꿈꾸는 류호연 영양사 입니다.
영유아·아동 식단
Q. 입에서 톡톡튀는 캔디는 어떠한 성분으로 인해 이런 건가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.사탕을 만들때 속에 이산화탄소를 넣어 입안에서 녹으면 가스가 방출되면서 입안에서 팍팍 튀는 특유의 톡 쏘는 맛을 내게 하는 원리로 만들어 집니다.
환자 식단
Q. 단당류를 자주 섭취할 경우 성격에도 영향을 주나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.여러 연구에서 단당류 섭취가 우울증과 불안감과 관련이 있다고 합니다. 혈당의 급격한 변화는 기분 변화를 초래할 수 있으며. 이는 정신적인 스트레스를 유발할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 커피를 끊고 싶은데 커피를 너무 좋아해요 어떻게 해야 할까요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.커피 끊는 방법.1.천천히 섭취량 늘리기커피는 술이나 담배와는 달리 천천히 시간을 가지고 조금씩 줄여가면서 끊는 것이 좋습니다. 일주일 마다 평소 커피 섭취량에서 1잔씩 줄이는 것을 권장합니다.2.커피 대체 식품커피 대체 식품인 디카페인 커피나 보리 커피를 활용해 보시면 좋습니다.3. 충분한 수분 섭취물을 충분히 마시는 것은 카페인 금단 증상을 극복하는 대표적인 방법입니다. 우리 몸속에서 카페인이 머무르는 시간을 줄여줄 수 있고. 갈증으로 인한 커피를 원하는 갈망을 줄여줄 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 밀가루에 소화를 방해하는 성분이 들어있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.밀가루 소화 불량의 주요 원인.1. 소화 효소 부족밀가루 속 탄수화물을 분해하는 아밀라아제가 부족하면 소화 과정에서 가스가 과다 생성될 수 있습니다.2. 장내 세균 불균형장내 미생물 생태계가 불균형하면 밀가루 속 난 소화성 탄수화물이 제대로 소화되지 않습니다.3. 탄수화물 과다 섭취고 탄수화물 식단이 장에 부담을 주면서 밀가루 소화가 어려워 질 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 소화가 안될때 좋은방법좀 알려주세요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.1.따뜻한 물 마시기뜨거운 물 보다는 미지근한 물이 좋아요. 위장 내 혈류를 높여주고 소화 효소 분비도 촉진시켜 줍니다.2. 소화에 좋은 차 마시기생강차. 페퍼민트차. 캐모마일차는 속이 더부룩할때 마시면 도움이 됩니다.3.배와 허리를 따뜻하게 하기복부에 온 찜질을 하면 혈액 순환이 좋아지고. 소화 기관도 편안해집니다.
식습관·식이요법
Q. 술 먹고 다음날 컨디션이 안좋고 식은 땀이 나는 것은 어떤 이유 때문인가요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.술을 마시면 몸이 알코올을 해독하기 위해 교감 신경이 활성화됩니다. 이 과정에서 몸이 갑자기 식은땀을 흘리고 체온 조절에 이상이 생길 수 있습니다. 특히 알코올 분해 효소의 활성이 낮은 사람은 아세트알데하이드가 몸에 남아 더 심한 증상을 겪을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 버섯에는 어떤 효능이 풍부할까요??
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.버섯의 효능을 살펴보면. 면역력 강화. 항암 효과. 항산화 작용. 혈당 조절. 콜레스테롤 개선. 장건강. 체지방 감소 등 버섯의 종류의 따라 다양한 효능을 가지고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 짠음식이나 탄음식 등이 위암과 연관성이 있다고 하는 데 짠음식이 위암발병률과 어떤 상관과계가 있는지 알고 싶습니다.
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.짠 음식을 자주 먹으면 위 점막이 지속적으로 자극을 받아 손상됩니다. 이 손상이 반복되면 위는 염증 상태가 지속되고 위암 발생 가능성이 커집니다. 또한. 위암의 주요 원인으로 꼽히는 헬리코박터균이 짠음식 섭취시 위 점막에 잘 정착하도록 돕는 역할을 합니다. 즉 짠 음식이 위에 이중적으로 위협을 줄 수 있으므로 주의해야 합니다.
식습관·식이요법
Q. 위에 안 좋은 음식에는 어떤 것들이 있나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.위장에 나쁜 음식으로. 맵고 짠 음식은 위산 분비를 촉진하고 염증을 유발할 수 있으며. 위벽을 자극합니다. 또한. 튀김이나 패스트푸드와 같은 기름진 음식은 소화 부담을 높이고 속쓰림을 유발할 수 있습니다. 이 외에도 탄산음료. 커피. 술. 흰빵. 라면 등 정제된 탄수화물 음식은 위건강에 부작용을 일으킬 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 역류성 식도염이 있는사람은 커피 마셔도 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.카페인은 위산 분비를 증가시킬수 있다는 점에서 역류성 식도염 환자에게는 주의가 필요합니다. 또한. 커피의 포함된 산성 물질은 위내 산도를 높일 수 있습니다. 이로 인해 식도 괄약근이 이완되어 위산이 식도로 역류할 가능성이 증가할 수 있습니다. 따라서 커피 섭취가 직접적인 원인이 되어 증상을 유발할 수 있습니다. 커피는 하루에 한잔 이하로 제한하는 것이 좋습니다. 식사 직후나 공복에 마시는 것은 피하는 것이 좋습니다.