안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 밥 먹을때 물에다 밥을 말아먹는게 안좋나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밥을 물에 말아 먹는게 건강에 큰 해가 되는 건 아니에요. 사실 예전에는 반찬이 부족하거나 밥을 더 부드럽게 먹으려고 물에 말아 먹었죠, 다만 물에 밥을 말아 먹으면 소화가 더 잘 될수 있지만 영양소가 일부 물에 빠져 나갈수 있습니다. 그래서 영양을 충분히 섭취하려면 물에 말기보다는 다른 반찬과 함께 먹는 게 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 짜파게티 하나당 칼로리가 어느정도되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.짜파게티 한개의 칼로리는 대략 530kcal 정도입니다. 두개를 먹고 국물까지 다 마셨다면 약 1,100kcal 이상을 섭취한 셈으로 가끔 이런 유혹을 참기 힘들 때도 있습니다. 다만 일시적인 체중 증가는 수분이랑 관계가 있을 수 있습니다. 너무 걱정하지 마세요.
식습관·식이요법
Q. 궁긍한데요. 채소중 루콜라는 어느나라 채소이고 어떤영향소가 있는지 궁금해서 질문올립니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.루콜라는 지중해지역에서 주로 먹는 채소로 비타민K, 비타민C, 엽산,항산화물질이 들어있어뼈건강. 면역력 강화,세포성장과 대사 . 항암효과가 있으며 고소하고 약간 매운맛이 특징으로 샐러드나 피자토핑으로 자주 사용됩니다.
기타 영양상담
Q. 캘리포니아 롤은 어떤 요리에서 파생됐고 언제 최초로 만들어졌나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.캘리포니아 롤은 일본 초밥에서 파생된 음식으로 1970년대 후반 미국LA에서 처음 만들어졌다고 알려져 있습니다. 특히 일본의 전통적인 초밥에서 영감을 받았으나 미국인의 입맛에 맞게 게맛살과 아보카도를 사용하고 김을 안쪽으로 넣어 만든 인사이드 아웃 형태가 특징입니다. 유행하게 된 이유는 일본의 생선 초밥은 미국인들에게 낯설었지만 캘리포니아 롤은 친숙한 재료를 사용해 접근하기 쉬웠으며 초밥을 쉽게 먹을 수 있는 형태로 변형되면서 미국에서 매우 인기를 끌었습니다.
영유아·아동 식단
Q. 생후이개월 간난쟁이는 어떤상태인지
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생후2개월 아기의 발달상태는 머리를 가누는 능력이 조금씩 생기고 누워 있을 때 머리를 살짝 들어올릴 수 있으며 시각적으로 사람이나 물건을 추적하려고 하는 모습도 보일수도 있습니다. 수면시간은 보통 하루에 14~17시간 정도 자며 밤에 6~8시간씩 자는 아기도 있지만 중간중간 깨어서 먹는 경우가 많아 아기마다 차이가 있답니다. WHO에서는 6개월까지 모유나 이유식만 먹이도록 권장하고 있으며 그 이후에는 이유식과 모유를 계속 병행할 수 있으며 모유는 아기의 면역력에 좋고 정서적 안정에도 큰 도움이 됩니다.