안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 식전에 채소를 먹는 것이 건강에 더 좋은가요?
안녕하세요. 식전에 샐러드를 먹는 것이 더 좋습니다.이미 서양에서는 식전에 샐러드를 줍니다. 이유는 다양합니다만 몇가지를 공유드립니다.1) 혈당 상승 억제2) 포만감 상승_포만감을 주기 때문에 샐러드 외의 다른 음식은 많이 먹지 않게 됩니다.3) 소화 용이: 어느 정도 샐로드로 인해서 소화 효소가 분비되기 때문에 소화가 잘 됩니다.4) 공복 다스림: 공복에 밥 등을 먹는 것은 위와 장에 부담이 될 수 있습니다. 샐러드로 소화기관의 활성화를 촉진합니다.그래서 식전 샐러드가 더 좋습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 싹난 감자 먹어도되나요? ,, 싹이아주조금 자라기시작햇는데 몇알안남아서 오늘 쩌먹으려하는데요 ,, 껍질도 전체제거 해야하나요??
안녕하세요. 감자에서 싹이 나기 시작하면 솔라닌 이라는 독성물질이 생성되기 때문에 섭취하지 말라고 합니다.어떤 분들은 그 부분만 잘라내면 되지 않느냐고 하기도 하지만, 그렇다면 "그 부분"이 어느 정도를 말하는 것이 굉장히 애매합니다.이럴 때는 크게 크게 짤라서 버리는 것이 좋습니다.정말 크게는 1/2정도로 잘라버리는 것도 방법입니다.참고부탁드립니다.
식습관·식이요법
Q. 배가 부를만큼 먹는것은 좋지 않을까요??
안녕하세요. 배가 터질만큼 먹는 것은 좋지 않습니다. 여러가지 이유가 있습니다.1) 기분이 안 좋다. 2) 비만 등 성인병에 걸리기 쉽다3) 둔해진다4) 위와 장이 불편해진다.등등이 있습니다과유불급이라고 합니다.배가 터지지 않도록 섭취하는 것으로는 섭취하는 양을 줄이는 것이 있습니다.그렇지만, 양을 줄이는 것보다 더 중요한 것은 1) 포만감을 주는 즉 식이섬유가 많은 식품을 먹는 것 / 2) 천천히 꼭꼭 씹어 먹는 것 이렇게 필요합니다. 특히, 2번의 경우 포만감에 매우 중요하기 때문에 최대한 천천히 많이 씹어서 섭취하는 것이 중요합니다.배 터지도록 먹는 것은 다방면에 좋지 못합니다. 참고부탁드립니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 배변하는 습관을 들이기 위해 해야 하는 식습관 알려주세요
안녕하세요. 배변 습관도 중요하지만 어느 정도 식습관 등을 조절하면 충분히 좋아질 수 있습니다.더 잦은 배변(1일 1회 정도)를 위해서는 다음의 노력이 필요합니다.1) 수분 섭취: 충분한 수분은 변을 묽게 하여 대변을 쉽게 합니다.2) 식이섬유 섭취: 식이섬유는 수분을 흡수하는 성질이 있습니다. 배변활동에 도움이 됩니다.3) 유산균 섭취: 유제품, 발효식품 등의 섭취는 장 건강을 좋게 하여 장을 활발하게 합니다.4) 건강기능식품 섭취: 식이섬유, 유산균 함유 건강기능식품은 배변에 도움이 됩니다.5) 유산소 운동: 유산소 운동은 장을 자극하기 때문에 배변활동 원활에 매우 연관성이 깊습니다.다양한 방법을 종합적으로 시도하면 배변에 도움이 됩니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 수시로 언제나 식수대용으로 좋은 재료는?
안녕하세요.저도 동일한 고민을 했습니다.제가 고민 했던 것은 어떻게 하면 커피를 줄일 수 있을까? 제가 커피를 하루에 5잔씩 마셨거든요.이에 대한 대안으로 보리차와 옥수수차를 생각했습니다가격도 싸고, 수비게 접근할 수 있으며 마시기에도 편합니다.특별히 안전성에도 이슈가 없었기 때문입니다.시작한지 얼마 안되었지만지금도 보리차와 옥수수차를 먹고 있으며 어떨 때는 두개를 섞어서 마시기도 합니다.참고부탁드립니다.감사합니다.