안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 물을 얼마나 마시는 것이 몸에 좋나요?
우리 몸은 약 60~70%가 물로 이루어져 있어, 물은 체온 조절, 영양소 운반, 노폐물 배출, 세포 기능 유지 등 생명 유지에 필수적인 역할을 합니다. 하루에 필요한 물의 양은 개인의 활동량, 체중, 활동 조건 등 여러 요인에 따라 달라지지만, 일반적으로 성인 기준 하루 1.5~2리터 정도가 됩니다. 음료수 대신 물을 마시는 것이 건강에 좋은 이유는 음료수에 함유된 과도한 설탕, 카페인, 인산 등이 체내 수분 균형을 방해하고 비만, 당뇨, 골다공증 등의 위험을 높일 수 있기 때문입니다. 물은 칼로리가 없고 몸에 필요한 수분을 가장 효과적으로 공급하므로, 갈증이 나기 전에 꾸준하게 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 여름에는 가급적 싱싱해도 해산물(굴/회)는 먹지 않는 것이 건강에 좋은 건가요?
여름철 해산물, 특히 굴이나 회와 같은 날것은 신선도 유지에 더 많은 주의가 필요하기 때문에 가급적 섭취를 자제하는 것이 건강에 이로울 수 있습니다. 고온다습한 여럼철에는 식중독균, 특히 장염비브리오균의 증식이 활발해지기 때문입니다. 이 균은 해산물에 서식하며 날것으로 섭취 시, 설사, 복통 등의 식중독 증상을 유발할 수 있고, 면역력이 약한 사람의 경우 비브리오 패혈증과 같은 치명적인 감염으로 이어질 수도 있습니다. 수술 후 몸이 회복 중이시라면 더욱 면역력이 저하되어 있을 수 있으므로 식중독 위험에 더 취약할 수 있습니다. 아무리 싱싱해 보여도 유통 및 보관 과정에서 문제가 생길 수 있으니, 여름에는 해산물을 익혀 먹거나 가급적 섭취를 제한하는 것이 안전한 선택입니다.
식습관·식이요법
Q. 식이섬유는 다이어트에만 좋은가요?
식이섬유는 단순히 다이어트에만 좋은 것이 아니라, 우리 몸의 전반적인 건강에 매우 중요한 역할을 합니다. 먼저, 다이어트 측면에서는 포만감을 오래 유지시켜 음식 섭취량을 줄이는데 도움을 주지만, 이 외에도 다양한 이점을 제공합니다. 식이섬유는 장 건강에 필수적인 요소로, 변비를 예방하고 장 운동을 활발하게 하여 유익균의 성장을 돕습니다. 이는 곧 면역력 향상에도 기여할 수 있으며, 혈당 조절에도 중요한 역할을 하여 식후 혈당이 급격하게 오르는 것을 막아 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있습니다. 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 효과가 있어 심혈관 질환 위험을 줄이는데 기여하며, 대장암과 같은 일부 암 예방에도 긍정적인 영향을 미치는 것으로 알려져 잇습니다. 따라서 식이섬유는 체중 관리뿐만 아니라, 장 건강, 혈당 조절, 심혈관 건강 등 여러 방면에서 우리 몸에 이로운 영양소입니다.
기타 영양상담
Q. 위 건강을 위해서라면 배추전 같은 거 많이 먹어야 하나요?
위 건강을 위해 배추전을 즐겨 드시는 것은 좋은 방법입니다. 배추는 수분 함량이 높고 식이섬유가 풍부하여 장 운동을 원활하게 하고 변비 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민C와 항산화 물질이 풍부하여 위 점막 보호와 염증 완화에도 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 다만, 배추는 찬 성질이 있어 위가 찬 분들은 익혀 드시는 것이 더 좋습니다. 돈까스에 곁들여지는 양배추 샐러드 역시 양배추와 비타민U 성분이 위 점막 재생에 도움을 주므로 위 건강에 유익하며, 과일 또한 사과, 바나나, 멜론 등은 소화를 돕고 위 점막을 진정시키는 효과가 있습니다. 하지만, 산도가 높은 감귤류나 공복 시 감, 토마토 등은 위를 자극할 수 있으니 주의해야 합니다. 내시경 검사는 번거롭지만 위암 등 심각한 질환의 조기 발견에 가장 효과적인 방법이므로, 정기적인 검진은 위 건강을 지키는데 매우 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 탄음식이 몸에 안 좋은 이유는 무엇인가요?
탄 음식은 조리 과정에서 고온에 의하여 식품 성분이 변형되어 유해 물질이 생성되기 때문에 건강에 좋지 않습니다. 특히, 육류나 생선 같은 단백질 식품이 타면 발암 물질이 생성됩니다. 이러한 물질들은 DNA 변이를 유발하여 암 발생 위험을 높이는 것으로 알려져 있습니다. 또한, 탄수화물 함량이 높은 식품이 타면 아크릴아마이드라는 유해 물질이 생성될 수 있으며, 이 역시 신경계 독성과 발암 가능성이 제기되고 있습니다. 따라서 ,탄 음식을 섭취하는 것은 장기적으로 볼 때 건강에 해로운 영향을 미칠 수 있으므로 섭취를 자제하는 것이 좋습니다.