안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 요거트 유청에 대해서 궁금한점 질문드립니다.
그릭 요거트를 만들 때 생기는 유청은 건강에 좋은 영양소가 풍부하며, 섭취해도 괜찮습니다. 유청에는 단백질, 칼슘, 비타민 등이 풍부하게 함유되어 있어 건강에 도움을 줄 수 있으므로 유청을 버리지 않고 섭취하는 것이 좋습니다. 다만, 유청은 농축된 단백질이므로 그대로 먹기보다는 다른 음식과 함께 섭취하는 것이 더 좋을 수 있으며 예를 들어, 스무디나 프로틴 쉐이크 등의 음료에 섞어서 섭취하거나, 요리나 베이킹에 이용하여 단백질을 보충할 수 있습니다. 또한, 유청은 단백질이 풍부하므로 식사나 간식의 일부로 섭취할 수 있지반 다른 식사나 간식과 함께 조절하여 일일 단백질 섭취량을 고려하는 것이 좋습니다. 따라서, 그릭 요거트를 만들 때 생기는 유청은 섭취해도 괜찮으며, 다양한 방법으로 활용하여 건강한 식습관을 유지할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트에 먹어도 좋은 과일 있을까요?
다이어트 중에도 과일을 먹을 수 있습니다. 다만, 일부 과일에는 당분이 많이 함유되어 있어 과도한 섭취는 다이어트에 부정적인 영향을 줄 수 있지만 몇 가지 과일은 당분 함유량이 낮고 영양가가 풍부하여 다이어트 중에 먹어도 좋습니다. 딸기는 당분 함유량이 낮고 비타민 C와 식이섬유가 풍부하여 다이어트 중에 안전하게 섭취할 수 있는 과일이며 블루베리는 당분 함유량이 낮고 항산화 성분이 풍부하여 다이어트에 도움이 되는 과일입니다. 아보카도는 당분이 적고 식물성 지방이 풍부하여 포만감을 주면서도 다이어트에 도움을 줄 수 있는 과일이며 사과는 당분 함유량이 낮고 식이섬유가 풍부하여 소화를 촉진하고 포만감을 주는데 도움을 줍니다. 이러한 과일들은 당분 함유량이 낮고 영양가가 풍부하여 다이어트 중에 안전하게 먹을 수 있는 선택지입니다.
식습관·식이요법
Q. 아침에 먹기 좋은 음식 또는 착즙 종류추천해주세요
아침에 간단하면서도 영양가가 풍부한 음식 또는 착즙 주스를 즐기는 것은 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.착즙 주스:당근, 사과, 오렌지: 당근은 베타카로틴이 풍부하고 사과와 오렌지는 비타민 C가 풍부하여 항산화 작용을 도와줍니다.파인애플, 오이, 생강: 파인애플은 소화를 돕고 오이는 수분을 공급해주며 생강은 신진대사를 촉진하여 다이어트에 도움을 줍니다.녹황색 착즙 주스: 당근, 레몬, 생강: 베타카로틴, 비타민 C 및 항염작용이 있는 생강이 함유되어 있습니다.간단한 음식:그릭 요거트와 과일: 그릭 요거트에 잘게 썬 과일을 섞어 간단한 요거트 볼을 만들어 드실 수 있습니다. 과일에는 비타민과 식이섬유가 풍부하여 다이어트에 도움이 됩니다.아보카도 토스트: 아보카도를 먹을 때 식물성 지방과 식이섬유를 섭취할 수 있습니다. 토스트에 아보카도를 발라 간단한 아침 식사로 즐기세요.이렇게 간단하면서도 영양가가 풍부한 착즙 주스와 음식을 선택하여 아침 식사로 즐기면, 건강한 다이어트에 도움이 될 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 채식주의자들의 최초 기원이 궁금합니다.
채식주의와 비건주의는 건강, 동물복지, 환경 보호 등 다양한 이유로 인해 전 세계적으로 인기를 얻고 있으며 이러한 추세는 여러 요인에 의해 영향을 받습니다. 많은 사람들이 채식 또는 비건 식단이 건강에 도움이 된다고 믿습니다. 동물권과 동물복지에 대한 인식이 높아지면서, 많은 사람들이 동물을 위한 고통을 최소화하고자 합니다. 축산업은 온실가스 배출, 물 사용, 비료 및 농약 사용 등으로 환경에 부정적인 영향을 미치지만 채식이나 비건 식단은 환경 보호에 도움이 될 수 있다는 주장이 있습니다. 많은 사람들이 동물을 죽이거나 고통을 주는 것에 대해 윤리적인 문제로 인식하고, 이에 반대하는 것이 채식 또는 비건 식단을 선택하는 이유가 될 수 있습니다. 이러한 이유로 인해 채식주의와 비건주의는 전 세계적으로 인기를 얻고 있으며, 건강, 동물복지, 환경 보호 등의 이점을 찾는 사람들이 계속해서 늘어나고 있습니다.
기타 영양상담
Q. 시장에서 구매한 생고기 보관 기간은?
일반 냉장고에서 생고기를 보관하는 경우에는 안전하게 보관할 수 있으나 다만, 생고기의 신선도와 보관 방법에 따라 보관 기간이 달라질 수 있습니다. 구입한 생고기가 신선한지 확인하세요. 상품 라벨의 유통기한을 확인하고, 향이 좋고 색이 활기찬지 확인하여 고기의 표면이 푸석하거나 변색이 있으면 피하는 것이 좋습니다. 생고기를 보관할 때는 일반 냉장고의 온도를 0~4도로 유지하는 것이 이상적이며 이 온도에서는 고기의 신선도를 최대한 유지할 수 있습니다. 일반적으로 신선한 생고기는 냉장고에서 2~3일간 안전하게 보관할 수 있으나 신선도에 따라 보관 기간이 달라질 수 있으므로 가능한 빨리 섭취하는 것이 좋습니다. 만약 한 번에 모든 고기를 소비하지 못할 경우, 나머지 고기는 냉동실에 보관하여 보관 기간을 연장할 수 있습니다. 생고기를 냉장고에 보관할 때는 고기를 식품 포장지나 랩 등으로 싸서 공기와 접촉을 최소화하고 냉장고의 냉기가 고기를 유지할 수 있도록 보관해야 합니다. 따라서, 구입한 생고기는 냉장고에서 2~3일간 보관 가능하며, 가능한 빨리 소비하는 것이 좋으며 만약 한 번에 모든 고기를 소비하지 못할 경우, 나머지 고기는 냉동실에 저장하여 신선도를 유지할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 음식을 먹는 순서가 중요하다고 하던데요?
야채를 먼저 먹어야 하는가에 대한 것은 식사의 순서에 관한 다양한 의견이 있지만, 일반적으로는 개인의 식습관과 몸 상태에 따라 다를 수 있으나 야채를 먼저 먹는 것이 건강에 더 좋다는 주장이 있습니다. 이는 야채가 채소 섬유와 영양소가 풍부하며, 적은 칼로리로 포만감을 주기 때문입니다. 또한 야채를 먹으면 식사 중에 식사량을 줄이는 데 도움이 되어 다이어트에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 어떤 음식을 먼저 먹어야 하는지에 대한 정확한 규칙은 없습니다. 중요한 것은 식사를 균형 있게 섭취하는 것이며 적절한 양의 탄수화물, 단백질, 지방, 그리고 비타민과 미네랄을 포함한 식사를 즐겨야 합니다. 많은 사람들이 요즘 건강한 식습관에 대해 관심을 가지고 있고, 이에 따라 어떤 음식을 어떤 순서로 먹어야 하는지에 대한 다양한 의견이 제시되고 있습니다. 그러나 개인의 건강 상태와 몸 상태를 고려하여 자신에게 적합한 식습관을 찾는 것이 중요합니다.
식습관·식이요법
Q. 따뜻한성질의 음식을 추천해주세요.
따뜻한 성질의 음식은 몸을 따뜻하게 해주고 혈액 순환이 원활하게 유지되도록 도와주며 여러 가지 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다. 해산물은 단백질과 오메가-3 지방산이 풍부하며, 두껍게 끓인 수제비나 감자탕 등 따뜻한 해산물 요리는 건강에 좋습니다. 보랏빛 새싹차, 생강차, 유자차 등 영양가가 높고 몸을 따뜻하게 하는 차류를 섭취하세요. 보양식인 삼계탕, 뼈해장국, 닭곰탕 등 온종일 어울리는 국물 요리는 영양을 보충하고 체온을 유지하는 데 도움을 주며 호두, 잣, 아몬드 등 견과류는 온기를 주고 영양을 보충해주며 견과류를 이용한 따뜻한 스프 또는 견과류가 들어간 요리를 섭취하세요. 채소와 단백질이 풍부한 스튜나 카레는 영양을 공급하면서도 몸을 따뜻하게 해줍니다. 이러한 따뜻한 성질의 음식을 조리하여 건강한 식사로 즐기면서 몸과 마음을 따뜻하게 관리하세요.
기타 영양상담
Q. 우유를 많이 마시면 건강에 좋은게 맞나요?
우유는 건강에 도움이 되는 영양소를 많이 함유하고 있지만, 과도한 섭취는 오히려 건강에 해를 줄 수 있으며 하루에 권장되는 우유 섭취량은 개인의 연령, 성별, 건강 상태 등에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 성인의 경우 하루에 1~2잔 정도가 적당하다고 합니다. 어린이의 경우 나이에 따라 섭취량이 다를 수 있으나, 일반적으로 1~2잔 정도가 적당합니다. 우유에 알레르기가 있는 경우, 라이프스타일이나 건강 상태에 따라 섭취량이 달라질 수 있습니다. 요약하면, 적당한 양의 우유를 섭취하는 것이 중요하며, 과도한 섭취는 건강에 해를 줄 수 있으니 개인의 상황에 맞게 적당한 섭취량을 유지하는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 야식을 즐겨먹는데 이런 행동을 고칠 수 있는 방법이 뭐가 있을까요?
야식을 통제하고 싶다면 몇 가지 전략을 시도해볼 수 있습니다. 다양한 채식이나 다양한 요리법을 시도해보세요. 식사를 통해 영양소를 충분히 섭취하면 야식을 먹을 욕구가 줄어들 수 있습니다. 규칙적인 식사 시간을 유지하면 충분한 식사를 하고 배를 채워놓으면 야식을 찾는 욕구가 줄어듭니다. 집에 건강한 간식을 채워두고 유혹을 줄이세요. 야식을 줄이는 목표를 설정하고 이를 달성하기 위해 노력하세요. 위의 전략들을 시도하여 야식을 줄이는 노력을 하되, 완벽하게 고치려고 압박하지 않고 천천히 변화를 만들어 가는 것이 중요합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이 학교가기전 과일먹이고 양치시키지않으면 문제인가요
양치는 치아와 구강 건강을 유지하는 데 매우 중요합니다. 특히 아이들은 치아가 발육 중이기 때문에 양치가 더욱 중요합니다. 과일을 먹은 후에도 양치를 하지 않으면 과일에 함유된 당이 치아 위에 남아있을 수 있고, 이는 치아우식증이나 구강 질환의 원인이 될 수 있으므로 가글만으로 충분하지 않고 양치를 해야 합니다. 아이들에게 양치를 꾸준히 시키는 것은 그들의 구강 건강을 유지하는 중요한 습관 중 하나이므로 아이들에게 양치를 두 번 하도록 권장하는 것이 좋습니다. 아침에 일어나서와 밤에 자기 전에 양치하는 것이 좋은 습관이 될 것입니다. 또한, 양치를 재미있게 만들기 위해 유아용 칫솔과 치약을 사용하거나, 함께 양치하는 가족 구성원의 모습을 보여줌으로써 아이들이 양치를 즐겁게 할 수 있도록 도와주세요.