과일 껍데기에도 섭취할 수 있는 영양소가 있나요?

Question

안녕하십니까.최근 직장 동료가 사과를 매일 먹는데 껍질째 그냥 씹어 먹더라고요.껍질에도 영양소가 있다고 하는데 어떤 영양소가 있는지 궁금합니다.

이정은 영양사 · Accepted Answer

과일 껍질에는 과육보다 더 많은 식이섬유, 비타민C, 칼륨, 엽산, 칼슘, 항산화 성분 등의 다양한 영양소가 풍부하여 장운동 촉진, 변비 예방, 혈당 조절, 콜레스테롤 감소, 노화 방지, 면역력 강화, 질병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 사과 껍질은 과육보다 5배 이상의 식이섬유를, 포도 껍질은 7배 이상의 비타민C를, 귤 껍질에는 2배 이상의 항산화 성분을 함유하고 있습니다.그러나, 농약 사용 여부를 확인하고, 유기농 과일을 선택하는 것이 좋으며, 껍질을 깨끗하게 세척하여 섭취하며, 두꺼운 껍질은 피하고, 섭취에 주의해야 합니다.

천아연 영양사 · Answer

맞습니다 과육보다 껍질에 더 많은 영양분이 있는 것도 있습니다사과를 우선 말씀드려보겠습니다과육에도 있지만 껍질에 펙틴이라는 영양분이 존재합니다변비 예방과 피부미용에 좋습니다그리고 껍질에만 있는 영양분이 있는데요퀘르세틴입니다 이 영양분은 혈관튼튼하게 해주고 항암효과가 있습니다

강우향 영양사 · Answer

과일 껍데기에도 섭취할 수 있는 영양소가 있습니다. 많은 과일의 영양소는 껍질에 집중되어 있으며 껍질에는 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 그러나 껍질을 섭취할 때에는 잘 씻어서 섭취하는 것이 중요하며 농약 등의 잔류물을 제거하고 청결한 상태에서 섭취해야 합니다.

류호연 영양사 · Answer

사과는 껍질과 함께 먹어야 더 좋다는 음식으로 많이 알려졌다. 사과 껍질에는 콜레스테롤을 배출하는 성분인 ‘펙틴’이 풍부하기 때문이다.

식습관·식이요법

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과일 껍데기에도 섭취할 수 있는 영양소가 있나요?