 국물까지 마시면 섭취하는 나트륨 함량이 비빔냉면에 비해서 높아지게 됩니다. 즉, 고혈압 등의 위험이 있습니다.따라서, 면의 경우 반만 먹고, 달걀, 오이, 무채, 고기를 다 먹는 것이 좋습니다. 그리고 물냉면의 경우 국물을 다 먹지 않으며 비빔냉면의 경우 양념장을 비비기 전에 조금 덜어내는 것도 방법입니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 혈당 관리를 위한 음식과 피해야 할 음식이 구체적으로 어떤 게 있을까요??
안녕하세요극단적인 표현으로 맛있는 음식은 피하고 덜 맛있는 음식이 좋습니다.혈당의 핵심은 "당" 즉 단맛입니다.따라서, 정제 탄수화물(흰쌀, 흰빵, 면, 떡 등), 설탕(탄산음료, 에너지 드링크, 믹스커피 등), 튀김류(감자튀김, 도넛), 햄, 소세지 피자 등은 피하는 것이 좋습니다. 탄수화물이 많고 당의 흡수가 빨라서 혈당이 급격하게 올라 당뇨를 유발하거나 당뇨를 악화시킵니다.반대로, 채소(브로콜리, 시금치, 오이 등), 단백질(달걀, 두부, 닭가슴살 등), 견과류, 식물성 기름(올리브유, 아보카도유 등), 통곡물 및 잡곡밥, 콩류 등은 혈당이 천천히 오르게 할 뿐만 아니라 혈당 감소에도 도움이 됩니다.과일의 경우, 블루베리, 딸기, 오렌지 등은 도움이 됩니다. 다만 쥬스로 만들어서 먹거나 갈아서 먹는 경우, 혈당 올림에 한몫하기 때문에 조심해야 하기 때문에 "생"으로 먹는 것을 추천드립니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 햄버거는 분명 패스트 푸드의 대표적인 음식인데 영양학적으로 완벽하다고 하는 이유는 무엇인가요?
안녕하세요.햄버거의 구성 때문입니다.빵: 탄수화물패티: 단백질, 지방치즈: 단백질,채소: 양파, 토마토, 양상추 등: 비타민, 식이섬유등등 영양학적으로 구성만 보면 균형잡힌 재료로 들어가 있기 때무입니다.다만, 중요한 것이 햄버거의 경우 상대적으로 채소와 야채가 부족하기 때문에 비타민과 미네랄이 부족할 수 있습니다.또한, 소스와 패티 내의 지방으로 지방함량이 굉장히 높습니다. 그리고 빵을 구울 때 버터를 사용하기 때문에 이 점도 문제가 됩니다.마지막으로, 햄버거만 먹으면 다행인데, 감자튀김과 탄산을 기본적으로 같이 먹기 때문에 칼로리는 과다하게 섭취하게 되며 지방과 탄수화물도 과다하게 먹게 됩니다.식재료만 보면 완벽하지만, 조금 더 들어가서 살펴보면 부족한 것이 많습니다. 감사합니다.
생물·생명
Q. 개구리는 물 속에서만 살 수 있나요??
안녕하세요. 결론적으로 말씀드리면, 개구리는 물 안에서만 살 수는 없습니다.올챙이의 경우, 폐로 호흡하지 않지만, 성체인 개구리의 경우 폐로 호흡하기 때문에 밖에서 있어야합니다. 피부 호흡도 가능해서 물 속에서도 호흡할 수 있지만, 장기적으로는 반드시 폐 호흡으로 생존을 해야합니다.그래서, 물의 온도(수온) 등이 아무리 개구리한테 적절하다고 하더라도 물 속에서만은 생존할 수 없습니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 우유를 데워서 먹는 것도 영양소를 줄이지 않고 먹는 방법 중 하나일까요?
안녕하세요. 사실, 무엇인가 특히 채소의 경우 데쳐서 먹는다거나 조리해서 먹을 때 영양소가 파괴되서 걱정을 하시는 분들이 많습니다. 그렇지만, 그 영양소가 파괴된다고 해서 가령 비타민C 등이 파괴된다고 하여 체내에 영양소가 부족해지는 것은 아닙니다. 그렇기에 크게 걱정하지 않으셔도 무방합니다.우유의 경우도 데워서 먹으면 비타민C나 비타민B군이 파괴될 수 있으나 체내 결핍이 된다고 볼 수 없기에 걱정하지 않으셔도 됩니다. 그렇다면 데워서 먹는 것의 이점은 무엇일까요?가장 핵심의 위의 놀람입니다.음료를 차갑게 먹는 것과 동일하게 우유를 차갑게 마시면 위와 위 주변의 혈관이 순간적으로 수축하게 됩니다. 이는 소화불량과 복통 등을 유발할 수 있으며, 소화 효소의 활성을 순간적으로 떨어뜨릴 수 있습니다.데워서 먹는 다면 이러한 불편감과 부작용이 없습니다. 추가로, 어린이들에게는 극히 적게 나타나기는 하지만 유당불내증이 있는 사람에게는 더욱 좋습니다. 유당불내증이 있으면 차갑게 먹을 때 복통이 많이 나타나는데, 데워서 먹으면 이러한 효과가 감소합니다.결론적으로, 영양소 측면에서는 체내 결핍 등을 유발할 정도로 걱정할 부분은 아니나, 데워서 먹는 것이 생리학적인 관점에서 좋습니다.감사합니다.