안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 모르고 먹어버렸는데 어턱하면 좋죠..?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식감이 바삭하지 않고 퍼석퍼석한 느낌이라면 유통기한이 지난 쌀과자를 먹은 것 같습니다. 하지만 식품의 유통기한이 지난다고 해서 반드시 병에 걸린다거나 바로 건강에 해가 되지는 않습니다. 유통기한이 지나도 식품의 상태와 보관 여부에 따라서는 안전할 수 있습니다만, 유통기한이 지나면 식품의 맛이나 신선도가 떨어지므로 소비하는 것은 권장하지 않습니다. 만약 쌀과자를 먹은 후에 몸에 이상 증상이 나타나거나 걱정된다면, 의료 전문가의 상담을 받는 것이 좋지만 대개는 단순히 유통기한이 지난 쌀과자를 먹었다고 해서 즉시 병에 걸리거나 중대한 문제가 발생할 가능성은 낮습니다.
다이어트 식단
Q. 세계에서 가장 건강한 나라로 뽑히는 이탈리아의 다이어트 비밀을 알고있는가?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.이탈리아에서 건강을 유지하고 다이어트를 할 때 중요하게 여기는 요소 중 하나는 과일입니다. 특히 이탈리아에서 많이 섭취하는 과일 중 하나는 자몽이며 자몽은 저열량이면서도 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 건강에 매우 좋습니다. 또한 자몽은 다이어트나 식사 제어에 도움을 줄 수 있는 효과가 있다고 알려져 있으며 이탈리아에서는 자몽을 다양한 방식으로 섭취하여 다이어트에 도움을 주기도 합니다. 따라서 자몽은 이탈리아의 건강한 식습관과 다이어트 비밀 중 하나로 언급되곤 합니다.
다이어트 식단
Q. 조금만 먹어도 살이 디룩디룩 찌는 모습..
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.살 찌는 것에 대해 스트레스를 받는 건 정말 힘든 일이에요. 그런데 몸무게가 증가하는 이유는 여러 가지가 있을 수 있어요. 먹는 양보다 칼로리를 소모하는 양이 적거나, 신체 활동이 부족하거나, 대사가 떨어지는 등의 이유로 살이 찔 수 있어요. 일단은 건강한 식습관을 유지하고, 규칙적인 운동을 통해 몸을 활성화시키는 것이 좋으며 혹시 정기적으로 의사에게 건강 검진을 받는 것도 도움이 될 수 있어요. 때로는 신체의 다른 문제들이 살이 찌는 원인이 되기도 해요. 스트레스는 살이 찌는 원인 중 하나일 수 있으므로 스트레스 관리 기술을 배우고 실천하는 것도 도움이 될 거예요. 몸이 건강하고 편안하게 유지되는 것이 중요하니, 자신을 너무 심각하게 쳐다보지 않고 조금씩 변화를 주면서 삶을 즐기는 것도 좋아요.
영유아·아동 식단
Q. 중3아이 키크게 하려면 뭘 먹여야 할까요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.아이의 성장과 키를 크게 하는 것은 여러 가지 요소에 의해 결정되지만 올바른 영양과 건강한 생활습관은 성장에 중요한 역할을 합니다. 여기 몇 가지 팁과 관련된 정보를 제공해드릴게요:1. 균형 잡힌 식사성장에 중요한 역할을 하는 단백질을 충분히 섭취해야 하며 닭고기, 생선, 콩류, 견과류 등을 포함한 다양한 식품에서 단백질을 얻을 수 있습니다. 뼈를 강화하고 성장에 중요한 칼슘을 충분히 섭취해야 하며. 우유, 요구르트, 치즈 등 유제품이 좋은 칼슘 공급원입니다. 칼슘 흡수를 돕는 비타민 D도 중요하며 햇볕에 자주 노출되거나 비타민 D가 추가된 식품을 섭취하는 것이 좋습니다.비타민, 미네랄, 식이섬유를 풍부하게 함유하고 있는 채소와 과일을 다양하게 섭취하세요.2. 건강한 생활습관충분한 수면을 취하는 것이 성장에 도움이 되며 성장 호르몬은 주로 수면 중에 분비되므로, 충분한 휴식을 취하도록 도와주세요.꾸준한 신체 활동이 성장과 건강에 도움이 되며 정기적인 운동이나 활동을 즐기도록 유도해주세요.3. 추가적인 고려 사항아이의 성장 상태와 영양 상태를 평가하기 위해 의사와 상담하는 것이 좋으며 개인별로 필요한 영양소나 조치를 전문가와 함께 결정할 수 있습니다.중학생이라면 성장과 발육이 중요한 시기이므로, 이러한 요소들을 고려하여 건강한 식습관과 생활 습관을 길러주시면서 아이의 성장을 도울 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 버섯의 맛에 관련 질문 올려봅니다..
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.맛의 기준은 개인마다 다르기 때문에 제일 맛있다고 일반적으로 말할 수 있는 버섯은 없지만, 일반적으로 인기 있는 맛있는 버섯 몇 가지를 소개해 드릴게요:송이버섯 : 풍부한 육질과 특유의 향이 있어 많은 사람들이 선호하는 버섯입이며 다양한 요리에 사용되며, 특히 중국 요리나 일본 요리에서 자주 볼 수 있습니다.새송이버섯 : 크림색의 육질과 고소한 맛이 특징인 버섯이며 구이나 조리된 요리에서 맛을 내는 데 인기가 있습니다.참송이버섯 : 강한 향과 진한 맛이 특징인 버섯으로, 주로 이탈리아 요리에 사용되며 건조된 상태로도 많이 판매되며, 스프나 파스타 등에 사용됩니다.표고버섯 : 크고 고기 같은 질감이 특징인 버섯으로, 구이나 조리된 요리에서 맛을 내는 데 사용됩니다.매쉬룸 : 고소하고 부드러운 질감이 특징인 버섯으로, 다양한 요리에 사용됩니다.이 외에도 많은 종류의 버섯이 있으며, 각각의 버섯마다 독특한 매력과 사용 방법이 있으며 어떤 버섯이 가장 맛있다고 느끼시는지는 개인의 취향과 사용 목적에 따라 다를 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 하루 한끼 점심만 먹는데 살이 안빠지네요..
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.식사량이 부족할 경우 체중 감소가 기대되지 않을 수 있으며 식사를 하루 한 끼로 제한하면서도 올바른 영양소를 충분히 섭취하는지 확인하는 것이 중요합니다. 여기 몇 가지 팁을 드리겠습니다:한 끼 식사로도 다양한 영양소를 섭취할 수 있도록 하세요. 단백질, 식이 섬유, 지방, 탄수화물 등을 균형 있게 섭취하는 것이 중요합니다.단순한 탄수화물 중심의 식사가 아니라, 단백질과 식이 섬유를 포함한 식사로 변경해 보세요. 예를 들어, 채소와 단백질이 풍부한 요리를 선택할 수 있습니다. 하루에 한 끼만 먹고 있다면, 간식으로도 영양소를 보충할 수 있습니다. 건강한 간식 옵션을 고려해 보세요 (과일, 견과류, 요거트 등). 커피나 녹차는 대체로 칼로리가 낮지만, 당분이 많은 음료는 피하는 것이 좋습니다.이미 활동적인 직장 생활을 하고 계시다면, 일일 운동량을 조금 더 늘려보는 것도 도움이 될 수 있습니다.식사를 두 끼로 나누거나, 한 끼 식사에서 영양소를 풍부하게 챙기는 방법 등을 고려해 보시면 체중 감소에 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 파인애플은 어떻게 연육작용을 하나요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.파인애플이 고기를 부드럽게 만드는 주된 이유는 브로메린(Bromelain)이라는 효소입니다. 브로메린은 파인애플에 포함된 탈단백효소로, 단백질을 분해하는 데 효과적이며 이 효소는 고기의 섬유질을 더 부드럽게 만들어주어 조리 시간을 줄이고, 고기의 식감을 개선시킵니다.
다이어트 식단
Q. 동물성과 식물성 단백질 차이와 몸에는 어느 것이 더 건강한가요?
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.동물성 단백질과 식물성 단백질은 다음과 같은 차이점이 있습니다:1. 영양소 조성동물성 단백질: 고기, 난류, 유제품 등 동물에서 유래된 단백질은 전체 아미노산 프로필이 풍부하며, 특히 필수 아미노산의 비율이 좋으며 필수 아미노산은 인간의 몸이 스스로 합성하지 못하므로 식품을 통해 반드시 섭취해야 합니다.식물성 단백질: 대체로 식물에서 유래된 단백질은 필수 아미노산의 비율이 상대적으로 낮을 수 있지만 다양한 식물성 식품을 조합하여 필수 아미노산을 충분히 섭취할 수 있습니다. 예를 들어, 콩, 두부, 검은콩, 견과류, 씨앗 등은 모든 필수 아미노산을 제공하는 좋은 식물성 단백질 소스입니다.2. 지방과 콜레스테롤 함량동물성 단백질: 일반적으로 동물성 단백질은 지방과 콜레스테롤 함량이 상대적으로 높을 수 있으며 특히 포화 지방산과 콜레스테롤의 섭취가 고려되어야 합니다.식물성 단백질: 식물성 단백질은 보통 지방과 콜레스테롤 함량이 낮고, 건강에 좋은 불포화 지방산과 식이 섬유를 추가적으로 제공할 수 있습니다.3. 건강 영향동물성 단백질: 고기와 유제품 등 동물성 단백질은 철분, 아연, 비타민 B12 등의 중요 영양소를 풍부하게 포함하고 있어 일부 인간의 영양 요구를 잘 충족시킬 수 있습니다.식물성 단백질: 식물성 식품은 항산화제, 식이 섬유, 비타민, 미네랄 등 다양한 영양소를 제공하며, 심혈관 질환, 당뇨병 및 비만과 같은 만성 질환의 위험 감소와 연결될 수 있습니다.결론몸에 적합한 단백질 소스는 개인의 건강 상태, 식습관, 유전적 특성에 따라 다를 수 있으며 전통적으로 동물성 단백질은 필수 아미노산의 공급과 특정 영양소의 농도에서 우위를 가질 수 있지만, 식물성 단백질은 식이 섬유와 항산화제 같은 다른 유익한 영양소를 더 많이 제공할 수 있으므로 건강을 위해 중요한 것은 다양한 식품을 섭취하여 모든 영양소를 균형 있게 공급하는 것입니다.
식습관·식이요법
Q. 두부와 시금치를 같이 먹으면 결석이 생길 수 있다고 들었는데요
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.시금치와 두부를 같이 먹으면 결석(신장 결석)이 생길 수 있다는 주장은 일반적으로 과학적으로 입증된 사실은 아닙니다. 결석의 발생은 다양한 요인에 의해 결정되며, 단일 음식 섭취로 인한 결석 발생 가능성은 매우 낮습니다. 그럼에도 불구하고 과거에는 식사 조절과 관련된 잘못된 정보가 많았고, 이로 인해 이런 주장이 나오기도 했으나 현재의 영양학적 지식에 따르면, 시금치와 두부를 함께 먹는 것이 결석을 유발할 가능성이 크게 높아진다거나 특별한 문제를 일으키는 것은 아닙니다. 시금치와 두부는 모두 영양이 풍부하고 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 결론적으로, 시금치와 두부를 같이 먹는 것이 건강에 해로울 정도로 결석을 유발할 가능성은 낮으며, 실제로 많은 사람들이 이 조합을 즐겨 먹고 있습니다. 다양한 식품을 적절히 섭취하여 영양균형을 맞추고 식사의 즐거움을 느끼는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 마트 앞을 지나가게 되면 생수를 가게앞에
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.생수가 직사광선을 받는 것에 대한 영향은 몇 가지 측면에서 고려해야 합니다:대부분의 생수는 투명한 플라스틱 병에 담겨 있으며 직사광선에 오랜 시간 노출되면 플라스틱에서 발생하는 화학적 반응으로 인해 물질이 변질될 수 있습니다. 특히 높은 온도에서 이러한 반응이 더 빨리 일어날 수 있습니다. 일부 생수는 햇볕에 오래 노출되면 비타민이나 미네랄 등의 영양소가 손실될 수 있으며 이는 생수가 일반적으로 다른 음료에 비해 매우 적지만, 장기적으로 저장 시 영향을 미칠 수 있습니다.생수가 직사광선을 받으면 미생물의 성장 가능성이 높아질 수 있습니다. 특히 고온 다습한 환경에서는 이러한 문제가 더욱 심각할 수 있습니다.따라서, 가능하다면 생수가 직사광선을 직접 받는 장소에서의 장기적인 보관은 피하는 것이 좋으며 마트나 가게 앞에 진열되어 있는 생수는 단기적으로는 문제가 되지 않겠지만, 오랜 시간 동안 노출되어 있을 경우 품질이 저하될 수 있습니다. 직사광선을 많이 받는 곳에서는 생수를 구매할 때 병이나 포장 상태를 확인하고, 가능하면 그런 곳에서 바로 구매하는 것이 좋습니다.