안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
다이어트 식단
Q. 땅콩버터는 열랑이 높은가요? 아니면 다이어트에 도움이 되는 걸까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.땅콩버터는 고지방 고단백 식품으로, 열량이 높은 편이지만 다이어트에 도움이 될 수 있는 이유도 있습니다. 여기에 대해 몇 가지 설명드리겠습니다:땅콩버터는 단백질과 지방이 풍부하게 포함되어 있으며 단백질은 포만감을 느끼게 하고, 식사 후에 급격한 혈당 상승을 막아줍니다. 지방도 포만감을 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 땅콩버터에 포함된 지방은 주로 건강에 좋은 단백질과 함께 있는 단일 불포화 지방과 다양한 비타민, 무기질을 공급합니다.땅콩버터에는 식이섬유도 포함되어 있어 소화에 도움을 주고, 장 건강을 촉진할 수 있습니다.다이어트를 고려할 때는 땅콩버터를 적절히 섭취하는 것이 중요하며 과도한 섭취는 열량 과잉과 함께 살이 찌는 요인이 될 수 있습니다. 하루 권장 섭취량을 준수하면서 다양한 식품과 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 좋습니다. 일부 연예인들이 땅콩버터와 사과를 함께 먹는 이유는, 단백질과 식이섬유가 풍부하게 들어있어 포만감을 느끼며 영양소를 공급받을 수 있기 때문이나 이는 개인의 선호나 식습관에 따라 다를 수 있습니다.요약하자면, 땅콩버터는 적당량 섭취할 경우 다이어트에 도움이 될 수 있지만, 과도한 섭취는 열량 섭취와 살이 찌는 요인이 될 수 있습니다. 다양한 식품을 포함한 균형 잡힌 식사와 함께 섭취하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 짜게 먹으면 안 되는 이유는 뭔가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.음식을 짜게 먹는 것이 좋지 않은 이유는 여러 가지가 있습니다:너무 많은 소금을 섭취하면 고혈압이나 심혈관 질환의 발생 위험이 증가할 수 있으며. 짜게 된 음식은 혈압을 올리는 경향이 있어서, 장기적으로 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.과도한 소금 섭취는 신장에 부담을 줄 수 있으며 신장은 몸 속의 노폐물을 제거하는 중요한 역할을 하는데, 과도한 소금은 이 작업을 방해하고 신장 건강을 저하시킬 수 있습니다. 일부 연구에 따르면, 과도한 소금 섭취는 위암의 발생 위험을 증가시킬 수 있다는 보고가 있습니다. 짜게 된 음식을 섭취하면 체내의 수분을 빨리 잃게 되므로, 신체가 건강하게 유지되기 위해 필요한 수분 균형을 유지하기 어려울 수 있습니다.따라서 건강을 위해서는 음식을 싱겁게 먹는 것이 좋지만 완전히 싱겁게 먹지 않아도 됩니다. 올바른 양의 조미료나 허브를 사용하여 음식의 맛을 살리고, 식단을 다양하게 구성하는 것이 중요합니다.
영유아·아동 식단
Q. 키가 작은 아이의 키를 키우기 위한 식단에는 어떤 것들이 있을까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.키가 작은 아이의 키를 키우기 위해서는 올바른 식이 관리가 중요하며 다음과 같은 식품들이 도움이 될 수 있습니다:성장에 필수적인 단백질을 충분히 섭취하는 것이 중요하며 단백질은 근육 발달과 함께 뼈의 성장에도 필요한 영양소입니다. 닭고기, 생선, 콩류, 견과류 등을 다양하게 섭취하도록 합니다.칼슘은 뼈 건강을 유지하는 데 중요하며, 비타민 D는 칼슘의 흡수를 도우며 우유, 요구르트, 치즈 등의 유제품과 함께 해산물, 녹색 잎채소 등에서도 칼슘을 섭취할 수 있습니다. 또한, 일조량이 부족한 경우 비타민 D 보충제를 고려할 수 있습니다.비타민 A는 세포의 성장과 분열을 촉진하며, 비타민 C는 결합 조직의 형성에 도움을 주며 채소(당근, 시금치 등)와 과일(오렌지, 딸기 등)을 풍부하게 섭취하여 필요한 비타민을 보충합니다.소화를 촉진하고 영양소의 흡수를 돕는 식이 섬유를 충분히 섭취하는 것이 중요하며 곡류(현미, 귀리 등), 채소, 과일 등을 다양하게 먹도록 합니다.규칙적인 식사는 성장에 도움을 줄 수 있으며 건강한 간식으로는 견과류나 신선한 과일을 선택하는 것이 좋습니다.충분한 수분을 섭취하여 신진대사를 촉진하고, 세포와 조직의 기능을 유지하는 데 도움이 되며 물을 많이 마시도록 유도합니다.키가 작은 아이의 성장은 개인 차가 크기 때문에 식이 외에도 유전적 요인이나 다른 환경적 요소들도 영향을 미칠 수 있습니다.
환자 식단
Q. 피부병이 심한 환자에게는 따로 조심해야 할 식단이 있나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.습진과 같은 피부병을 가진 환자들에게는 식이 조절이 도움이 될 수 있으며 다만, 각 개인의 식습관과 신체 반응이 다르기 때문에 전문가와 상담하시는 것이 좋으나 일반적으로 다음과 같은 점을 고려할 수 있습니다: 고염분 음식이나 고조미료 음식은 피부 염증을 악화시킬 수 있으며 신선하고 자연적인 양식을 선호하는 것이 좋습니다.건강한 피부를 위해 충분한 양질의 단백질을 섭취하는 것이 중요하며 닭고기, 생선, 콩류 등을 골고루 섭취하도록 합니다.염증을 줄이는 데 도움이 되는 식품들이 있으며 예를 들어, 오메가-3 지방산이 풍부한 생선(연어, 고등어 등), 아보카도, 견과류(아몬드, 호두 등)를 섭취하는 것이 좋습니다.특히 비타민 A, C, E와 아연 등의 항산화 성분이 피부 건강에 도움이 될 수 있으며 이러한 영양소가 풍부한 과일과 채소를 다양하게 먹도록 합니다. 식이 섬유가 풍부한 곡류, 채소, 과일을 섭취하여 소화를 촉진하고 장 건강을 유지하는 것도 중요합니다.또한, 개인의 식이 관습과 식습관에 따라 다른 반응을 보일 수 있기 때문에 특히 피부병이 있는 경우에는 피부과 전문의나 영양사와 상담하여 맞춤형 식이 계획을 세우는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 초복과 중복과 말복중에 가장 좋은음식은 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.초복, 중복, 말복 중에 가장 좋은 음식이라고 하면, 한국 전통 음식으로는 '초복'이라고 할 수 있습니다. 초복은 한 해의 시작을 알리는 날로, 그 날에는 무엇을 먹느냐에 따라 건강과 행운을 부르는 전통이 있으며 대개 송편(찹쌀떡)이나 사골국수 등이 인기 있는 초복 음식입니다. 스테미너 몸보양식의 최고로 간주되는 음식은 다양할 수 있지만, 보통 고기나 채소가 풍부하고 영양가가 높은 음식들이 많이 소개되며 예를 들어, 고기류 중에서는 쇠고기, 닭고기가 인기가 많으며, 채소류로는 시금치, 콩나물 등이 좋은 선택이 될 수 있으며 각 사람의 식성과 상황에 따라 다르겠지만, 전통적으로 인정받고 있는 음식이나 건강에 좋다고 알려진 음식들을 선택하는 것이 바람직할 것입니다.
기타 영양상담
Q. 불에 구운고기보다 물에 삶은고기가 우리몸에 더좋다는데 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.물에 삶은 고기가 불에 구운 고기보다 우리 몸에 더 좋다는 주장은 몇 가지 이유로 설명될 수 있습니다:물에 삶으면 지방이나 기름이 적게 떠나가기 때문에 구운 고기보다 지방 섭취가 줄어들며 고지방 식사는 심혈관계 질환과 관련이 있으므로, 지방 섭취를 줄이는 것은 건강에 도움이 됩니다. 고온에서 고기를 구울 경우, 식품의 열처리 과정에서 유해한 화합물이 생성될 수 있으며 예를 들어, PAHs (다환방향탄화수소)와 HCA (헤타사이클린 아민)는 고기를 높은 온도에서 조리할 때 생성되며, 장기적으로 건강에 해를 줄 수 있습니다.물에 삶으면 비타민과 미네랄이 더 잘 보존될 수 있으며 고온에서 조리하면 일부 비타민이나 미네랄이 손실될 수 있습니다. 물에 삶은 고기는 더 부드럽고 소화가 잘 되며, 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있으며 구운 고기는 종종 지방이 많아 소화에 부담을 줄 수 있습니다.결론적으로, 물에 삶은 고기가 건강에 미치는 긍정적인 영향은 지방 콘텐츠의 관리, 유해 화합물 생성의 방지, 영양소 보존 등 여러 면에서 설명될 수 있지만 고기의 조리 방법은 개인의 선호와 상황에 따라 달라질 수 있으며, 건강한 식습관을 유지하기 위해 다양한 조리 방법을 적절히 조절하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 배변 리듬은 변경할수있는건가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생활 리듬이 바뀌면 배변 리듬도 일시적으로 영향을 받을 수 있으며 일반적으로 사람들은 생리적으로 규칙적인 배변 패턴을 가지고 있지만, 외부 환경이나 생활 패턴의 변화에 따라 이 패턴이 조정될 수 있습니다. 생활 리듬이 바뀌면 배변 리듬이 적응하는 데는 개인 차가 있지만, 보통 몇 일에서 몇 주 사이에 적응할 수 있습니다. 여러 요소가 영향을 미칠 수 있으며, 그 중에는 식사 시간, 수면 패턴, 신체 활동 등이 포함됩니다. 일시적으로 생리적인 변화가 발생할 수 있으며, 이는 주로 식사 시간이나 일정한 생활 습관에 맞춰 조정되기 때문이며 일반적으로 건강한 사람들은 생리적으로 일정한 패턴을 유지하려고 하지만, 외부 요인에 의해 변동될 수 있습니다
식습관·식이요법
Q. 당뇨환자는 과일을 어떤걸 먹으면 괜찮나요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.당뇨병을 관리하면서도 과일을 섭취할 수 있는 몇 가지 지침이 있으며 과일은 자연 스러운 당이 많이 포함되어 있어 당뇨병 환자에게는 섭취량과 종류를 신중하게 선택하는 것이 중요합니다.당뇨병 환자가 섭취하기에 적합한 과일은 GI (글리세믹 지수)가 낮은 과일이며 GI가 낮으면 혈당 변동이 적게 일어나기 때문에 안정적인 혈당 관리에 도움이 됩니다. 예를 들어, 사과, 배, 체리, 딸기 등이 저 GI 지수 과일에 해당됩니다.과일을 먹을 때는 양을 조절하는 것이 중요하며 큰 양을 한 번에 먹으면 혈당에 부담이 될 수 있으므로, 작은 포션으로 나누어 섭취하는 것이 좋습니다. 과일을 먹을 때는 식사와 함께 먹는 것이 혈당을 안정시키는 데 도움이 되며 예를 들어, 아침 식사와 함께 과일을 섭취하거나, 간식으로 섭취할 때는 단백질이나 지방 함량이 적은 가벼운 음식과 함께 먹는 것이 좋습니다.과일 주스나 과일 즙보다는 실제 과일을 섭취하는 것이 혈당 관리에 더 유리하며 과일 즙은 섬유질이나 다른 영양소가 부족할 수 있으며, 빠르게 혈당을 올릴 수 있습니다.따라서 당뇨병 환자가 과일을 먹을 때는 저 GI 지수의 과일을 선택하고, 적절한 양과 시기에 섭취하는 것이 중요합니다. 그러나 개인의 건강 상태와 혈당 관리 상황에 따라 다를 수 있으므로, 당뇨병 관리를 담당하는 의료 전문가와 상담하여 개인 맞춤형 식이 권고를 받는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 볶음밥은 야채도 들어가고 그러는데 몸에 좋겟죠?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.볶음밥은 야채가 들어가고 영양도 다양하게 함유되어 있어, 일부분에서는 건강에 도움이 될 수 있는 음식이며 여기에 몇 가지 이유가 있습니다:볶음밥에는 다양한 야채가 들어가므로 비타민, 미네랄, 식이섬유 등을 다양하게 섭취할 수 있으며 특히, 당근, 양파, 고추 등의 야채는 다양한 영양소를 제공합니다. 일반적으로 볶음밥에는 고기나 달걀이 함께 들어가는 경우가 많아, 단백질 섭취에도 도움이 됩니다. 볶음밥에 사용되는 굴소스는 짠맛을 주면서 동시에 간이 적당히 잡혀 있어, 식사의 만족감을 높이는 데 도움을 줄 수 있습니다.그러나 건강에 유리하다고 해서 무한하게 볶음밥을 먹는 것은 좋지 않으며 몇 가지 유의할 점이 있습니다: 볶음밥에는 기름이나 소스가 들어가기 때문에 칼로리가 높을 수 있으므로. 적당량으로 섭취하는 것이 중요합니다.굴소스 등 소스의 함량에 따라 나트륨 섭취가 높아질 수 있으며 과다 섭취는 건강에 부담을 줄 수 있으니 적절한 양으로 조절하는 것이 좋습니다.볶음밥을 먹을 때는 가능하면 다양한 야채와 함께 섭취하는 것이 좋으며 한 그릇의 식사에서 다양한 영양소를 골고루 섭취할 수 있습니다.결론적으로, 볶음밥은 야채와 함께 섭취하면서 건강에 도움이 되는 음식일 수 있지만, 적당량과 다양성을 유지하며 섭취하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 예전에 뉴스에서 표고버섯에는세슘성분이
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.일반적으로 시중에 나와 있는 버섯들은 안전하게 섭취할 수 있으며 특히 표고버섯은 건강에 좋은 영양소를 다량 함유하고 있어 많은 사람들이 섭취하는 인기 있는 식재료입니다. 다만, 방사능성분이 포함되어 있다는 주장은 과학적으로 검증되지 않았거나, 일반적으로 건강에 해로운 수준을 넘지 않는 경우가 많습니다. 일반적으로 시중에 판매되는 버섯들은 안전한 농산물로 인정받기 위해 정부 기관에서 안전성 검사를 거쳐 출시되며 또한, 한국 등 일부 지역에서는 방사능 검사를 거친 버섯들이 시장에 나오기도 합니다. 따라서, 일반적인 시장에서 판매되는 표고버섯 등을 안전하게 섭취할 수 있습니다. 하지만 방사능이나 기타 화학물질에 대한 걱정이 있으시면, 공인된 식품 안전 관리 기관에서 인증받은 제품을 선택하는 것이 좋습니다.