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답변 내역

당뇨에 좋다고 알고 있는 여주는 어떻나 영양성분이 들어 있나요?
안녕하세요. 여주는 당뇨에 좋은 것으로 알려진 식품으로써, 여주에 함유된 주요 영양성분으로는,카란틴 : 여주에 함유된 대표적인 성분으로, 인슐린 분비를 촉진하고 혈당 수치를 낮추는 효과가 있습니다.모모르데신 : 항산화 효과가 있는 성분으로, 혈관 건강을 개선하고 당뇨 합병증을 예방하는데 도움이 됩니다.비타민C : 항산화 효과와 면역력 강화 효과가 있습니다.칼륨 : 나트륨 배출을 돕고 혈압을 조절하는 효과가 있습니다.섬유질 : 포만감을 주고 혈당 수치를 조절하는 효과가 있습니다.여주는 이러한 영양성분 덕분에 당뇨병 환자의 혈당 수치 조절에 도움이 될 수 있습니다. 하지만, 여주는 칼륨 함량이 높기 때문에 신장 기능이 저하된 환자는 섭취량을 제한하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 환자 식단
23.10.20
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음식할때 사용하는 식용유의 용도가 따로 있을까요?
안녕하세요.식용유의 종류에 따라 발연점, 지방산 함량, 풍미 등이 다르기 때문에, 요리의 종류와 조리법에 따라 적절한 식용유를 선택하는 것이 좋습니다.튀김 : 발연점이 높은 식용유를 사용해야 튀김옷이 바삭하게 익습니다. 옥수수유, 카놀라유, 해바라기유가 적합합니다.부침 : 발연점이 높은 식용유를 사용해야 부침옷이 찢어지지 않고 바삭하게 익습니다. 옥수수유, 카놀라유, 해바라기유가 적합합니다.볶음 : 발연점이 높은 식용유를 사용해야 재료가 눌어붙지 않고 골고루 익습니다. 옥수수유, 카놀라유, 해바라기유가 적합합니다.구이 : 풍미가 강한 식용유를 사용하면 재료에 풍미가 더해집니다. 올리브유가 적합합니다.샐러드 : 풍미가 강한 식용유를 사용하면 샐러드에 풍미가 더해집니다. 올리브유가 적합합니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.20
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식단에 고기 대신 생선으로 대체해서 먹어도 괜찮은건가요?
안녕하세요.식단에 고기 대신 생선을 통해 단백질을 섭취해도 성장이나 발달에 문제가 되지는 않습니다. 생선에는 고기와 마찬가지로 단백질이 풍부하게 함유되어 있습니다.그리고, 생선에는 고기에는 없는 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있어, 뇌 건강과 성장 발달에 도움이 되며,아이가 고기를 싫어한다면, 아이가 좋아하는 조리법으로 생선을 요리하거나, 생선과 함께 과일이나 채소를 함께 먹도록 권장하면 도움이 될 것입니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.10.20
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호밀에 들어 있는 영양 성분을 알고 싶어요
안녕하세요. 호밀에는 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다.식이섬유: 호밀은 밀보다 식이섬유 함량이 2~3배 높습니다. 식이섬유는 포만감을 높이고, 혈당과 콜레스테롤 수치를 조절하는데 도움이 됩니다.단백질: 호밀에는 밀보다 단백질 함량이 높습니다. 단백질은 근육과 뼈의 형성과 유지에 필수적입니다.비타민: 호밀에는 비타민 B군이 풍부하게 함유되어 있으며 비타민 B군은 에너지 대사에 필수적입니다.미네랄: 호밀에는 칼륨, 마그네슘, 철분 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 칼륨은 혈압 조절에 도움이 되고, 마그네슘은 근육과 신경 기능에 필수적입니다. 철분은 혈액 생성에 필수적입니다.호밀빵은 다이어트에 도움이 되는 이유는 식이섬유 함량이 높아 포만감을 높여주기 때문에, 식사량을 줄이고, 체중 감량에 도움이 됩니다.그리고, GI 지수가 낮아 혈당이 급격히 상승하지 않으며, 인슐린 분비를 억제하고, 체지방 축적을 예방하는데 도움이 됩니다.또한, 비타민과 미네랄이 풍부하여 건강을 유지하는데 도움이 됩니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.20
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지금 새우가 제철인데 새우에 콜레스테롤은 걱정할 수준인가요?
안녕하세요. 새우에는 콜레스테롤이 함유되어 있기는 하지만, 걱정할 수준은 아닙니다.새우 100g에는 약 130mg의 콜레스테롤이 함유되어 있습니다. 이는 성인의 일일 콜레스테롤 섭취 권장량인 300mg의 약 43%에 해당합니다. 그러나, 새우에는 콜레스테롤을 낮추는데 도움이 되는 오메가-3 지방산도 함유되어 있기 때문에, 새우를 과다하게 섭취하지 않는다면 콜레스테롤 수치에 큰 영향을 미치지 않습니다.
건강관리 / 기타 영양상담
23.10.20
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고등어 등, 등푸른 생선을 매일 1마리씩 먹으면 별도로 오메가3를 안먹어도 되나요?
안녕하세요. 등푸른생선에 오메가-3 지방산이 풍부하게 함유되어 있습니다. 오메가-3 지방산은 DHA와 EPA의 두 가지 종류가 있는데, 이중 DHA는 뇌세포의 주요 구성 성분으로, 기억력과 학습력 향상에 도움이 됩니다. EPA는 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추고, 혈행을 개선하는 역할을 합니다.등푸른생선의 오메가-3 지방산 함량은 종류에 따라 다르며 일반적으로 꽁치, 고등어, 참치, 연어 등이 오메가-3 지방산 함량이 높은 편입니다.꽁치 100g에는 오메가-3 지방산이 약 2,000mg, 고등어 100g에는 약 1,700mg, 참치 100g에는 약 1,600mg, 연어 100g에는 약 1,500mg이 함유되어 있습니다.따라서, 매끼 생선을 섭취한다면 1일 권장량에 미치는데 도움이 될 수 있습니다.한국인 영양소 기준에 따르면, 성인의 오메가-3 지방산 1일 권장량은 1,000~2,000mg입니다. 따라서, 꽁치 1마리(100g)를 섭취하면 1일 권장량을 충족할 수 있습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.20
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매일 시리얼을 아침에 먹는데 몸에 해로울까요? 어떤가요?
안녕하세요. 시리얼은 탄수화물, 단백질, 비타민, 미네랄 등을 함유하고 있기 때문에, 아침 식사로 적합한 음식입니다. 그러나, 시리얼의 종류와 섭취량에 따라 건강에 해로울 수 있습니다.곡물과 견과류, 말린 과일 등을 섞어 만든 시리얼이 있고, 설탕과 인공첨가물이 많이 들어간 시리얼이 있습니다. 곡물과 견과류, 말린 과일 등을 섞어 만든 시리얼은 영양소가 풍부하고, 식이섬유 함량이 높아 포만감을 오래 유지할 수 있습니다. 따라서, 이러한 시리얼을 아침 식사로 섭취하면 하루 동안 건강한 식습관을 유지하는데 도움이 될 수 있습니다.그러나, 설탕과 인공첨가물이 많이 들어간 시리얼은 영양소가 부족하고, 식이섬유 함량이 낮아 포만감이 오래 유지되지 않습니다. 따라서, 이러한 시리얼을 아침 식사로 섭취하면 오히려 건강에 해로울 수 있습니다.곡물과 견과류, 말린 과일 등을 섞어 만든 시리얼을 선택하는 것이 좋습니다.
건강관리 / 식습관·식이요법
23.10.20
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밀이 쌀보다 영양분이 더 많다고 하는데 다이어트 하는 사람들은 밀가루를 삼가하라고 하는 이유가 있나요?
안녕하세요. 밀가루는 쌀보다 비타민과 미네랄이 풍부하고, 칼로리도 낮다고는 하지만, 다이어트하는 사람들이 밀가루를 삼가는 이유로는 같습니다.GI 지수가 높습니다. GI 지수는 음식을 섭취한 후 혈당이 상승하는 속도를 나타내는 지표입니다. GI 지수가 높은 음식은 혈당을 빠르게 상승시키기 때문에, 혈당 조절이 어려운 다이어트하는 사람들에게는 좋지 않습니다.밀가루는 식이섬유 함량이 낮기 때문에, 포만감을 느끼기 어렵고, 혈당과 콜레스테롤 수치가 높아질 수 있습니다.밀가루로 만든 음식에는 종종 버터, 설탕, 기름 등이 많이 용되며, 이러한 재료들은 지방 함량이 높기 때문에, 다이어트에 도움이 되지 않습니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.20
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조기의 어떤 영양성분이 기를 북돋아 주는 건가요?
안녕하세요. 조기는 굽거나 찌거나 조림 등 다양한 방법으로 조리하여 먹을 수 있습니다. 조기를 꾸준히 섭취하면 건강을 유지하는데 도움이 될 수 있습니다.기력 회복: 조기의 단백질과 비타민 B12는 기력 회복에 도움이 됩니다.혈행 개선: 조기의 EPA와 DHA는 혈행 개선에 도움이 됩니다.뇌 건강: 조기의 EPA와 DHA는 뇌 건강에 도움이 됩니다.면역력 강화: 조기의 비타민 A와 비타민 B12는 면역력 강화에 도움이 됩니다.
건강관리 / 영유아·아동 식단
23.10.20
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탄수화물을 줄이는게 건강에 도움이 되는건가요?
안녕하세요.탄수화물은 우리 몸에 에너지를 공급하는 중요한 영양소로 탄수화물이 부족하면 피로감, 집중력 저하, 과민성 등 다양한 증상이 나타날 수 있습니다.그러나, 탄수화물을 지나치게 많이 섭취하면 비만, 당뇨병, 심혈관 질환 등의 위험을 높일 수 있습니다. 따라서, 탄수화물을 과도하게 섭취하지 않는 것이 중요합니다.탄수화물을 줄이는 것이 건강에 도움이 되는지는 개인의 건강 상태와 식습관에 따라 다릅니다.비만이나 당뇨병, 심혈관 질환 등의 질환이 있는 경우에는 탄수화물 섭취를 줄이는 것이 건강에 도움이 될 수 있으며, 건강한 성인인 경우라면, 탄수화물 섭취를 지나치게 줄이면 피로감, 집중력 저하, 과민성 등 다양한 증상이 나타날 수 있으므로, 주의해야 합니다.
건강관리 / 다이어트 식단
23.10.20
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