안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 자기전에 재는 체중이랑 자고일어나서 재는 체중이 왜다르나요?
안녕하세요. 2가지로 생각해볼 수 있습니다.1) 소화자기 전에 장과 위에 있는 음식물이 일부 소화 및 흡수되어 에너지원으로 사용되었기 때문입니다그래서 훨씬 몸이 가벼워져서 체중이 감소합니다.2) 연소장과 위에서 흡수되는 영양소 말고 이미 축적되어 있는 영양소가 분해되면서 에너지원으로 사용되기 때문입니다. 대표적으로 지방이 있습니다.위의 이유는 모든 생물의 신체는 수면 또는 자면서도 계속 가장 기초적일을 하기 때문입니다.심장이 움직여야하며, 폐가 숨을 쉬어야합니다. 뇌는 계속 생각을 정리하는 등의 일을 합니다그래서 실제로 가만히 있는 것처럼 보이지만 활동량은 줄어들었을 뿐 일을 하고 있는 것입니다.그래서, 자기 전에 비해서 자고나면 체중이 감소하는 것을 볼 수 있습니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 간헐적 단식할때 커피 마셔도 되나요?
안녕하세요. 아메리카노의 경우 칼로리가 거의 없습니다.그래서 실제로 체중과는 아무런 연관성이 없어서 마셔도 무방합니다.또한, 당도 없어서 혈당에도 크게 영향을 주지 않습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 새치 예방에 도움되는 식재료가 어떤 것인지 궁금합니다
안녕하세요. 새치는 흰머리를 이야기합니다.새치는 머리의 멜라닌 색소가 없어서 생기는 현상입니다.멜라닌 색소는 멜라노사이트라는 세포에서 만들어집니다.그래서, 새치를 억제하거나 예방하기 위해서는 멜라노사이트의 활성을 증가시키는 것이 방법입니다.멜라노사이트의 활성을 위해서는1) 균형잡힌 영양소 섭취: 특히 단백질 위주와 안토시아닌이 많이 들어있는 검은콩 등이 필요합니다. 특히 트립토판이 다량함유되어 있으면 좋습니다. 트립토판의 경우 멜라닌을 생성하는 전구체 역학을 하기 때문이빈다.2) 항산화: 비타민C가 다량함유된 채소류 비타민E가 들어 있는 견과류의 섭취도 좋습니다. 이는 세포의 노화를 억제하는 역할을 하는데, 세포의 노화의 핵심 기전 중에 하나가 바로 산화적 스트레스입니다. 그것을 억제하는 역할을 하여 멜라노사이트의 노화를 방지합니다.기름기가 많이 있는 식품(튀김류는)은 염증을 일으킬 수 있으나, 콩류, 채소류, 견과류는 세포의 활성과 노화 방지에 도움에 도움이 되어 새치예방에 일부 도움을 받으실 수 있습니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 감기에 걸렸을 때 배를 먹으면 좋다고 하는데 그 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 배에는 다량의 수분이 우선 함유되어 있습니다. 그래서 탈수할 수 있는 부분을 탈수 또는 건조해질 수 있는 목을 촉촉하게 합니다. 추가로 배에는 luteolin이라는 성분이 있습니다. 이 성분은 polyphenol 중에서 flavonoid에 속합니다. 이 성분은 항염증, 항산화에 도움이 됩니다. 또한, 이 성분은 기관지에 도움이 된다고 알려져 있습니다. 추가로, 배에는 비타민C 등 미네랄이 많지만, 그 외에도 중요한 것이 당이 있습니다. 그래서 면역세포 등에 에너지 공급에도 도움이 됩니다.참고해주세요. 감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이밥먹일때 한자리에안있고계속돌아다니려고해요 방법이있을까요
안녕하세요.혹시 아이가 몇살이실까요?저는 아들 둘(4, 6살)이 있습니다.정말.. 말씀하신 부분은 골치가 너무나도 아픈 이슈이기는 합니다.저희 첫째는 6살이 되니까 돌아다니지 않고 자리에 앉아서 밥을 먹기 시작합니다.그래서 저희가 생각했던 것이 시간이 답이구나 라고 생각했습니다.그래도 잘 안되는 것이 사실이라서 계속 이야기하고 있습니다.저희가 했던 방법 몇가지를 소개드립니다. 1) 온 가족이 같이 먹기2) 식탁 주변에 산만한 것(장난감, 색연필, 심지어 종이까지 모두) 없애기3) 주변의 모든 불은 끄고 식탁에 가장 밝은 불만 켜기그하긴 했지만 여전히 어려운 것은 사실입니다. 그래서 질문자의 마음 100% 공감하면서도, 답을 못드린 것 같아서 미안한 마음이 듭니다.제 답변이 조금이나마 위로와 도움이 되셨으면 합니다.감사합니다.