안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
기타 영양상담
Q. 짠 음식을 먹으면 물을 많이 마시게 되는 이유가 무엇인가요?
안녕하세요. 우리 몸에서는 농도, pH 등 항상 일정하게 맞추려고 합니다.이를 항상성이라고 부릅니다.짠 음식을 다량 섭취하게 되면 혈중에 나트륨의 함량, 즉 나트륨의 농도가 높아집니다.그러면, 우리 몸에서 각 세포와 조직들 사이에 있는 물이 혈관으로 이동하게 됩니다.내부에서의 물의 이동 외에도외부에서는 물을 마심으로써 혈액 내의 나트륨 농도를 낮추고자 합니다.결국에는 짠 음식의 섭취로 내 외부의 수분 공급을 통해 나트륨의 농도를 낮춤으로써나트륨 농도를 일정하게 유지하려고 합니다.그래서 물을 찾게 됩니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 불포화지방산에 많이 들어 있는 음식으로는 어떤것이 있나요?
안녕하세요. 불포화지방산은 일반적으로 견과류와 생선에 다량 함유되어 있습니다.생선 중에서도 등푸른 생선(고등어)에 많이 들어 있으며, 그 외에 참치와 연어에 많이 들어 있습니다.추가로, 식물성 기름에도 다량 함유되어 있습니다.아보카도, 올리브 등이 이에 해당됩니다.고기 등에는 반대로 포화지방산이 다량 함유되어 있어서 일반적인 생활속에서는 고체입니다.불포화지방산이 많으면 상온에서 액체로 존재하게 됩니다.참고해주세요. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 40대에 들어서면 건강관리는 어떻게 해야하나요?
안녕하세요. 저랑 비슷한 나이이신 것 같아요.바로 40대를 바라보는데 몸이 예전 같지 않습니다.작년부터 했던 방식인데 도움이 되셨으면 합니다.1) 운동: 저녁 먹고 3시간 뒤에 유산소 운동을 1주일에 3번 하고 있습니다. 하고 나면 몸이 개운해요.2) 식사: 절대 배부르게 먹으려고 안하고 적당히 먹으려고 합니다. 또한, 천천히 꼭꼭 씹어서 먹습니다. 이는 과식을 하지 않기 위함입니다. 아직까지는 뭐든 다 먹으려고 합니다. 그러나, 고기가 있으면 항상 야채랑 같이 싸먹으려고 합니다.3) 영양제: 오메가-3랑 비타민제는 먹고 있습니다. 주로 자기 전에 먹어요. 야식도 안먹고, 간식도 줄이고 있습니다.그리고 건강검진할 때, 항상 무산소 운동을 통해 근육을 늘리라고 합니다. 저는 너무 재미가 없어서 아직까지는 무산소 운동은 안해요. 필요한 것 같아요.참고부탁드립니다. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 음식을 빨리 먹는 게 살 찌는 대 도움이 되는가요?
안녕하세요. 네 어느 정도는 맞는 말입니다.음식을 먹게 되면 위와 장에서 "더 이상 음식을 먹지마!" 라는 신호를 보냅니다. 이 신호가 뇌로 가게 되면 그 때부터 식욕저하, 포만감 증가 등이 나타나게 됩니다.중요한 것은먹는 속도입니다.빠르게 먹는다는 것은 위와 장에서 나오는 신호가 미쳐 뇌로 가기도 전에 계속 음식물을 넣는다는 의미와 같습니다.즉, 천천히 먹을 때에 비해서 빠르게 먹으면 더 많이 먹게 됩니다.이는 지방과 연결되어 체중의 증가로 나타납니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 하루에 호두 하나 먹으면 건강에 좋다고 하는데 어떤점이 좋은가요?
안녕하세요. 호두를 포함하여 견과류에는 불포화지방산이 다량 함유되어 있습니다.특히, 호두에는 불포화 지방산이 약 46~50% 정도 함유되어 있습니다.포화지방산은 동맥경화 등을 유발하는 반면에불포화지방산은 항염증 효과가 뛰어납니다. 또한, 항산화 효과도 우수합니다.호두의 지속적인 꾸준한 섭취는 체내의 염증 제어 등에 도움이 됩니다.다만, 불포화지방산도 지방이기 때문에열량이 높습니다. 너무 과량 섭취하면 비만 및 체중 증가 등을 유발할 수 있습니다.참고해주세요. 감사합니다 .