안녕하세요. 강우향 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 돼지고기가 소고기보다 건강에 좋다는게 사실인가요?
돼지고기와 소고기는 각각 고유한 영양가를 가지고 있지만, 어떤 것이 더 건강하다고 일반적으로 말하기는 어려우며 돼지고기는 비타민 B1, 비타민 B3, 비타민 B6, 비타민 B12, 아연 등을 풍부하게 함유하고 있지만, 소고기는 철분과 단백질이 더 많이 함유되어 있습니다. 중요한 것은 고기의 종류나 부위에 따라 영양 성분이 다르고 고기를 조리하는 방법도 중요한 역할을 합니다. 따라서 건강에 좋은 고기를 선택하는 것은 그것이 돼지고기인지 소고기인지에 달려 있지 않습니다.
식습관·식이요법
Q. 아르기닌이 어디에 좋은지, 아르기닌의 효능은 무엇일까요?
아르기닌은 식품 및 건강 보조제에 널리 사용되는 아미노산입니다. 이는 혈관을 확장시키는 데 도움을 줄 수 있어 혈압을 조절하는 데 도움이 될 수 있으며 운동 성능 향상, 근육 형성 지원, 면역 기능 강화, 성기능 향상 등의 잠재적 효능이 있으나 과도한 섭취는 부작용을 일으킬 수 있으므로 적절한 용량을 유지하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 소식만으로 다이어트가 가능한가요?
운동 없이 다이어트를 하는 것은 가능하지만, 효과는 제한적일 수 있습니다. 올바른 식습관과 식이요법을 유지하면 체중 감량이 가능하지만, 운동은 대사 속도를 높이고 근육량을 늘려 에너지 소비를 증가시키는 데 도움이 되므로 운동을 하지 않고 다이어트를 할 경우 체중 감량이 느릴 수 있고, 근육량 감소와 대사율 감소로 인해 장기적인 결과에도 영향을 줄 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 비만(과체중)인데 저혈압입니다. 어떻게 해야할까요?
저혈압과 과체중이 동시에 있을 때는 식이요법과 운동을 통해 건강한 체중 감량을 추구하는 것이 좋으나 혈압이 너무 낮아서 살을 빼면 혈압이 더 낮아질 수 있으므로 의사와 상의하는 것이 중요합니다. 저혈압이 있는 경우에는 체중 감량을 위한 프로그램을 할 때 혈압 감소에 대한 주의를 기울여야 합니다. 일반적으로 규칙적인 유산소 운동과 근력 운동, 건강한 식습관을 유지하는 것이 중요합니다.
기타 영양상담
Q. 신생아 시기중 급성장기가 언제쯤인지 궁금합니다
신생아 시기중에서 신생아의 급성장기는 대략 생후 6개월부터 1년까지이며 이 기간에는 몸이 빠르게 성장하고 발달하기 시작합니다.
식습관·식이요법
Q. 간헐적 단식이 몸에 해롭진 않을까 걱정되네요
간헐적 단식은 일정한 기간 동안 식사를 제한하고 그 외의 시간에는 보통 식사를 하는 식이 패턴이며 짧은 기간 동안 실시할 경우 대부분의 건강한 사람들에게는 해로운 것으로 여겨지지 않습니다. 사실, 일부 연구에 따르면 간헐적 단식은 체중 감량, 혈당 조절, 심장 건강 개선 등 여러 가지 이점을 줄 수 있다고 합니다. 그러나 장기간 또는 건강하지 않은 방식으로 시도할 경우 건강에 해를 끼칠 수 있습니다.
다이어트 식단
Q. 피스타치오는 하루에 권장 섭취량이 몇 알 정도인가요??
파스타치오의 권장 섭취량은 개인의 건강 상태, 식단, 활동 수준 등에 따라 다를 수 있지만, 보통 하루에 30g(약 49개) 정도가 일반적이나 개인의 식이 요구나 건강 상태에 따라 이 수치는 조정될 수 있습니다.
기타 영양상담
Q. 고구마와 감자는 왜 달리 삶는지 궁금합니다.
고구마는 껍질이 얇고 부드러워서 껍질째 삶아도 먹기 편하며 또한 껍질을 함께 삶으면 고구마의 당분이 덜 빠져나가 더 달콤한 맛을 유지할 수 있으며 감자는 껍질이 두껍고 질기기 때문에 껍질째 삶으면 먹기 불편할 수 있습니다. 따라서 껍질을 벗겨 삶는 것이 더 일반적입니다. 영양성분으로는 고구마 껍질에 식이섬유와 항산화 물질이 많이 포함되어 있어 껍질째 먹으면 이러한 영양소를 섭취할 수 있습니다. 감자 껍질에도 식이섬유와 비타민 C, B6 등의 영양소가 들어 있지만, 감자 자체의 영양소가 껍질 안쪽에도 풍부하게 포함되어 있어 껍질을 벗겨도 큰 영양 손실이 없습니다.
식습관·식이요법
Q. 전날 과음하면 당이 당기던데 탄수화물 섭취는 얼마나 해야 숙취해소에 도움이 될까요
전날 과음으로 인한 숙취 해소를 위해 당이 땡길 때 적절한 탄수화물 섭취가 도움이 될 수 있습니다. 탄수화물은 혈당을 안정시키고 에너지를 공급하는 데 유용하나 정확한 양은 개인의 체중, 신체 상태, 대사율 등에 따라 달라질 수 있으며 일반적으로 아침식사로 복합탄수화물 40-60g 정도가 적당합니다. 예를 들어, 통곡물 빵 두 조각이나 오트밀 한 컵 정도가 이 범위에 해당합니다.
기타 영양상담
Q. 마요네즈를 활용할 수 있는 음식, 나만의 노하우
간단하게 만들 수 있는 마요네즈를 이용한 음식으로 '마요네즈 감자 샐러드'를 추천드립니다. 재료: 감자 2~3개, 마요네즈 4큰술, 양파 1/4개, 오이 1/2개, 소금과 후추 약간, 삶은 계란 1개 조리 방법:1. 감자를 깨끗이 씻고 껍질을 벗긴 후, 한입 크기로 잘라주세요.2. 냄비에 물을 넣고 감자를 넣어 끓입니다. 감자가 익을 때까지 (약 10-15분) 삶아주세요. 감자가 부드러워지면 체에 받쳐 물기를 빼주세요.3. 감자가 식는 동안 양파와 오이를 얇게 썰어주세요. 오이는 약간의 소금을 뿌려 10분 정도 두었다가 물기를 제거해줍니다.4. 큰 볼에 삶은 감자, 양파, 오이, 마요네즈를 넣고 섞어주세요.5. 소금과 후추로 간을 맞추고, 잘 섞어줍니다.6. 원하면, 삶은 계란을 잘라 샐러드에 추가해줍니다.바로 먹어도 좋으며 냉장고에 잠시 넣어두면 더 맛있게 즐길 수 있습니다.