안녕하세요 잘 부탁드립니다 좋은 하루 보내세요 😄
환자 식단
Q. 하트만덱스 수액이 저칼륨혈증에도 도움이 되나요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.하트만덱스 수액은 혈장과 유사한 성분을 지니며 약간의 칼륨을 포함하지만, 저칼륨혈증을 3.5 이상 정상범위로 회복시키기에는 턱없이 부족합니다.실제로 수액 500ml로는 혈중 칼륨을 의미있게 올리기 어렵고 한번 맞는다고 바로 정상화되지는 않습니다. 저칼륨혈증 해결에는 추가 조치가 필요합니다.일반적으로 10mEq의 칼륨을 보충해야 혈중 농도가 약 0.1mmol/L 상승하는데 이는 경구 또는 정맥칼륨 보충으로 이줘입니다.중증일 경우 심선도 모니터링하에 정맥 칼륨을 일정 속도로 주입하고 저마그네슘혈증 동반 여부도 확인해서 교정해야 합니다. 이뇨제, 구토, 설사같은 칼륨 손실 원인을 중단하거나 보완해야만 재발을 막을 수 있어요.따라서 하트만덱스는 수분, 전해질 균형 유지에 보조적인 역할을 해주지만 저칼륨혈증 치료 수단으로는 한계가 있어서 별도 칼륨 보충요법이 반드시 필요하답니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 디톡스 감량도움이 되는지 궁금해요@@
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.디톡스 자체가 살을 빼주는 마법같은 방법은 아닙니다.대부분은 수분과 글리코겐이 빠지면서 체중이 줄어드는 것처럼 보이는거라 금방 다시 요요가 찾아옵니다. 그래도 짧은 기간에 부종은 줄이고 위 부담 덜어주는데에 도움이 되겠습니다.한달에 7kg는 고도비만이 아닌이상 건강하게 감량이 쉽진 않습니다.식단 조절, 유산소, 단백질 충분히 챙기는것이 현실적인 방법이고 디톡스 제품은 꼭 사먹을 필요는 없습니다. 플라시보나 동기부여를 위해서는 일부러 구매해서 먹으면 관리에 좀 더 힘을 쓰긴 하겠습니다.따라서디톡스만으로는 힘들고 식단 관리와 운동을 병행하면 체지방 감량이 가능하겠습니다.제품은 선택 사항이니 동기부여를 위한다면 고려해보시는 것도 좋습니다. 만약 비싸다면 괜히 돈 쓰지는 마시고 평소 식단을 교정하는 쪽이 훨씬 낫습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 편의점 도시락의 비빔밥 영양성분 괜찮은가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.편의점 비빔빕 도시락은 여러 채소와, 밥, 고명이 들어있어 한 끼 식사로 나쁘지 않습니다.실제로 영양을 살펴보면 탄수화물과 나트륨은 높은 편인데, 단백질은 충분하지 않은 경우가 많습니다.채소가 들어있어 비타민, 식이섬유 보충에는 도움이 되지만, 양은 제한적이라서 충분하다고 보긴 어렵습니다. 그리고 양념장 때문에 칼로리와 당분, 염분이 늘어날 수 있음에도 유의하셔야 합니다.결론적으로 가끔 한 끼 대용으로는 무난하지만 단백질 보충인 삶은 달걀, 두유, 닭가슴살을 곁들이는 것이 영양 균형을 위해 더 좋은 대안이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 카레를 많이 먹으면 뇌가 젊어진다는 말이 있던 데 그 연유가 무엇때문인지 궁금합니다.
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.카레의 주재료 중 하나인 강황에는 커큐민이라는 성분이 들어있습니다. 커큐민은 항산화, 항염 작용이 뛰어나 뇌세포의 손상을 줄이고, 염증 반응을 완화해서 신경세포 보호에 도움이 된다고합니다.특히 알츠하이머병의 원인중 하나로 꼽히는 베타아밀로이드 단백질 축적을 억제하는 효과가 동물실험과 일부 임상연구에서 관찰되었습니다.그리고 뇌의 신경성장인자를 촉진해서 기억력과 학습력 유지에도 긍정적일 수 있겠습니다. 이런 이유로 카레를 많이 먹면 뇌가 젊어진다는 말이 나온것입니다.실제 커큐민의 체내 흡수율은 낮아 단순히 카레만 많이 먹는다고 효과가 극적으로 나타나진 않고 꾸준히 균형 잡힌 식습관 속에서 뇌 건강에 보조적인 도움을 줄 수 있다는 정도로 이해하시는 것이 좋겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 학교에서 만들어 온 음식으로 인해 장염을 얻게 되면, 개인 과실인가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.학교에서 조리실습이나 행사에서 만든 음식을 가져다 드시고 장염이 발생했다면 책임 소재는 상황에 따라 달라지겠죠?1학교 측의 관리 책임은 조리 과정, 위생 교육, 식자재 관리, 제공 지침이 제대로 이루어졌는지 여부에 달려있습니다.2만약 재료나 조리 환경에는 문제가 없었고 보관도 적절하게 이루어졌다면 이후 발생한 장염은 개인의 체질적 반응 아니면 면역 상태 때문일 수 있겠습니다. 그러니까 공동으로 만든 음식인데 일부만 증상이 나타났다면 개인적 요인 가능성이 크다는 뜻입니다.3다수 학생이 동시에 장염 증상을 보였다면 이는 학교 측의 위생 관리나 조리과정 문제로 책임이 분명히 연결될 수 있겠습니다.개인 단독 과실이기보다 상황 전체를 보면서 판단해보고, 집단적 피해인지, 개인적인 민감성인지 중요한 기준이 되겠습니다. 감사합니다.
환자 식단
Q. 금단 현상에는 어떤 것들이 잇는건가요?!!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.담배를 단번에 끊을때 흔히 나타나는 금단 현상은 신체적, 정신적으로 다양합니다. 보통 니코틴이 뇌에서 빠져나가며 균형을 잃은 상태때문에 생기는 반응이며 보통 첫3일이 가장 강하고 2~4주정도면 점점 완화됩니다.대표적인 증상입니다.강한 흡연 욕구기분 변화 - 짜증, 불안신체적 반응 - 두통, 피로감소화, 순환 변화 - 기침, 가래증가회복 과정에서 생기는 일시적인 반응이라고 볼 수 있겠습니다.금단 현상이 힘들어도 시간이 지나면 대부분 호전되고 오히려 폐 기능과 혈액순환이 점차 좋아지게 됩니다.답변에 도움이 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 사골육수 히스타민 수치 높나요???
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘확인했습니다.사골육수 자체는 히스타민 수치가 높은 식품은 아닙니다.. 하지만 히스타민 불내증을 가지신 분들이 문제를 겪는 경우가 많은데 그 이유가 조리 과정과 보관 상태 때문이에요.히스타민 생성 원리는 히스타민이 단백질이 세균에 의해 분해될 때 많이 생겨나요. 특히 오래 끓이거나 한번 끓이고 식히고 다시 데워먹는 과정에서 세균 증식이 되면서 히스타민 축적이 일어날 수 있습니다.따라서 사골처럼 장시간 끓이는 육수는 히스타민 함량이 높아질 가능성이 큽니다.소고기 자체는 대표적인 고히스타민 식품이 아닌데 육수 형태에서는 가열, 보관 과정에서 히스타민이 누적됩니다. 평소 만두만 드셨을때 별 문제 없다가 사골육수와 결합했을때 두드러기가 생겼다면.. 사골에 있는 히스타민일 확률이 높겠습니다.따라서사골자체는 히스타민이 별로 없지만 사골 육수 조리, 보관 과정 떄문에 히스타민이 많이 쌓일 수 있어서 불내증이 있는 분에게는 두드러기 반응을 유발할 수 있겠습니다.참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 어제 저녁부터 배가 아파요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.급성 장염이나 식중독이실 수 있겠습니다.오늘 바로 해보셔야 할 일입니다.1맹물보다는 이온음료나 전해질 보충제를 조금씩 자주 드시는 것이 좋습니다.2당분간 죽이나 미음 외에는 드시지 말고 증상이 심해지면 물, 이온음료 제외하고 금식이 필요하겠습니다.3집에 지사제가 있더라도 현재처럼 물만드셔도 설사가 난다면 바로 복용하지 마시고 의사 진료 후 권장된 약을 드시는 것이 좋습니다.4고열, 심한 구토, 어지러움 등 지금처럼 전신 기력이 떨어지신다면 오늘 바로 소화기 내과나 응급실 방문을 하시길 바랍니다.현재 상태는 탈수 위험도 있으니 추이를 보시지 마시고 응급실에서 수액치료를 받는게 훨씬 안전하겠습니다..꼭 병원 방문하세요. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 현미쌀눈에검은것은부패된건가요?
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 확인했습니다.현미쌀의 쌀눈 부분이 검게 변한건 몇 가지 원인이 있겠습니다.1현미는 껍질과 배아를 그대로 가지고 있어서 산화가 빠르게 일어납니다. 시간이 지나게되면 지방 성분은 공기와 접족하면서 갈변과 흑변이 될 수 있는데 이 경우에는 맛과 향이 떨어지지만 부패는 아닙니다.2작년 12월 말쯤 도정이시라면 벌써 8개월이 넘어간 시점이고 실온 보관이시라면 온도, 습도따라 곰팡이, 세균 증식이 일어날 수 있겠습니다. 특히 쌀눈이 검게 짙어지고 냄새가 쩐내, 곰팡이 냄새, 기름이 산패된 비린내가 난다면 부패로 보는것이 맞겠습니다.3색만 조금 변했어도 냄새, 맛이 정상이면 섭취는 가능하신데 권장되지는 않습니다. 냄새가 이상하거나 기름기가 끈적하게 느껴지면 반드시 폐기하시는 것이 좋습니다. 현미는 도정 후 가급적 3개월 내 섭취가 권장되고 장기 보관은 냉장, 냉동보관이 안전합니다.그래서 이미 변질 가능성이 높아서 안전을 위해서는 버리시는 것이 좋은 방법이 되겠습니다.참조가 되셨길 바랍니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침을 먹고 안먹고가 건강에 영향을 끼치나요??
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.질문하신 내용 잘 읽어보았습니다.반드시 아침을 드실 필요는 없지만아침은 조금이라도 챙기는것이 좋다는 의견이 더 많긴 합니다.아침을 드시면 장시간 공복으로 인한 혈당 저하를 막고 집중력과 에너지를 보충하는데 도움이 되고, 규칙적인 식사리듬을 만드는 효과가 있답니다.반면에 아침을 거른다고해서 큰 병이 생기는것은 아니고 특히 점심과 저녁을 균형있게 챙기시면 건강에는 별 문제가 없습니다.대신 아침을 거르고 과자, 음료로 공복을 달래거나 점심에 폭식하는 습관이 생기면 체중증가나 소화불량, 혈당 불안정같은 문제가 나타나기도 합니다.아침도 중요하지만 하루 전체의 식사 균형과 생활 패턴을 고려하면 아침을 선택할지 말지 결정을 할 수 있겠습니다.아침이 부담스러우시다면 가볍게 그릭요거트, 삶은 달걀, 두유같은 간단한 식품으로 시작하시는 것도 좋은 방법이 되겠습니다.답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.