안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 1일 1식을 하게 된다면 따로 챙겨서 먹어야 하는 것들이 있을까요?
1일 1식을 할 경우, 영양소 불균형이 발생할 가능성이 높으므로 부족한 영양소를 의도적으로 보충하려는 노력이 필수적입니다. 한 끼 식사만으로 하루에 필요한 모든 비타민, 미네랄, 단백질, 필수 지방산 등을 충분히 섭취하기는 매우 어렵기 때문입니다. 특히, 단백질, 칼슘, 비타민D, 철분, 비타민B군 등은 부족하기 쉬운 영양소에 해당합니다. 따라서, 1일 1식을 한다면, 해당 한 끼 식사에 다양한 종류의 채소, 통곡물, 살코기, 생선, 콩류, 견과류 등을 포함하여 영양 밀도를 최대한 높여야 합니다. 그럼에도 불구하고 부족할 수 있는 영양소는 영양 보충제를 통하여 보충하는 것을 고려할 수 있습니다. 1일 1식은 단순히 식사 횟수를 줄이는 것이 아니라, 제한된 식사 내에서 최대한의 영양을 공급하는데 초점을 맞춰야 건강상의 이점을 기대할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 두통에 효과가 있는 음식은 무엇일까요?
두통 완화에 도움을 줄 수 있는 음식은 다양합니다. 먼저, 수분 섭취는 매우 중요하며, 탈수로 인한 두통일 경우에는 물, 이온 음료, 허브차 등을 마시는 것이 도움이 됩니다. 특히 페퍼민트, 캐모마일, 생강차 등은 신경을 안정시키고 염증을 줄여 두통 완화에 효과적입니다. 마그네슘 부족은 두통을 유발할 수 있으므로, 견과류(아몬드, 캐슈넛), 씨앗류(호박씨, 해바라기씨), 시금치, 아보카도, 다크 초콜릿 등 마그네슘이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 좋습니다. 또한, 염증성 통증에 효과적인 오메가3 지방산이 풍부한 등푸른생선연어, 고등어) 섭취도 도움이 될 수 있습니다. 마지막으로, 카페인은 일시적으로 두통을 완화시킬 수 있지만, 과도하게 섭취하거나 갑자기 중단하면 오히려 두통을 악화시킬 수도 있으므로 주의가 필요합니다.
환자 식단
Q. 눈에 좋은 효과를 주는 음식이 있나요?
눈 건강에 도움을 주는 음식은 다양하며, 특히 루테인, 제아잔틴, 비타민A, 오메가3 지방산 등이 풍부한 식품을 섭취하는 것이 중요합니다. 루테인과 제아잔틴은 시금치, 케일 등 녹색 잎채소와 브로콜리, 옥수수 등에 많이 함유되어 있으며, 황반 변성을 예방하고 눈의 피로를 줄이는데 도움을 줄 수 있습니다. 비타민A는 당근, 고구마, 호박 등 주황색 채소에 풍부하며, 야맹증 예방과 시력 유지에 필수적입니다. 또한, 등푸른 생선(고등어, 연어 등)에 풍부한 오메가3 지방산은 눈의 건조함을 완화하고 망막 건강을 보호하는데 기여합니다. 블루베리, 아사이베리 등 베리류는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하여 눈의 피로 회복과 시력 보호에 좋습니다. 이러한 음식들을 꾸준하게 섭취하며 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 눈 건강을 지키는데 큰 도움이 될 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 탄수화물 단백질 지방 섭취 비율은 어느 정도가 이상적인가요?
탄수화물, 단백질, 지방의 이상적인 섭취 비율은 개인의 활동량, 건강 상태, 목표 등에 따라 다를 수 있지만, 한국인 영양소 섭취기준에 따르면 성인 기준 총 에너지 섭취량 대비 탄수화물 55~65%, 단백질 7~20%, 지방 15~30%의 비율을 권장하고 있습니다. 탄수화물은 주된 에너지원으로 뇌 활동에 필수적이며, 단백질은 근육, 효소, 호르몬 등 신체 구성과 기능에 중요한 역할을 합니다. 지방은 에너지 저장, 필수 지방산 공급, 지용성 비타민 흡수 등을 돕습니다. 이러한 비 율은 만성질환 예방 및 건강 증진을 위한 전반적인 가이드라인이며, 최근 연구에서는 탄수화물을 50~60%, 지방을 30~40%, 단백질을 20~30%로 섭취할 때 사망률이 가장 낮았다는 결과도 있습니다. 중요한 것은 단순하게 비율을 맞추는 것뿐만 아니라, 통곡물, 살코기, 불포화지방 등 영양소가 풍부한 양질의 식품을 통하여 섭취하는 것입니다.
기타 영양상담
Q. 옥수수는 어떠한 영양가들이 있는지 궁금합니다.
옥수수는 탄수화물을 주성분으로 하는 대표적인 곡물로, 에너지원으로 훌륭하며 다양한 영양가를 지니고 있습니다. 특히, 식이섬유가 풍부하여 장 건강을 돕고 변비 예방에 효 과적이며, 포만감을 주어 다이어트에도 도움을 줄 수 있습니다. 또한, 비타민B1, B2, E와 칼륨, 철분, 마그네슘 등의 무기질이 풍부하여 전반적인 신체 기능을 지원합니다. 노란색 옥수수에는 루테인과 제아잔틴 같은 카로티노이드 성분이 함유되어 있어 눈 건강에 이로우며, 항산화 물질인 페놀 화홥물과 플라보노이드도 포함되어 활성산소로부터 세포를 보호하는 효능이 있습니다. 하지만, 옥수수만으로 끼니를 대체할 경우, 단백질과 필수 아미노산 일부가 부족할 수도 있으므로, 균형 잡힌 영양 섭취를 위해 다른 단백질원이나 채소와 함께 섭취하는 것이 바람직합니다.