안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
환자 식단
Q. 질병중에서 팥죽을 먹으면 안되는게 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.팥죽은 보통 건강에 좋은 음식으로 알려져 있지만 특정질병을 가진 사람 즉 신장질환환자는 팥에 칼륨과 단백질이 많아 과도하게 섭취하면 신장에 부담을 줄 수 있으며, 팥죽은 당분이 포함되어 있어 당뇨병 환자가 과다 섭취할 경우 혈당을 높일 수 있으므로 주의가 필요합니다.이외에도 소화불량이나 알레르기가 있는 사람은 피하거나 적당히 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 옥수수의 불용성 식이섬유는 장 운동성을 증가시킨다고 하는데요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.옥수수의 불용성 식이섬유는 장 운동성을 증가시켜 소화에 긍정적인 영향을 미칩니다. 이로 인해 변비예방에 도움을 주고 장 건강을 개선하는데 도움이 되나 너무 과도하게 섭취하면 가스나 복부팽만감을 유발할 수 있으니 적당히 섭취하시기 바랍니다.
기타 영양상담
Q. 복국이 복어국인가요? 어떠한 영양소가 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.복어는 고단백질 식품으로 근육유지와 회복에 좋으며 철분, 칼슘, 인 등 의 미네랄이 풍부해 뼈 건강에 도움이 되고 비타민B군인 많아 피로회복과 신경계 건강에 좋으나 복어에 알레르기가 있는 사람이나 체질에 맞지 않는 사람은 피하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 만두하나당 칼로리가 어느정도 되나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.만두 하나의 칼로리는 만두의 종류와 크기, 재료에 따라 다르지만, 일반적으로 찌거나 구운만두 1개당 칼로리는 약 40~80칼로리 정도 이며. 찐만두는 1개당 40~60칼로리 정도, 군만두는 1개당 60~80 칼로리 정도 됩니다
식습관·식이요법
Q. 버터 섭취로 인한 건강상의 위험을 최소화하면서도 버터의 풍미를 즐길 수 있는 방법에는 어떤 것들이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.버터로 인한 건강위험을 최소화 하면서 풍미를 즐기려면 적당량 섭취하기, 버터 대체제인 올리브유나 아보카도, 코코넛 오일 같은 건강한 지방 사용하기, 채소나 향신료와 결합해 맛을 높이고 버터 사용량 줄이기, 유기농 버터나 그라스팜 버터 같이 품질 좋은 버터를 선택하면 더 건강한 지방과 영양소를 섭취할 수 있습니다.