안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 생식과 선식은 다른 것인가요? 어떤 차이점이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생식은 음식을 조리하지 않고 생으로 먹는 식사 방식으로 생채소, 과일, 견과류, 생선(날것)등이 포함되며 영양소가 그대로 보존되어 건강에 좋은 장점이 있으며 선식은 조리는 하지 않지만 곡물이나 씨앗을 주로 사용하는 식단으로 보통 물에 불리거나 약간 발효시키는 방법을 사용하며 보통 귀리나 현미, 쌀 등을 물에 불려서 먹는 형태이며 일부 선식은 곡물을 발효시켜 영양소 흡수율을 높이기도 하며 소화가 잘되고 장 건강에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 생식을 하게되면 매일 해야하는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생식을 시작하는 데 있어서 매일 해야 하는 것은 아니지만 일상적인 식사 중 일부를 생식으로 바꾸는 것이 좋습니다. 처음 생식을 시작하는 간단한 방법은 생채소 샐러드, 과일, 견과류와 씨앗, 스무디, 생곡물 섭취등으로 매일 모든 식사를 생식으로 할 필요는 없고 점차적으로 식단에 포함시켜 나가면서 조리된 음식과 균형을 맞추는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 점점 먹는것이 육고기 보다 채소가 좋아지는 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.이런 변화는 여러가지 이유로 생길수 있으며 몸상태나 식습관의 변화가 있을 수 있으며 미각의 변화도 영향을 줄 수 있습니다. 시간이 지나면서 입맛이 변하거나 다양한 채소의 맛을 즐기게 되는 경우가 많으며 건강에 대한 관심이 커지면서 채소나 나물을 더 선호하는 경우도 많습니다.
기타 영양상담
Q. 양배추와양상추는 무슨차이가 잇나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양배추와 양상추 차이는 양배추는 모양이 둥글고 단단한 머리 모양을 가지고 있으며 약간 더 단단하고 구수한 맛이 나고 비타민 C와 식이섬유가 많고 주로 익혀서 요리하거나 샐러드에 사용되며 양상추는 잎이 부드럽고 가벼운 느낌으로 머리가 덜 단단하고 아삭하고 신선한 맛이 특징이며 수분이 많아 칼로리가 낮으며 생으로 샐러드나 샌드위치에 많이 사용됩니다.
다이어트 식단
Q. 닭가슴살 맛있게 먹을수있는 방법있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.닭가슴살을 맛있게 먹는 방법은 양념에 재워 구워먹기, 과일 채소와 함께 샐러드 만들어 먹기, 소금,후추, 허브등으로 간을 한 후 스테이크로 구워먹기, 잘게 썰어 채소와 함께 볶아 밥에 넣어 볶음밥 만들어 먹기등이 있습니다.