안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 이상지질혈증에 대해 자세히 알고 싶어요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.이상지질혈증은 다양한 혈지질 이상을 포함하는 질환으로, 주로 고지질혈증, 고중성지방혈증 등을 포함합니다. 이들은 모두 혈중 지질(지방) 수치가 정상 범위를 넘어서는 상태를 의미하며 이들 질환은 각각 특정 지질에 초점을 맞추어 다루기도 하지만, 종종 동시에 발생할 수 있습니다.이상지질혈증의 주요 종류고지질혈증이는 혈중 콜레스테롤 수치가 높아지는 상태를 말하며 콜레스테롤은 LDL 콜레스테롤(나쁜 콜레스테롤)과 HDL 콜레스테롤(좋은 콜레스테롤)로 나뉘며, LDL 콜레스테롤이 과다하면 동맥경화와 심혈관 질환의 위험이 높아질 수 있습니다.고중성지방혈증 이는 혈중 중성지방 수치가 높아지는 상태를 말하며 중성지방은 식사 후 형성되는 지방이며, 과다 섭취 시 증가할 수 있습니다. 고중성지방혈증은 심혈관 질환의 위험 요인이 될 수 있습니다.이상지질혈증의 증상이상지질혈증 자체에는 특별한 증상이 명확히 나타나지 않는 경우가 많으나 지속적으로 높은 콜레스테롤 또는 중성지방 수치는 심혈관 질환 발생 위험을 증가시킬 수 있습니다. 따라서 이들 질환을 조기에 발견하고 관리하는 것이 중요합니다.몸에 나타나는 변화심혈관 질환 발생 위험 증가: LDL 콜레스테롤이 높을 경우 심혈관 질환의 위험이 높아지며 이는 심장 질환, 뇌졸중 등을 유발할 수 있습니다.지방종이 발생할 수 있음: 고중성지방혈증의 경우, 혈관 벽에 중성지방이 쌓여서 지방종이 형성될 수 있습니다.이상 지질혈증의 합병증: 심장병, 뇌혈관 질환, 췌장염 등의 합병증이 발생할 수 있습니다.이상지질혈증은 조기 발견과 적절한 관리가 중요한 질환이며 정기적인 건강 검진과 의료 전문가의 조언을 받아보시는 것이 좋습니다.
환자 식단
Q. 소금을 덜 넣으면 간이 안되는데 음식할때 나트륨은 줄이고 간은 맞추는 방법이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.소금을 줄이면서도 음식의 간을 맞추는 방법에 대해 몇 가지 조리법을 소개해 드릴게요:소금 대신 신선한 허브(로즈마리, 타임, 바질 등)나 건조 양념(파우더 형태의 간장, 고추가루, 향신료 믹스)을 사용하여 음식에 풍미를 더할 수 있으며 이들은 간을 맞추는데 도움을 주며 소금을 줄일 수 있습니다. 요리의 마지막 단계에서 레몬 주스나 식초를 약간 추가하여 간을 맞추고 풍미를 더할 수 있으며 특히 생선 요리나 샐러드에 잘 어울립니다.시중에는 나트륨 함량이 낮은 저나트륨 소금이나 해양 식염이 있습니다. 이런 소금 대체물을 사용하면 일반 소금보다 나트륨 섭취를 줄일 수 있습니다.신선한 식재료 자체가 특유의 간을 가지고 있을 수 있으며 예를 들어, 청양고추, 간장, 마늘, 양파 등을 활용하여 음식에 별도의 소금을 사용하지 않고도 간을 맞출 수 있습니다. 불린 다시마를 활용하거나, 익힌 해물을 사용하면 음식에 깊이 있는 간을 부여할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 인스턴트 커피 스틱에서 프림은 어떤 역할인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.인스턴트 커피 스틱에서 프림은 주로 커피에 크리미한 맛과 부드러운 질감을 부여하는 역할을 하며 이는 일반적으로 건조된 우유나 대체 우유 제품으로 만들어집니다. 프림은 다음과 같은 역할을 합니다:프림은 커피에 부드럽고 크리미한 맛을 더해주며 이는 일반적으로 우유에서 기대할 수 있는 풍미와 유사한 경험을 제공합니다.프림은 커피의 텍스처를 부드럽게 만들어주며 이로 인해 묽고 부드러운 마시는 경험을 제공하며, 특히 일반적인 인스턴트 커피의 경우에는 물과만 혼합해도 즉시 부드럽고 크리미한 커피를 즐길 수 있습니다.일부 인스턴트 커피 제품에서는 설탕과 함께 프림을 포함하여 패키지로 제공됩니다. 이는 사용자가 따로 설탕이나 우유를 추가하지 않아도 부드럽고 달콤한 커피를 만들 수 있게 해줍니다.따라서 프림은 인스턴트 커피 스틱에서 커피의 맛과 질감을 개선하는 중요한 성분입니다.
식습관·식이요법
Q. 여름 초복중복말복에 좋은음식 추천부탁합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.여름철의 초복, 중복, 말복에 좋은 음식 추천드립니다초복해산물 요리: 해산물은 여름철에 신선하게 즐길 수 있는 재료이며 회, 해물찜, 해물탕 등을 먹으면 체력 회복에 도움을 줄 수 있습니다.미역국: 해수부채류인 미역은 더위를 식히고 영양분을 보충해주는데 좋습니다.채소 샐러드: 여름철 신선한 채소와 과일을 활용한 샐러드는 가볍게 먹기에도 좋고 영양가도 높습니다.중복보양식: 더운 여름에는 땀을 많이 흘리므로 보양식이 필요하며 삼계탕, 영양돌솥밥 등을 먹으면 체력 회복에 도움을 줄 수 있습니다.오곡밥: 다양한 곡물을 섞은 오곡밥은 영양가가 높고 소화에도 좋습니다.시원한 전통차: 보름 달을 맞이하여 시원한 민들레차, 매실차 등을 즐기면 체온을 조절하고 몸을 쉽게 불릴 수 있습니다.말복삼계탕: 여름철 보양 음식의 전통인 삼계탕은 영양을 보충하고 체력을 회복하는 데 도움을 줍니다.오이냉국: 더운 여름에는 오이냉국이 소화에 좋고 체온을 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.과일과 요구르트: 가볍게 먹기에 좋고 소화에도 도움을 주는 과일과 요구르트를 섭취하세요.여름철에는 땀을 많이 흘리고 체력이 소모되기 쉬우므로 영양가 높고 소화에도 좋은 음식을 선택하는 것이 중요하며 각 날짜별로 추천드린 음식들은 몸을 기르는 데 도움을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 시, 탄수화물 보단 체리 및 블루베리 위주로 먹어도 될까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트를 위해 탄수화물 대신 과일인 체리와 블루베리를 주로 섭취하려는 것은 가능하지만, 몇 가지 고려할 점이 있습니다. 체리와 블루베리는 비교적 낮은 칼로리와 높은 항산화 성분을 가지고 있어 다이어트에 도움이 될 수 있으나 과일은 당분도 함유하고 있기 때문에 과도한 섭취는 칼로리 섭취를 증가시킬 수 있습니다.다이어트 중에는 충분한 단백질을 섭취하는 것이 중요하며 계란은 좋은 단백질 공급원이지만, 과일만을 중심으로 한 식사는 단백질 섭취가 부족할 수 있습니다. 그래서 과일과 함께 단백질을 충분히 섭취할 수 있는 다른 식품을 함께 섭취하는 것이 좋습니다.식사에서는 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하는 것이 중요하며 과일은 비타민, 미네랄, 항산화물질을 제공하지만, 탄수화물과 단백질 또한 중요한 영양소입니다. 그러므로 과일을 주로 섭취하더라도 다른 식재료와 조화를 이루어 다양한 영양소를 섭취할 수 있도록 해야 합니다.다이어트를 할 때는 식사 빈도와 포션 사이즈를 적절히 조절하는 것이 중요하며 과일로만 식사를 대체하기보다는 적당한 양의 과일과 다양한 식재료를 조합하여 식사를 구성하는 것이 좋습니다.요약하자면, 체리와 블루베리는 다이어트에 도움이 되는 건강한 선택지이지만 식사를 계란과 함께 구성하면서도 단백질을 충분히 섭취하는 것이 중요하며, 다양한 영양소를 균형 있게 섭취할 수 있도록 주의해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 새싹인삼 키워서 팔때 식당처럼 인증 같은게 필요한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.새싹인삼을 집에서 키워서 판매하려는 경우, 인증이나 라이센스는 일반적으로 필요하지 않으나 몇 가지 주의할 점이 있습니다:생산 및 판매 규제: 어떤 국가나 지역에서는 농산물의 생산과 판매에 대한 규제가 있을 수 있으며 예를 들어, 일부 국가에서는 농작물을 생산하고 판매할 때 특정한 기준이나 보고 요구사항을 충족해야 할 수 있습니다. 이 경우, 해당 규제를 준수해야 합니다.식품 위생 및 안전: 제품을 판매하기 전에 식품 위생과 안전에 대한 기본적인 요구사항을 충족시켜야 하며 예를 들어, 제품이 깨끗하게 가공되고 보관되어야 하며, 소비자의 건강과 안전을 위해 적절한 조치가 필요합니다.판매를 위한 추가 인증: 특정 시장에서 자격을 인증받거나 라이센스를 획득해야 할 수도 있으며 예를 들어, 유기농 인증이나 특정 건강 기능성을 주장하는 경우에는 관련 인증을 받는 것이 좋습니다. 이는 제품의 신뢰성을 높이고 시장에서 경쟁력을 갖추는 데 도움이 될 수 있습니다.따라서 새싹인삼을 판매할 때는 해당 지역의 법적 요구사항을 확인하고, 필요한 경우 관련된 인증이나 라이센스를 획득하는 것이 좋으며 특히 가공된 제품이나 건강 기능성을 주장할 경우에는 더욱 신경 써야 합니다.
기타 영양상담
Q. 삼계탕 제외 여름 보양식 뭐가 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.여름철에 맛있고 보양에 좋은 음식들은 다양합니다. 여름에는 더위를 식혀주고 체력 회복을 도와주는 음식들이 많이 있으며 여름 보양식으로 추천드리는 몇 가지를 소개해드릴게요:냉면: 냉면은 여름철에 인기 있는 보양식이며 특히 고기 육수가 들어간 비빔냉면이나 물냉면은 체온을 낮추고 수분을 보충해줍니다.메밀전병: 메밀가루로 만든 전병은 소화에 좋고 보양에도 효과적이며 가벼운 맛과 함께 에너지를 공급해줍니다.초계탕: 삼계탕과 비슷하지만 여름철에 더 시원하고 가볍게 먹을 수 있는 초계탕도 좋은 선택이며 닭고기와 약재를 넣어 끓인 육수는 체력 회복에 도움을 줄 수 있습니다.시원한 해물 된장국: 해물과 된장으로 만든 국물은 소금분을 보충해주고 체력 회복을 도와주며 또한 해산물의 담금질이 건강에도 좋습니다.수박: 여름의 대표적인 과일 중 하나인 수박은 물분이 많아 수분 보충뿐만 아니라 체온을 낮추는데 도움을 주며 보양식으로서도 좋은 선택입니다.이 외에도 더위를 식히고 체력을 회복하는 다양한 여름 보양식이 있으니 자신에게 맞는 음식을 선택해 보세요
식습관·식이요법
Q. 두바이 스타일 초코릿이 대 인기 라고 하는데 이유가 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.두바이 스타일 초코릿이 대 인기인 이유는 몇 가지가 있을 수 있습니다특별한 맛과 품질: 두바이 스타일 초코릿은 특유의 맛과 질감을 가지고 있어서 사람들에게 매우 매력적으로 다가갈 수 있으며 이는 해당 지역에서 선호하는 재료와 제조 방식에 따른 것일 수 있습니다.문화적 매력: 두바이는 세계적으로 다양한 문화적 요소들이 혼합된 도시이며 이 도시에서 영향을 받은 초콜릿은 그 자체로 독특한 매력을 지닐 수 있습니다.인기 도시에서의 트렌드: 두바이는 세계적으로 유명한 도시로, 그곳에서 유행하는 것들이 글로벌하게 인기를 끌기도 하며 두바이에서 유래된 초콜릿이 인기가 있는 것일 수 있습니다.수출 제한 혹은 특별한 제한: 두바이 스타일 초콜릿이 특정 지역에 제한적으로 수출되거나 판매되는 경우도 있을 수 있으며 이런 경우에는 그 지역에서 구하기 어렵다고 느껴질 수 있습니다.따라서 두바이 스타일 초콜릿의 인기가 일시적인 사회 현상일 수도 있지만, 그 독특한 맛과 품질로 인해 장기적인 인기를 얻고 있는 경우도 많습니다.
식습관·식이요법
Q. 엄나무 토종닭과 오가피 토종닭의 차이는?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.엄나무 토종닭과 오가피 토종닭은 두 가지 다른 종류의 토종닭입니다.엄나무 토종닭: 엄나무 토종닭은 경북 지역에서 자란 토종닭을 말하며 경북 지역의 특정 지역명인 "엄나무"에서 유래된 이름이며, 그 지역의 토종닭을 일컫습니다.오가피 토종닭: 오가피 토종닭은 전라북도 남원 지역에서 자란 토종닭을 가리키며 남원 지역에서 유명한 토종닭으로서, 그 지역의 특산물 중 하나입니다.이 두 종류의 토종닭은 각 지역의 토착 품종으로서 특유의 맛과 특성을 가지고 있습니다. 일반적으로 토종닭은 기존의 산란계에 비해 살코기가 단단하고 맛있으며, 영양가도 높다고 알려져 있으므로 따라서 엄나무 토종닭과 오가피 토종닭 중에서 선택하셔서 백숙을 즐기시면 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 오늘아침에 밥먹고 배아픈데 어떻게해야되죠?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배가 아픈 이유는 다양할 수 있지만, 시리얼을 먹고 나서 배가 아플 수도 있습니다. 소량의 음식 섭취: 배가 아프다면 너무 많은 양을 먹지 말고, 소량의 음식을 먹으며 너무 과도하게 먹으면 배가 더욱 불편할 수 있습니다.건강한 선택: 시리얼 대신 더 가벼운 식사를 고려해보세요. 예를 들어 요구르트나 과일을 섞은 스무디, 혹은 미음을 대신한 구운 과일이나 견과류가 좋은 대안이 될 수 있습니다.소화를 촉진하는 음식: 시리얼 대신 소화를 촉진하는 음식을 고려해보세요. 예를 들어 발효 유제품인 요구르트나 발효된 식품들은 소화를 도와줄 수 있습니다.식습관 개선: 만약 최근에 계속해서 아침에 시리얼을 먹고 있다면, 다양한 아침식사 메뉴로 바꾸는 것도 한 가지 방법이며 식사 다양성을 유지하면서도 배에 부담을 덜 줄 수 있습니다.약물 복용: 만약 지속적으로 배가 아프다면, 내과 전문의와 상담하여 원인을 규명하고 적절한 치료를 받는 것이 좋습니다.배가 계속 아프다면 내용 중 하나를 고려해보세요.