그릭요거트 유통기한에 대해 궁금합니다.
인터넷 사이트에서 무과당 그릭요거트를 대량으로 구입해는데 유통기한이 이틀정도 지났더라구요 우유같은 경우 그냥 문제없이 마시는데 요거트이다 보니 걱정되네요 해당 제품을 먹어도 되나요?
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
그릭 요거트는 신선식품이기 때문에 개봉전에는 제조일로 부터 보통 2~3주 내 소비가 권장됩니다. 개봉 후 공기와 닿으면 빠르게 변질되므로 3~5일 안에 먹는 것이 좋습니다. 반드시 냉장 보관을 유지하며. 뚜껑을 잘 닫아야 세균 증식을 막을 수 있습니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
그릭요거트는 발효식품이라 유통기한이 조금 지나도 보관 상태가 좋으면 바로 상하지는 않습니다.
다만 곰팡이, 이취(시큼한 냄새 이상), 변색 등이 있으면 섭취하지 않는 것이 안전합니다.
만약 냉장 보관했더라도 유통기한 경과 제품은 되도록 섭취하지 않는 것을 권장드립니다.안녕하세요.
크게 문제 없습니다.
유통기한을 설정하는 실험에서 마지막 기한을 설정하는 것은 다음과 같습니다.
품질이 유지되는 기간이 100일이라고 하면 유통기한은 100 * 0.8 = 80일.
제조한 날부터 80일이 되는 때까지로 유통기한이 제시됩니다.
즉, 약 20일 가량이 남게 되는 경우죠.
유통기한은 말그대로 유통할 수 있는 기한이며,
최근에는 소비기한으로 바뀌었습니다.
소비기한의 경우 0.9를 적용하게 됩니다.
따라서, 1~2일 정도는 무리없이 섭취가 가능합니다.
다만, 중요한 것은 그 이상 넘어갈 경우에는 조금 위험하다는 것을 말씀드립니다.
또 하나 말씀드리면, 유통기한의 범위는 단순히 균이 자라는 것에 국한되지 않습니다.
맛이 떨어지거나 향이 덜 나거나 등등의 원인도 포함되기 때문에 실제로 이는 제조사에서 어떻게 설정하느냐에 따라서 달렸습니다.
결론적으로 유통기한으로 1~2일 정도는 괜찮을 듯 싶습니다.
(만약, 냄새가 이상하거나 맛이 조금 이상하면 바로 버리세요)
안녕하세요. 정준민 영양전문가입니다.
그릭요거트는 발효식품이라 유통기한이 조금 지나도 냄새, 곰팡이, 이상한 맛이 없으면 대체로 안전하답니다.
다만 변질 속도가 빠를수 있어, 이상 징후가 있으면 바로 버리시는게 좋답니다.
질문하신 내용 잘 확인해보았습니다.
그릭요거트는 발효식품이라 일반 우유보다 보존성이 조금 더 길지만, 유통기한이 지난 제품은 주의가 필요합니다. 유통기한이 2일 정도 지났다고 바로 상한건 아니고, 냄새나 맛, 겉모습에 이상이 없다면 먹어도 큰 문제가 없는 경우가 많습니다.
요거트는 단백질과 수분이 많아 세균이 번식하기 좋은 환경이니 보관 상태에 따라 차이가 큽니다.
특히 대량 구매 후 냉장 보관 중 온도가 일정하지 않았거나 뚜껑을 열어둔 경우라면 안전성이 떨어지겠습니다.
드시기전에 색깔이 변했는지, 신맛이나 쓴맛이 과하게 강해졌는지, 냄새가 약간 이상한지 확인하시는 것이 좋겠습니다. 의심이 들면 바로 폐기하시는 것이 건강에 더 안전하겠습니다.
답변에 참조가 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다 ^ ^