포도씨앗은 먹는게 이로운가요, 해로운가요?
유튜브를 보다보니 포도를 먹을때 껍집째 먹어야 영양소를 많이 섭취할 수가 있다고 하여 먹어보니 맛이 너무 없더라구요 ㅠ
껍질을 벗기면 영양소가 많이 사라지나요?
그리고 씨앗에도 영양소가 있나요?
씨앗도 먹는 것이 좋은가요?
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
포도 껍질에는 항산화 성분인 폴리페놀, 레스베라트롤 등이 풍부해 껍질째 먹는 것이 영양적으로 이롭습니다.
씨앗에도 항산화물질과 오메가-3 지방산이 있어 영양이 있지만, 먹기 어려울 수 있습니다.
결론적으로 껍질을 벗기면 영양소가 일부 사라지긴 하지만, 씨앗은 가급적 씹어 먹는 것을 추천드립니다.
포도 껍질과 씨앗에는 과육보다 훨씬 더 풍부한 영양소가 들어있습니다 특히 껍질에는 강력한 항산화 성분인 ‘레스베라트롤’과 ‘안토시아닌’이 풍부하여 노화 방지, ㅎ ㅏㅇ암, 심혈관 질환 예방에 도움을 줍니다. 또한, 씨앗에는 ‘프로안토시아니딘’이라는 폴리페놀 성분이 다량 함유되어 있는데, 이 성분은 비타민C 보다 뛰어난 항산화력을 가지고 있어 피부 건강과 혈액순환 개선에 효과적입니다. 따라서 영양적인 측면에서는 껍질과 씨앗까지 모두 섭취하는 것이 이롭습니다. 다만, 씨앗은 소화가 잘 되지 않고 과다 섭취 시에는 복통을 유발할 수 있으며, 일부 연구에 따르면 혈액 희석제 복용 중인 사람에게는 섭취를 권장하지 않기도 합니다 .껍질에는 잔류 농약이 있을 수 있으므로, 섭취 전 베이킹소다나 식초를 활용하여 깨끗하게 세척하는 것이 중요합니다.
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
포도 껍질에는 항산화 성분이 풍부해 벗기면 영양성분 섭취가 줄어든답니다.
씨앗에도 폴리페놀 비타민e가 잇어 긍정적인 역할을 해요
다만 쫌.. 소화가 안되는 단점도 있어요
안녕하세요.
포도의 알맹이에는 과육이 있습니다. 그래서 당과 수분을 많이 공급할 수 있습니다.
포도의 껍질에는 안토시아닌이라고 하는 성분과 식이섬유가 많습니다. 특히, 안토시아닌 성분은 항산화, 눈 피로 개선 등에 매우 탁월합니다. 식이섬유는 변비 예방에 좋습니다. 추가로, 생리활성물질 중에서 레즈베라트롤이라는 성분이 많은데 이는 항노화에 도움이 됩니다.
포도의 씻앗은 폴리페놀과 탄닌 등인 많습니다. 특히 이 탄닌 등은 떫은 맛을 제공합니다. 그러나 항산화 효과는 뛰어나지요.
씨앗과 껍질을 먹는 것은 전혀 문제가 되지 않습니다.(저도 보통은 그냥 다 먹어요)
다만, 맛이 없다는 단점이 있습니다.
과육만 먹는 것이 더 맛있어요.
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.
포도껍질에는 폴리페놀인 레스베라트롤이 풍부해서 항산화 효과와 심혈관 건강에 도움을 줍니다. 따라서 껍질째 드시는 것이 영양학적으로 유리하긴 하지만, 벗겨 먹는다고 해서 포도 비타민C같이 기본 영양소가 사라지진 않습니다.
씨앗에는 포도씨유의 원료가 되는 프로안토시아니딘 같은 성분이 들어있어 혈관 보호와 노화 억제에 도움이 된다는 연구가 있습니다.
하지만 씨앗은 단단해서 소화 흡수가 잘 되지 않으며 많이 섭취하면 위에 부담을 줄 수 있습니다.
따라서 씨앗을 일부 삼키셔도 큰 문제는 없으나, 굳이 씹어서 드실 필요까진 없습니다. 영양소를 챙기려면 껍질은 가능한 깨끗이 씻어서 함께 드시고, 씨앗은 생략하셔도 되겠습니다.
참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^