안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 맥도날드 베이컨 색상 조리 문의합니다.
식품의 적절한 조리는 소비자의 취향과 안전을 고려해야 하나 식품이 불분명하게 익거나 이상한 냄새나 맛이 날 경우, 소비자는 안전을 위해 해당 제품을 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 분홍빛의 베이컨은 일반적으로 완전히 익은 상태를 나타내지 않을 수 있으며, 이는 안전상의 문제가 될 수 있으나 사진상으로 판단하기는 어려운점이 있습니다. 만약 제품이 충분히 익지 않았다고 생각된다면, 이를 판단하여 섭취하지 않는 것이 바람직합니다.
기타 영양상담
Q. 다식은 밥이 라면에 더 맛있는 이유가뭔가요?
차가운 밥을 라면에 말아 먹는 것이 좋다는 주장에는 몇 가지 이유가 있습니다:라면은 보통 뜨거운 국물과 함께 먹기 때문에, 차가운 밥을 사용하면 국물의 온도를 적절히 조절할 수 있으며 너무 뜨거운 밥을 사용하면 국물이 더 빨리 식어버릴 수 있습니다.차가운 밥은 뜨거운 밥에 비해 살짝 딱딱하고 더 단단한 식감을 가질 수 있으며 이것은 라면과의 조화를 더욱 돋보이게 해줄 수 있습니다.일부 연구에 따르면 차가운 밥을 먹는 것이 소화에 도움이 될 수 있다고 하며 차가운 음식을 섭취하면 식사의 포만감을 느끼는데 시간이 더 걸리기 때문에, 너무 많이 먹는 것을 방지할 수 있습니다.이러한 이유들로 인해 차가운 밥을 사용하여 라면을 먹는 것이 일부 사람들에게 더 좋다고 여겨지나 개인의 취향이나 입맛에 따라 다를 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 물은 무조건 수시로 자주, 많이 먹는게 좋을까요?
물을 많이 마시는 것은 건강에 매우 중요하지만, 너무 많이 마시는 것도 문제가 될 수 있으므로 적절한 수분 섭취량은 개인의 활동 수준, 환경 조건 및 건강 상태에 따라 다를 수 있습니다. 여러 요인을 고려하여 적절한 물 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.하루에 균형 잡힌 간격으로 물을 마셔 수분 섭취량을 유지하는 것이 중요합니다.물을 너무 많이 마시면 문제가 될 수 있으며 이는 전해질 불균형을 유발할 수 있고, 심각한 경우 신장에 손상을 줄 수도 있습니다.보통 성인의 경우 하루에 2리터(약 8잔)의 물을 마시는 것이 권장됩니다.요약하면, 적절한 수분 섭취는 건강에 중요하지만, 너무 많이 마시는 것도 문제가 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 석화? 굴만 먹으면 몸이 아픈데 왜그럴까요?
굴 석화를 먹은 후에 몸이 아픈 증상이 나타날 수 있는 이유는 몇 가지가 있을 수 있습니다:일부 사람들은 굴이나 기타 해산물에 대해 알레르기 반응을 보일 수 있으며 알레르기 반응은 몸의 면역 시스템이 해당 음식의 단백질을 외부 침입체로 인식하여 반응하는 것입니다.굴은 글루텐과 같은 성분이 없지만, 특히 석화된 굴은 소화에 도움이 되지 않을 수 있으며 석화된 굴은 소화가 어려울 수 있고, 소화 장애를 유발할 수 있습니다.굴이나 다른 해산물에는 독소가 함유되어 있을 수 있으며 굴의 석화 과정에서 독소가 발생할 가능성이 있으며, 이로 인해 몸이 불편함을 느낄 수 있습니다.개인의 식습관이나 체질에 따라 음식에 대한 반응이 다를 수 있으므로 모든 사람이 같은 음식을 먹어도 각자 다르게 반응할 수 있습니다.따라서, 굴을 먹은 후에 몸이 아픈 증상이 나타나는 경우 개인적인 식습관이나 체질의 차이, 알레르기 반응, 소화 장애, 독소 등 다양한 요인에 의해 발생할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 물을 많이 먹으면 좋은 이유가 뭔가요??
물을 많이 마시는 것은 건강에 많은 이점이 있으며 몇 가지 주요 이유가 있습니다:우리 몸은 대부분 물로 이루어져 있으며, 물을 마시면 몸의 수분을 보충하고, 세포, 조직, 장기 등에 수분을 공급하여 적절한 작동을 돕습니다. 물은 우리 몸의 대사 활동에 필요한 주요 요소 중 하나이며 수분은 신진대사를 촉진하고, 영양소의 흡수와 배출을 돕는데 중요한 역할을 합니다. 물은 체온을 조절하는 데 도움이 되며 물을 마시면 몸의 열이 분산되어 체온을 유지하고, 열 중합 반응을 원활하게 합니다.충분한 물 섭취는 소화를 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움이 되며 물이 소화 과정을 원활하게 하고, 장내에 움직임을 유지하여 변비를 예방합니다.충분한 수분 섭취는 피부 건강을 유지하는 데 도움이 되며 물은 피부를 촉촉하고 유연하게 유지하여 건강한 피부를 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.
식습관·식이요법
Q. 백미보다 잡곡밥의 포만감이 오래 가는 이유가 뭔가요?
잡곡밥은 백미보다 섬유질과 단백질 함량이 더 높으며 이러한 섬유질과 단백질은 소화를 느리게 하고, 음식의 소화 및 흡수 속도를 조절하여 포만감을 더 오래 유지하는데 도움이 됩니다. 잡곡밥에 함유된 다양한 영양소들도 소화 속도를 느리게 하고, 식사 후에 오랫동안 포만감을 유지하는 데 도움이 될 수 있어 잡곡밥을 섭취하면 백미보다 포만감을 오래 느끼게 될 수 있습니다.
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Q. 단무지는 일본어가 시작이고 다꾸앙 이라 부르는데, 다꾸앙이 무우인가요?
다꾸앙은 일본어로 단무지를 뜻합니다. 단무지는 한국어로 사용되는 용어이며, 다양한 종류의 김치 중 하나로서 양파, 당근, 무를 고추 가루와 함께 발효시켜 만든 음식으로 한국 요리에서는 주로 밥과 함께 나오는 반찬으로 자주 즐겨 먹습니다. 다꾸앙과 단무지는 서로 다른 국가에서 사용되는 용어이지만, 둘 다 단 맛을 가진 무를 의미합니다. 일본에서는 다꾸앙을 주로 스시와 함께 제공되는 단무지를 가리키는 경우가 많으나 다꾸앙이나 단무지가 특정 국가에만 한정되는 것은 아니며, 여러 국가에서 다양한 형태로 즐겨 먹고 있습니다. 따라서, 다꾸앙과 단무지는 서로 비슷한 음식이지만 각 국가와 문화에 따라 조리법과 사용되는 재료, 맛 등이 조금씩 다를 수 있으나 이러한 음식들은 모두 무를 발효시켜 만든 달콤한 맛을 가지고 있으며, 각자의 문화와 식문화에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 저염식이 몸에 좋은건아는데 맛이없어서
저염식으로 식단을 전환하는 것은 건강에 도움이 되지만, 맛을 즐기면서도 저염식을 즐길 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다: 식사에 신선한 허브나 양념을 사용하여 맛을 향상시킬 수 있으므로 바질, 로즈마리, 타임, 갈릭 등을 활용하여 음식에 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.레몬 주스를 이용하여 음식을 조리하거나, 식사할 때 레몬을 추가하여 맛을 개선할 수 있으며 레몬은 식품의 맛을 강조하고 염분을 대체할 수 있는 좋은 옵션입니다.신선한 과일과 채소를 활용하여 다양한 맛과 텍스처를 즐길 수 있으며 색다른 재료들을 이용하여 요리를 다양화하면 식사가 더욱 풍부하고 맛있어질 수 있습니다.올리브 오일은 건강한 지방을 제공하면서도 음식의 맛을 향상시킬 수 있는 좋은 대안이므로 요리할 때 올리브 오일을 사용하여 음식을 기름지게 하거나, 음식에 마지막에 드레싱으로 추가하여 풍부한 맛을 더할 수 있습니다.이러한 방법들을 활용하여 저염식을 먹으면서도 맛을 즐길 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 구운치킨은 살로가나요 근육으로 가나요?
구운 치킨이나 튀긴 치킨의 칼로리 차이는 주로 튀기는 과정에서 사용되는 기름의 양에 의해 결정됩니다. 튀긴 치킨은 일반적으로 더 많은 기름을 흡수하므로 더 높은 칼로리를 가지고 있을 가능성이 높으며 맛있는 음식이 다 살찌는 것은 영양소와 칼로리의 조화와 관련이 있습니다. 일부 맛있는 음식은 고지방, 고당류, 또는 고열량의 성분을 포함하고 있을 수 있으나 음식의 맛은 일반적으로 이러한 성분과 관련이 있는 것이 아니며, 맛있는 음식을 즐기는 것은 적절한 식습관과 운동을 통해 균형있는 식단을 유지하면서 가능합니다. 따라서 구운 치킨을 섭취한다고 해서 살이 바로 늘어나거나 근육으로 변하는 것은 아니며, 영양소 및 칼로리 섭취량을 고려하여 적절한 식단을 유지하는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 술을 먹고 매운게 땡기는건 과학적 근거가 있나요?
술을 마신 후에 매운 음식이 땡기는 현상은 개인의 취향과 미감에 따라 다를 수 있지만, 이러한 현상에는 몇 가지 과학적 설명이 있을 수 있습니다.알코올은 맛 감각을 강화시키는데 영향을 미칠 수 있으며 술을 마신 후에는 매운 음식의 맛이 더욱 강하게 느껴질 수 있으며, 이로 인해 매운 음식이 땡기게 되는 경우가 있습니다.술을 마신후에는 일부 인체의 신경 시스템이 자극을 받는 경향이 있으므로 매운 음식은 신경 시스템을 자극하여 혈류를 증가시키고 체온을 올리는 등의 반응을 유발할 수 있기 때문에 술을 마신 후에 매운 음식이 더욱 땡기는 것일 수 있습니다.일부 사람들은 술을 마신 후에 스트레스를 완화하고 긴장을 풀기 위해 매운 음식을 찾을 수 있으며 매운 음식은 염증을 감소시키고 쾌적한 기분을 유발하는 엔도르핀을 분비할 수 있으므로 매운 음식을 먹고 싶게 만들 수 있습니다.이러한 과학적 설명은 매운 음식이 술을 마신 후에 더욱 땡기는 현상을 설명하는 데 도움이 될 수 있지만, 개인의 취향과 신체적 반응은 다를 수 있으므로 매운 음식이 땡기는 것이 개인적인 경향일 수도 있습니다.