안녕하세요 이정은 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 돼지기름이 식용유보다 더 낫다고 하던데, 돼지기름에는 어떤 성분이 있는 걸까요?
돼지기름(라드)이 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 주장이 제기되면서 주목받고 있습니다 .돼지기름은 포화지방 외에도 올레산(올리브 오일ㄹ에도 풍부한 단일 불포화지방산)을 비롯한 불포화지방산이 약 45~50%를 차지하여 LDL 콜레스테롤 감소에 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민B1, 비타민D, 콜린 등 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 특히 비타민D는 뼈 건강과 면역력에 기여합니다. 높은 발연점으로 고온 요리에 안정적이라는 장점도 있습니다. 그러나, 돼지기름 역시 포화지방과 콜레스테롤을 포함하고 있으므로, 과도한 섭취는 심혈관 질환 위험을 높일 수 있어 적정량 섭취가 중요합니다. 결론적으로, 돼지기름이 무조건 나쁘다는 과거의 인식보다는 풍부한 영양소와 불포화지방산 함량에 주목하여 적절하게 섭취한다면 건강한 식단에 기여할 수 있다는 관점으로 변화하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 하루에 물은 몇 리터 정도 마시는 게 건강에 좋을까요???
하뤄 권장 물 섭취량은 개인의 활동량, 활동하는 온도 조건, 건강 상태에 따라 달라지지만, 일반적으로 성인 기준 하루 1.5~2리터가 적절하다고 알려져 있습니다. 땀을 많이 흘리는 활동이나 더운 환경에서는 이보다 더 많은 양을 섭취해야 합니다. 2리터가 부담스럽다면, 한 번에 많은 양을 마시기보다 수시로 조금씩 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다. 아침 기상 직후, 식사 전, 운동 전후, 잠자리에 들기 전 등의 특정 시간을 정해놓고 마시는 것도 도움이 되며, 맹물이 지겹다면 레몬이나 오이 등을 넣은 물, 무가당 차 등을 활용하여 수분 섭취를 늘릴 수도 있으며, 과일과 채소 등 수분이 많은 식품 섭취를 늘리는 것도 효율적인 방법입니다.
환자 식단
Q. 고혈압을 관리하기 위한 식단 추천해주세요~
고혈압 관리를 위한 식단은 DASH 식단이 대표적입니다. 이 식단은 나트륨 섭취를 줄이고(하루 2,300mg 이하 권장, 더 나아가 1,500mg 목표), 칼륨, 마그네슘, 칼슘 등과 같은 혈압 조절에 도움이 되는 미네랄 섭취를 늘리는 것에 중점을 둡니다. 이를 위해서는 통곡물, 신선한 채소와 과일, 저지방 유제품, 살코기, 생선, 견과류, 콩류를 충분히 섭취하면 도움이 되며, 가공식품, 적색육, 설탕 함유 음료, 포화지방 및 트랜스지방 섭취는 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 식물성 식품 위주의 식단을 통하여 섬유질 섭취를 늘리는 것도 혈압 관리에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 커피를 많이 마시면 몸에 진짜 해로운 걸까요???
커피를 너무 많이 마시면 카페인 때문에 잠을 못 자거나 불안해지는 등 문제가 생길 수 있습니다. 하지만, 적당히 마시면 항산화 같은 좋은 점도 있으며, 디카페인 커피는 카페인 걱정은 덜 수 있지만, 다른 첨가물 때문에 조심해야 할 수도 있습니다. 커피 자체의 다른 성분이나 첨가물(설탕, 크림 등)에 따라 건강에 미치는 영향이 달라질 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 매일 아침 공복에 레몬물을 마시면 진짜 디톡스 효과가 있을까요???
매일 아침 공복에 레몬물 섭취가 '디톡스'효과를 제공한다는 직접적인 증거는 부족합니다. 우리 몸은 간과 신장을 통하여 스스로 독소를 효과적으로 제거하는 시스템을 갖추고 있습니다. 레몬물은 비타민C를 제공하고 수분 섭취를 돕지만, 특별한 독서 제거 능력은 없다고 보시는 것이 타당합니다. 레몬물을 만들 때는 보통 실온의 물 200~250ml에 레몬즙 1/2개에서 1개 분량을 희석하여 마시는 것이 일반적입니다. 시판 제품보다는 신선한 레몬을 직접 짜서 사용하는 것이 가장 좋으며, 영양학적으로는 수분 섭취를 늘리고 비타민C를 보충하는데는 도움이 될 수 있으나, 과도한 기대는 하지 않는 것이 좋습니다.