안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 몸 속에 염증을 줄이려면 어떤 식습관을 가지는 것이 좋은가요?
몸속 염증을 줄이기 위해서는 과일과 채소를 많이 섭취하기, 오메가3지방산이 풍부한 생선과 씨앗 섭취하기, 올리브유와 아보카도 같은 건강한 지방을 선택하기, 가공식품과 정제된 설탕 피하기 등의 식습관이 염증을 줄이고 건강을 개선하는 데 도움이 됩니다.
식습관·식이요법
Q. 뷔페 식당은 사실 건강에 안좋지 않을까요?
뷔페 식당은 다양한 음식을 한자리에서 맛볼 수 있는 장점이 있지만, 과식을 유도할 가능성이 높아 건강에 좋지 않을 수 있습니다. 건강하게 뷔페 식당을 이용하기 위해서는 작은 접시에 음식을 덜어먹기, 채소와 과일 먼저 섭취하기, 천천히 먹기 등을 통해 뷔페 식당에서도 건강하게 식사할 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 두부를 먹으면 진짜 살이 안찌나요??
두부는 칼로리가 낮고 단백질이 풍부하며 지방이 적기 때문에 다이어트에 좋은 음식으로 여겨집니다. 두부 한 모(약 200g)의 칼로리는 대략 150~200칼로리 정도입니다. 많이 먹어도 상대적으로 칼로리가 낮기 때문에 체중 증가에 큰 영향을 미치지 않을 수 있지만, 양과 조리 방법에 따라 다를 수 있습니다. 예를 들어, 기름에 튀기거나 고칼로리 소스를 곁들여 먹으면 칼로리 섭취가 높아질 수 있으며 따라서 두부를 많이 먹더라도 전체적인 식단의 균형을 유지하는 것이 필요합니다.
다이어트 식단
Q. 우리몸에서 칼로리를 태운다고 하는데 칼로리는 어떤것을 말하는 단어인가요?
우리 몸에서 칼로리를 태운다고 말할 때, 이는 음식을 통해 섭취한 에너지를 말합니다. 칼로리는 에너지의 단위로, 음식과 음료에 포함된 에너지를 측정하는데 사용되며 우리 몸은 이러한 칼로리를 신체 활동, 소화 과정, 그리고 기본적인 생명 유지 기능을 수행하기 위해 사용합니다. 따라서 우리가 칼로리를 태운다고 할 때, 이는 신체가 에너지원으로 사용하기 위해 음식을 통해 얻은 킬로칼로리를 소비하는 것을 의미하며 이 과정은 운동, 일상 활동, 심지어는 휴식 상태에서도 이루어집니다.
식습관·식이요법
Q. 많이 안먹어도 살이 찔 수 있나요???
많이 먹지 않더라도 살이 찔 수 있는 몇 가지 이유가 있습니다. 기초 대사율이 낮은 사람은 적은 양의 칼로리를 섭취하더라도 체중이 증가할 수 있으며 고칼로리, 고지방, 고당분 음식은 적은 양이라도 체중 증가를 초래할 수 있습니다. 활동량이 적으면 소비되는 칼로리가 적어져서 체중 증가로 이어지며 갑상선 기능 저하증, 쿠싱증후군, 인슐린 저항성 등과 같은 호르몬 문제는 체중 증가를 초래할 수 있으며 유전적인 요인도 체중에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 요인들로 인해 많이 먹지 않더라도 체중이 증가할 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 양파쪄서먹은면 유효성분이 없어지나요
양파를 쪄서 먹을 때 유효 성분이 완전히 없어지지는 않습니다. 그러나 조리 방법에 따라 일부 영양소가 감소하거나 변형될 수 있으며 양파를 찌는 것은 일부 영양소의 손실을 가져오지만, 대부분의 중요한 성분들은 그대로 남아 있어 건강에 좋은 영향을 미칠 수 있습니다. 생으로 먹는 것과 찐 양파를 균형 있게 섭취하면 다양한 영양소를 효과적으로 섭취할 수 있습니다.
환자 식단
Q. 간기능이 많이 저하된 간경화환자는 평소 어떤 식단을 유지해야 하나요?
간경화 환자를 위한 식단은 간의 기능을 보호하고 증상을 완화하는 데 중점을 둬야 합니다. 다음은 간경화 환자에게 권장되는 식단은 닭가슴살, 생선, 두부, 콩류 등, 현미, 귀리, 통곡물, 고구마 등, 야채, 과일, 통곡물 등, 올리브유, 아보카도, 견과류, 씨앗류 등, 비타민과 미네랄등이며 염분조절과 알코올섭취 등을 자제해야 합니다. 간경화 환자는 개개인의 상태에 따라 식단을 조절해야 합니다.
기타 영양상담
Q. 정력에 좋은 음식이나 과일은 뭐가 있을까요?
정력에 좋은 음식이나 과일에는 굴, 수박, 다크쵸콜렛, 견과류, 바나나, 딸기, 아보카도 등이 있으며 이 음식들은 일반적으로 건강에 좋으며, 균형 잡힌 식단의 일부로 섭취하면 정력을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 가정에서 식용유 산패 유무를 확인할 수 있는 방법이 있나요?
가정에서 식용유의 산패를 확인하는 방법은 산패된 식용유는 쿰쿰하거나 신맛, 혹은 비린내 같은 불쾌한 냄새가 납니다. 산패된 식용유는 쓴맛, 금속 맛, 또는 비누 맛 같은 이상한 맛이 납니다. 이러한 방법들을 통해 가정에서 식용유의 상태를 확인할 수 있으며 산패된 식용유는 건강에 해로울 수 있으므로, 의심이 들면 사용을 중지하고 새로운 식용유로 교체하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 돼지고기를 구울때도 트랜스 지방이 나오나요??
돼지고기를 구울 때 트랜스 지방이 자연적으로 생성되는 일은 드뭅니다. 트랜스 지방은 주로 산업적으로 가공된 식품에서 발생하며, 특히 부분적으로 수소화된 식물성 기름에 많이 포함되어 있으며 돼지고기를 구울 때 생기는 지방은 주로 포화 지방과 불포화 지방입니다.