안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 글루텐 프리라는 식단이 있던데요 글루텐 프리 식단은 어떤 식단인가요
안녕하세요.글루텐은 보통 밀에 들어있는 단백질의 종류 입니다.이 단백질이 문제가 있는데, 어떤 사람은 이 단백질이 함유된 식품(밀로 만든 빵 등)을 섭취할 경우 소화불량, 두통, 복통 등이 나타날 수 있습니다. 그러나, 이 부분은 개인차가 있으며 없을 수도 있습니다. 특히, 국내 보다는 외국에서 많이 보이는 증상입니다.다시 돌아와서결국, 글루텐이 들어있지 않거나 아주 미량만 있으면 위에 부작용이 나타나지 않습니다.그래서, 글루텐 프리 식단이라는 것은 식사 전반에 걸쳐서 글루텐을 섭취하지 않도록 짜여진 식단을 의미합니다.가령, 밀로 만든 빵이기는 하지만 글루텐 프리 밀을 사용할 수도 있습니다.밀 대신 쌀로 만든 빵일 수도 있습니다.원료를 사용하지 않는 것을 의미합니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 몸에 염증을 낮춰주는 식단 어떤것이 좋을까요?
안녕하세요염증을 낮추는데는 불포화지방산이 가장 좋습니다.그래서, 암환자용 특수의료용도식품에도 염증을 낮추기 위해서 오메가-3를 반드시 넣게 되어 있습니다.불포화지방산이 많이 들어있는 식품으로는 견과류와 고등어, 참치, 연어 등이 있습니다.또한, 아보카도 오일 등 식품성 기름에 많이 함유되어 있습니다.추가로 채소나 야채도 좋습니다.그 안에는 생리활성물질이 다량 함유되어 있습니다.생리활성물질의 기본 제공 기능성이 바로 항산화와 항염증 입니다.추가로, 오메가-3함유 건강기능식품(DHA+EPA)도 권장드립니다.감사합니다.
다이어트 식단
Q. 일 하면서 제자리 워킹 하는 게 다이어트에 도움이 되나요
안녕하세요. 우리 몸에서 들어가는 양 또는 칼로리(식품)에서 소모하는 양(칼로리)을 제외했을 때, 남으면 살이 찌고, 모자르면 살이 빠집니다. 실제로 제자리에서 워킹하는 행위는 소모하는 양을 늘리는 방법입니다. 그래서 칼로리가 모자르도록 전체적인 삶에서 소요되는 에너지 + 제자리 워킹은 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.그러나, 제자리 워킹 자체는 너무 칼로리 소모가 적을 수 밖에 없는 행위 입니다. 그렇기에 도움이 되기는 하지만, 큰 효과가 있지는 않을 것으로 생각됩니다.따라서, 제자리 워킹만 하는 것으로는 다이어트에 큰 효과는 없겠으나, 식사를 줄이고 다른 운동과 병행하면 충분히 도움이 될 수 있습니다.큰 그림에서 보시면 도움이 될 것 같습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 유사균을 섭취하는 좋은 방법에는 무엇이 있나요?
안녕하세요. 3가지 정도 추천드립니다.1) 발효식품 먹기: 유산균은 주로 발표식품에 많이 들어있습니다. 발효식품으로는 된장, 김치, 요쿠르트, 요거트, 치즈 등이 여기에 해당됩니다.2) 건강기능식품 섭취: 건강기능식품 중에서 유산균이 다량 함유된 제품들이 있습니다. 이들의 섭취는 도움이 됩니다.3) 식이섬유랑 같이: 유산균을 섭취할 때, 식이섬유랑 같이 먹으면 시너지 효과가 납니다. 식이섬유가 다량 함유된 것으로는 미역 등의 해조류, 현미 및 잡곡밥, 견과류 등이 있습니다. 건식 중에서 식이섬유가 함유한 제품도 있습니다. 식이섬유의 섭취는 장내 미생물 중에서 이익균의 증식에 도움이 됩니다. 참고부탁드립니다 .감사합니다.
환자 식단
Q. 늦은 밤 라면 한 그릇, 진짜 안 좋은 걸까?
안녕하세요. 몇가지 안 좋은 점이 있습니다.1) 소화: 밤에 라면이든 야식을 먹고 자면, 배속 특히 위에 장시간 음식물이 머물게 됩니다. 이는 위산의 과다 분비로 인해서 역류성 식도염을 유발할 수 있습니다.2) 수면의 질: 배 속에 음식물이 있다보니 혈액이 배로 몰리게 됩니다. 그래서 휴식을 취해야하는 뇌가 상대적으로 회복 속도가 더디고 충분한 양의 산소공급이 원활하게 이뤄지지 않기에 수면의 질이 하락합니다. 추가로, 라면의 경우, 나트륨 함량이 높아서 몸에서 수분 공급을 위한 시그널을 게속 줄 수 있습니다. 그래서 수면 중에 깰 수 있습니다.3) 비만: 라면을 포함한 야식은 몸에서 지방으로 될 가능성이 높습니다. 특히 라면의 경우 정제된 당을 쓰기 때문에 지방으로의 저장이 빠르게 됩니다. 이는 "수면"으로 인해서 칼로리를 최소한으로만 사용하고 활동을 안하기 때문에 에너지 소모량이 낮아져서 그렇습니다.참고해주세요. 감사합니다.