안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 초록바나나는 얼마나 익혀야 되는걸까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초록바나나는 노란색으로 익히기 전에 초록색 상태에서도 먹을 수 있으며 실온에서 보관하면서 초록색에서 노란색으로 변하는 데는 약 3~5일 정도가 소요될 수 있습니다. 초록바나나는 성숙하면서 달아지며 당도가 높아지므로 더 맛있게 먹을 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 먹고 양치 할때 3분안에 해야 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.양치를 음식을 먹고나서 3분 이내에 하는 것이 좋다는 이야기는 일반적으로 맞는 말입니다. 음식을 먹으면 입안에는 음식의 잔여물과 산성 성분이 남아있는 경우가 많습니다. 이 상태로 오랜 시간 동안 양치를 하지 않으면 구강 내의 산성 환경이 계속 유지될 수 있으며 이는 치아에 손상을 줄 수 있는 위험성을 증가시키며, 치아와 잇몸에 유해할 수 있습니다. 따라서 음식을 먹은 후 빠르게 양치를 함으로써 음식의 잔여물을 제거하고, 구강을 깨끗하게 유지하는 것이 중요합니다. 이렇게 하면 치아와 잇몸의 건강을 지키고 구강 내 산성 환경을 줄이는 데 도움이 됩니다.
기타 영양상담
Q. 과일을 왜 껍질째로 먹으라고 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.과일의 껍질에는 여러 가지 영양소가 풍부하게 포함되어 있으며 일반적으로 껍질에는 식이섬유, 비타민, 미네랄, 항산화물질 등이 높은 농도로 포함되어 있습니다. 여기에는 사과나 복숭아와 같은 과일에서 특히 높은 양의 비타민 C, 식이섬유, 폴리페놀과 같은 항산화 성분이 포함되어 있으나 배나 참외와 같은 일부 과일의 경우, 껍질에 적은 양의 영양소가 포함되어 있거나, 껍질이 더 어렵게 소화되는 경우가 있습니다. 예를 들어, 배의 껍질은 상대적으로 더 얇고 질겨서 소화가 어려울 수 있으며, 참외의 껍질 역시 소화에 어려움을 줄 수 있습니다. 따라서 과일의 껍질을 먹을 때는 해당 과일의 종류와 개인의 소화 능력을 고려해야 합니다. 일반적으로 사과나 복숭아와 같은 과일의 껍질은 건강에 좋은 영양소가 많이 포함되어 있어서 껍질을 함께 먹는 것이 좋으나 배나 참외와 같은 경우는 껍질의 소화가 어려울 수 있으므로, 적당한 처리나 제거가 필요할 수 있습니다. 그러므로 과일의 종류에 따라 껍질을 먹을지 여부는 상황에 따라 결정하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 돌된 아가한테 치킨 먹여도 되나요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.돌된 아가에게 치킨을 먹이는 것은 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 치킨은 지방이 많고 소금도 함유되어 있어, 아기의 소화 시스템에 부담을 줄 수 있으며 또한, 양념이나 특정 조리 방법으로 인해 과도한 양이나 자극적인 맛이 아기의 소화에 불편을 줄 수 있습니다. 따라서, 아기에게는 적절한 나이에 맞는 영양소가 포함된 영양 균형 잡힌 식사가 필요하며 과도한 지방이나 소금이 포함된 음식은 아기의 건강에 해를 줄 수 있으며, 식이 조절이 중요합니다. 아기가 성장하고 건강하게 발달할 수 있도록 부모나 주변 사람들이 건강한 식습관을 촉진하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 음식 성분표에 써 있는 액상과당과 기타과당은 차이점이 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.액상과당과 기타과당은 식품 성분표에서 나오는 용어로, 각각 다른 종류의 당류를 가리킵니다.액상과당: 이 용어는 주로 과일이나 원료로부터 추출한 액상 형태의 당류를 의미합니다. 예를 들어, 포도당, 과일당 등이 이에 해당할 수 있으며 이들은 일반적으로 액체 상태로 존재하며, 주로 음료나 조미료로 사용될 수 있습니다.기타과당: 이 용어는 다양한 종류의 당류를 일반적으로 통칭하는 것으로 사용되며 일반적으로는 다양한 과일당(프루토스), 갈락토스(젖당), 락토스(우유당) 등을 포함할 수 있으며 기타과당은 다양한 식품에서 발견되며, 각각의 특성에 따라 사용 목적이 다를 수 있습니다.따라서, 액상과당은 주로 액체 형태의 특정 당류를 가리키며, 기타과당은 여러 종류의 당류를 포함하는 종합적인 용어이며 성분표에서 이들 용어가 나타나면 해당 식품에 포함된 당류의 종류와 형태를 이해하는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 단 음식 먹으면 속 안 좋고 토할꺼같은데 괜찮을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음식을 먹으면 속이 안 좋고 토할 것 같은 증상이나 두통이 생기는 것은 다양한 원인이 있을 수 있습니다. 예를 들어, 속이 예민하거나 소화 장애가 있을 수 있으며, 단 음식에 대한 과민반응이나 알레르기 반응도 있을 수 있습니다. 1~2년 사이에 갑자기 단 음식을 먹지 못하게 되는 것은 가능합니다. 개인의 신체적 상태나 건강 상태 변화에 따라 음식에 대한 반응이 변할 수 있기 때문입니다. 예를 들어, 소화 효소의 변화, 소화 장애의 악화, 또는 스트레스와 같은 요인이 영향을 미칠 수 있으며 이러한 증상이 지속되거나 심해진다면, 전문가의 상담을 받아보는 것이 좋습니다. 속이 안 좋거나 토할 것 같은 증상은 신체의 문제를 나타내는 신호일 수 있으므로 무시하지 말고 적절한 조치를 취하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 배달용기음식에대해 궁금해서질문합니다
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.배달용기로 먹는 음식에서 미세 플라스틱이 걱정되는데, 일반적으로 배달용기 자체에는 특별히 미세 플라스틱이 발생할 가능성은 낮으나 음식을 플라스틱 용기에서 먹을 때, 음식과 용기가 접촉하면서 일부 플라스틱 성분이 음식에 미량으로 옮겨갈 수 있습니다. 먹는 된장찌개나 다른 음식에서 미세 플라스틱 섭취에 대한 연구는 아직 초기 단계이며, 정확한 건강 영향에 대한 여부는 명확히 밝혀진 바가 없으나 일반적인 건강을 고려할 때, 가능한 한 플라스틱 용기 대신 재사용 가능한 재질이나 환경에 친화적인 용기를 사용하는 것이 좋습니다. 따라서, 배달용기로 먹는 된장찌개가 건강에 직접적인 해를 끼치는 것은 아니지만, 플라스틱 사용을 최소화하고 가능한 한 환경에 친화적인 대안을 선택하는 것이 좋습니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이가 제일 많이성장하는 시기는 언제인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아이가 제일 많이 성장하는 시기는 태어난 직후부터 3살까지입니다. 이 기간 동안 아이의 신체적, 정서적 발달이 매우 빠르게 진행되며 아이가 키를 크게 하는 데 중요한 영양소는 다음과 같습니다:단백질: 성장과 발달에 필수적인 영양소이며 육류, 생선, 계란, 콩류 등 단백질이 풍부한 음식을 섭취할 수 있습니다.칼슘: 뼈와 치아의 건강을 유지하고 성장에 중요하며 . 우유, 요구르트, 치즈 등이 좋은 칼슘 공급원입니다.철분: 혈중 산소 운반과 세포 기능에 필수적이며 쇠고기, 두부, 죽류, 콩류 등을 섭취하여 철분을 보충할 수 있습니다.비타민 D: 칼슘 흡수를 돕고 뼈의 건강을 유지하는 데 중요하며 해산물, 우유, 주스 등이 비타민 D를 제공합니다.아연과 마그네슘: 세포와 조직의 발달에 필수적이며 씨앗류, 견과류, 곡류, 채소 등에서 아연과 마그네슘을 얻을 수 있습니다.이 영양소들을 균형 있게 공급하는 것이 아이의 건강한 성장과 발달에 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 침이 계속 역류 하는 느낌인데 역류성 식도염이 맞는건가요??
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.침이 계속 역류하는 느낌과 함께 삼키는 불쾌감, 소화 불량 등의 증상이 있다면 역류성 식도염의 가능성이 있으며 역류성 식도염은 식도와 위의 연결 부분이 산성 소화액으로 자주 자극을 받아 발생하는 질병입니다.완화를 위해 할 수 있는 몇 가지 방법은 다음과 같습니다:지나치게 기름진 음식, 고지방 음식, 특히 향신료나 자극적인 음식을 피하십시오. 대신, 소량의 식사를 자주 하고, 소화가 잘 되는 식이를 선택하세요.식사 후 즉시 누워 있지 말고, 몸을 약간 올려 놓은 상태로 1-2시간 정도 걷거나 앉아 있도록 합니다. 이는 위산이 역류되는 것을 방지할 수 있습니다.약물로 역류를 줄이기 위해 프로톤 펌프 억제제나 H2 차단제를 사용할 수 있습니다. 이는 소화액의 산도를 줄여 역류 증상을 완화시킬 수 있습니다. 금연, 알코올 섭취 줄이기, 과식하지 않기 등의 생활 습관을 개선하여 역류 증상을 줄이도록 합니다.만약 위의 조치들이 효과가 없거나 증상이 심각할 경우, 내과나 소화기과 전문의를 방문하여 정확한 진단과 개인 맞춤형 치료 방법을 받는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 쌀을 잘못 씻으면 중금속 노출 위험이 있다고 하는데, 이유는?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.쌀을 잘못 씻을 경우 중금속에 노출될 위험이 있는 이유는 주로 다음과 같습니다: 농업에서 사용되는 농약이나 비료에는 중금속이 함유될 수 있으며 이들이 쌀에 흡수되어 있을 가능성이 있습니다.대기나 물 등에서 중금속이 발생하여 쌀에 흡수될 수 있습니다.따라서, 쌀을 씻는 것은 중요한 과정이며 쌀을 제대로 씻으면 중금속이나 다른 불순물을 제거할 수 있습니다. 쌀을 잘 씻는 방법은 다음과 같습니다.쌀을 넣고 물에 담가서 가볍게 저어주며 이 과정에서 물에 녹아 있는 불순물이 제거됩니다. 쌀을 씻을 때는 한 번에 여러 번 물을 교체하며 씻어야 합니다. 처음에는 탁한 물과 함께 있는 불순물을 제거하고, 물이 맑아질 때까지 반복합니다.쌀을 씻을 때 너무 세게 문지르거나 비집고 들지 않도록 주의해야 합니다. 너무 강한 압력은 쌀의 겉부분을 손상시킬 수 있습니다.쌀을 충분히 씻은 후 마지막에 체에 걸러 물기를 제거합니다.이러한 방법으로 쌀을 씻으면 중금속 노출 위험을 줄일 수 있습니다.