안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 식사 대용으로 먹기 좋은 과일 알려주세요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아침식사 대용으로 먹기 좋은 과일은 사과처럼 손쉽게 먹을 수 있는 배, 비타민C가 풍부한 오렌지, 씹기 편하고 간편하게 먹을수 있으며 항산화물질이 많은 포도, 작은크기로 간편하게 먹을 수 있고 비타민C가 많은 귤 등 비타민C가 풍부하고 소화가 잘 되는 과일 을 선택하면 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 순살치킨을 먹고 보관하는데 침이 들어갔습니다. 가열 후 먹으면 안전할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.침이 묻은 남은 치킨을 안전하게 먹으려면 재가열을 철저히 하는 것이 중요하므로 치킨을 75도 이상으로 충분히 가열하여 세균이나 바이러스를 제거하세요. 고온에서 데울수록 안전합니다.
기타 영양상담
Q. 김밥이 나름 영양있는 음식인가요?..
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.김밥은 영양가 있는 음식이 될 수 있습니다. 김은 아이오딘, 칼슘, 비타민A가 풍부하며 , 시금치는 철분과 비타민K가 많고 우엉은 식이섬유가 풍부하고, 어묵은 단백질 공급이 되면 햄과 단무지를 뺴면 더 건강하게 만들 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 잡곡밥의 이상적인 비율이 궁금합니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.잡곡밥의 이상적인 비율은 다음과 같습니다.일반적인 비율: 현미 50%, 백미 30%, 보리쌀 20%당뇨가 걱정될때 비율: 현미 60%, 보리쌀 30%, 백미 10% 등으로 하시면 됩니다.
기타 영양상담
Q. 땅콩속껍질은 위산에 녹는 구조인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.땅콩 속 껍질은 위산에 의해 쉽게 녹지 않습니다. 위산은 대부분 음식의 소하를 돕지만 땅콩 껍지러럼 소화되지 않는 섬유질로 이루어진 부분은 소화되지 않고 그대로 대변으로 배출되며 껍질의 일부는 장에서 일정 부분 분해되거나 소화되기도 합니다.