안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 밥을 천천히 여러번 씹어먹는것이 다이어트 할 때 도움이 된다고 하는데 사살인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.밥을 천천히 여러 번 씹어 먹는 것이 다이어트에 도움이 된다는 주장은 몇 가지 이유로 인해 이해될 수 있습니다. 첫째, 천천히 씹으면 음식물을 잘게 부수어 소화과정이 시작될 수 있으며 둘째, 천천히 먹으면 포만감을 더 빨리 느낄 수 있어, 과식을 줄이고 칼로리 섭취를 조절할 수 있습니다. 다만 이것이 반드시 다이어트에 유효한 방법이라고 말하기는 어렵습니다. 전반적인 식습관과 활동 수준, 개인의 생리적 특성 등 여러 요소가 다이어트에 영향을 미칩니다
기타 영양상담
Q. 이 산미는 커피 원두 어떤 성분 때문에 생기는 건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.산미는 커피 원두에 포함된 산성 성분들이 주는 맛의 특성을 나타내며 커피 원두에 포함된 다양한 유기산들이 산미의 주요 원인입니다. 여기에는 다음과 같은 주요 유기산들이 포함될 수 있습니다:클로로겐산 : 커피 원두에는 다양한 종류의 클로로겐산이 포함되어 있으며 이들은 커피의 신맛과 산미를 결정짓는 주요 성분 중 하나입니다.퀴닌산 : 이산화 퀴닌이 클로로겐산의 분해 생성물로, 신맛과 산미에 영향을 줄 수 있습니다.말산 : 사과와 같은 과일에도 포함되어 있는 말산은 커피에서도 발견될 수 있으며, 산미와 신맛에 기여할 수 있습니다.이러한 성분들이 원두의 다양한 조합과 로스팅 방법에 따라서도 산미의 정도가 달라질 수 있으며, 라이트 로스팅은 보다 많은 클로로겐산을 포함하고 있어 산미가 강조될 수 있지만, 다크 로스팅은 이러한 성분들이 일부 소실되어 더 부드러운 맛을 줄 수 있습니다. 따라서 산미의 정도는 커피 원두의 성분 구성과 로스팅 방법에 따라 달라지며, 이는 커피의 맛과 향을 결정짓는 중요한 요소 중 하나입니다.
기타 영양상담
Q. 배가 고플때 꼬르륵 소리가나는건 소화가 된건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배가 고플 때 꼬르륵 소리가 나는 현상은 일반적으로 위에서 소화 과정이 진행되는 소리이며이 소리는 위에서 음식물을 움켜서 소화되고 있는 과정에서 발생하는 것으로, 배가 고파서 소화 과정이 더 활발하게 일어나기 때문에 들리는 소리입니다.꼬르륵 소리가 나는 이유는 다음과 같습니다:위에는 음식물을 움켜서 소화하는 근육이 있으며 배가 고파질수록 이 근육의 활동이 더 활발해져서 소리가 더욱 드러날 수 있습니다.위액이 위에서 아래로 움직이면서 소화 과정에 참여하므로 이 과정에서 발생하는 소리도 꼬르륵 소리의 원인이 될 수 있습니다.따라서 배가 고파서 발생하는 꼬르륵 소리는 소화 과정의 정상적인 반응으로, 위에서 음식물이 처리되고 있는 증거입니다.
식습관·식이요법
Q. 슈레드 치즈와 모짜렐라 치즈의 차이는 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.슈레드 치즈와 모짜렐라 치즈는 두 가지 다른 종류의 치즈이며 각각의 특성과 차이점을 간단히 설명드리겠습니다.슈레드 치즈 슈레드 치즈는 일반적으로 더 한 차원 높은 치즈 형태로서, 다양한 종류의 치즈가 슈레드 형태로 만들어집니다. 예를 들어, 체다 치즈, 모짜렐라 치즈, 고다 치즈 등이 슈레드 치즈로 제공됩니다.슈레드 치즈는 일반적으로 다양한 요리에 사용되며, 토핑으로도 많이 사용되며 슈레드 치즈는 각각의 스트링 형태로 나눠지지만, 일반적으로는 보다 더 쉽게 녹는 경향이 있습니다.모짜렐라 치즈모짜렐라 치즈는 주로 이탈리아에서 유래된 치즈로, 특히 피자나 카프레제 샐러드와 같은 이탈리안 요리에 많이 사용됩니다.모짜렐라 치즈는 신선한 치즈로, 고유의 부드러운 텍스처와 누르면 나오는 우유의 맛을 가지고 있으며 특히, 피자에 사용될 때 녹으면서 신선하고 크리미한 맛을 제공합니다.따라서, 치즈 피자를 만들 때 슈레드 치즈를 사용하면 편리하고 다양한 맛을 경험할 수 있으며, 모짜렐라 치즈는 전통적이고 특별한 맛을 원하는 경우에 이상적입니다.
기타 영양상담
Q. 신비의 과일이라고 부르는 노니로 만든 노니쥬스는 우리몸 어디에 어떤 효과가 있는가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.노니는 신비의 과일로 불리며, 다양한 건강 효과가 있을 수 있다고 알려져 있으며 주로 노니쥬스는 다음과 같은 잠재적인 건강 이점을 제공할 수 있습니다:노니에는 다양한 항산화 물질이 포함되어 있어 자유 라디칼을 중화시키고 세포 손상을 줄이는 데 도움을 줄 수 있습니다.노니는 면역 체계를 지원하는 데 도움을 줄 수 있는 비타민 C와 E를 비롯한 영양소를 포함하고 있습니다.일부 연구에 따르면, 노니는 염증을 줄이는 데 도움을 줄 수 있는 가능성이 있습니다. 노니는 소화를 촉진하고 장 건강을 개선하는 데 도움이 되는 섬유질을 제공할 수 있습니다. 일부 사람들은 노니를 섭취하면 에너지 수준이 증가한다고 느낄 수 있으며, 이는 그 안에 있는 비타민 B 및 미네랄들 때문일 수 있습니다.이러한 잠재적인 이점들은 노니를 함유한 제품을 소비하는 사람들 사이에서 보고되었지만, 개별적인 반응은 개인마다 다를 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 아무리먹어도 찌지않는 체질이 있던데 어떤체질이어야 살이 안찌는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.살이 찌지 않는 체질에는 여러 가지 요인이 있을 수 있으며 일반적으로 다음과 같은 요소들이 관련이 있을 수 있습니다:대사 속도: 몸이 음식을 소화하고 에너지를 소비하는 속도가 빠를수록 살이 찌지 않을 가능성이 높으며 빠른 대사 속도는 유전적인 요인과 신체 활동 수준에 영향을 받을 수 있습니다.신체 활동 수준: 매일 활동적이고 움직이는 삶을 살 경우, 에너지 소비가 많아져 살이 찌지 않을 수 있습니다.식습관: 식사의 양과 자주 먹는 음식의 종류도 중요하며 과다한 열량을 섭취하지 않고, 건강한 식습관을 유지하는 것이 도움이 됩니다.유전적 요소: 일부 사람들은 유전적으로 살이 잘 찌지 않는 경향이 있을 수 있습니다.스트레스 수준: 과도한 스트레스는 호르몬 균형을 망가뜨리고 식욕을 늘어나게 할 수 있어 살이 찌는 요인이 될 수 있습니다.수면 패턴: 충분한 휴식과 규칙적인 수면 패턴은 신체 대사에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.이러한 요소들이 결합된 결과로 인해 어떤 사람들은 다른 사람들보다 살이 찌지 않는 체질을 가질 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 체중 감량을 위해 시도해보신 방법은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.체중 감량을 위해 시도해본 여러 방법 중 가장 효과적이었던 것은 규칙적인 운동과 균형 잡힌 식습관을 유지하는 것입니다.1. 규칙적인 운동유산소 운동: 걷기, 조깅, 수영 등을 일주일에 3-4회 정도 30분 이상씩 실시하고. 유산소 운동은 체지방을 빠르게 태우는 데 도움이 됨니다근력 운동: 근력 운동도 정기적으로 포함하여 근육량을 늘리고 대사를 촉진시키는 데 도움이 되며 주로 체중 트레이닝과 자체 몸무게를 이용한 운동을 합니다2. 균형 잡힌 식습관저염식 식단: 고칼로리, 고지방 음식 대신 채소, 과일, 단백질이 풍부한 식사를 중시하며 소금 섭취를 줄이고 식이섬유를 많이 포함한 식사를 합니다적정한 포만감 유지: 과식을 피하기 위해 식사 시 적절한 양의 음식을 먹도록 노력하고 또한, 물을 많이 마시는 습관을 가지고 배부름을 느끼도록 합니다.간식의 선택: 과자, 단 음료 대신 과일이나 견과류 등 건강한 간식을 선택하여 섭취하도록 노력합니다3. 심리적인 접근목표 설정과 추진: 체중 감량 목표를 설정하고 그 목표를 달성하기 위해 자신에게 압박을 가하지 않고, 지속 가능한 방법으로 접근하고 체중 감량의 장기적인 이점을 명확히 인식하고, 이를 위한 노력에 대해 긍정적으로 접근합니다.이러한 규칙적인 운동과 균형 잡힌 식습관을 유지하면서 체중 감량을 효과적으로 이룰 수 있으며 개인별로 효과적인 방법은 다를 수 있으므로, 자신에게 맞는 방법을 찾아가는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트를 끝내고 유지릉 하려고하는데 얼마나 먹어야하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.다이어트를 끝내고 유지하기 위한 칼로리 섭취량은 다음과 같이 추천됩니다:기초 대사량 계산: 성인 남성의 기초 대사량이 약 2000 kcal 정도라고 하면, 이는 휴식 상태에서 유지하는 데 필요한 최소한의 칼로리입니다.활동 대사량 고려: 신체 활동 수준에 따라 추가적인 칼로리가 필요할 수 있으며 일반적인 활동 수준에 따라 일일 칼로리 섭취량을 조절할 필요가 있습니다.체지방 및 근육량 고려: 체지방 비율이 낮고 근육량이 많은 경우, 더 많은 칼로리가 필요할 수 있습니다.일반적으로 다이어트 후 유지하는 데 필요한 칼로리는 개인의 활동 수준, 신체 구성, 대사 속도 등에 따라 달라질 수 있지만 대략적으로 다이어트 후에는 기초 대사량을 기준으로 식사를 조절하고, 필요에 따라 추가적인 운동을 통해 체중을 유지하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 식혜가 소화에 도움이 되는 이유가 무엇인가요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식혜가 소화에 도움을 주는 주된 이유는 다음과 같습니다:식혜에는 발효 과정을 통해 생성된 효소들이 포함되어 있으며 이 효소들은 식품 소화를 돕는 데 기여할 수 있습니다.식혜는 약간의 산성을 가지고 있으며 산성 환경은 위장에서 소화 효소들이 활성화되는 데 도움을 줄 수 있습니다.식혜는 물 기반의 음료이므로 수분을 공급하여 소화를 원활하게 할 수 있습니다.따라서 배가 불러 소화가 필요할 때 식혜를 마시는 것은 소화 과정을 지원하고 소화 불량을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 오징어른 내장채로 삶아먹는경우도 있던데
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.내장이 있는 채로 삶아서 먹는 오징어는 전통적인 요리 방식 중 하나이며 이 경우 오징어를 삶을 때 내장이 함께 들어있는 상태로 삶아서 먹으며 내장이 있는 오징어는 일반적으로 오징어의 소화기관이나 다른 내장 부분이 포함되어 있습니다. 이 방식은 일본 등 아시아 국가에서 특히 인기가 있으며, 오징어의 특유의 풍미를 더욱 즐기기 위해 사용됩니다.