안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 헬스를 하시는분들은 운동후에 단백질을
안녕하세요헬스, 즉 무산소운동을 하면 근육이 찢어지게 됩니다.단백질이 없더라도 찢어진 근육에서는 새로운 근육이 자라게 됩니다.근육은 단백질을 많이 저장하고 있는 조직입니다.그런데, 찢어진 근육에서 단백질이 다시 채워지면서 새로운 단백질의 보충으로 인해서 근육 내 단백질이 많아지게 됩니다.특히, 단백질 내의 leucine과 isoleucine, valine은 단백질의 합성을 촉진하는 역할을 합니다.그래서 단백질이 많아질 뿐만 아니라 근육의 비대까지 일어나게 됩니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 우리가 자주먹는 과일들은 다 다른맛을
안녕하세요. 2가지가 있습니다.미숙과에는 전분이 많습니다. 그리고 산(acid)도 많습니다.그런, 과일이 점점 익으면서 미숙과가 숙과가 되면서 전분이 아밀라아제에 의해서 당으로 됩니다.또한, 신맛을 내는 산 성분이 점점 사라지게 됩니다.그래서 신맛은 줄어들고 단맛이 증가되어 숙과는 달게 느끼게 됩니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 혹시 늦은시간에 목마른데 물 마셔도 괜찮나요?
안녕하세요. 늦은 시간에 물을 마셔도 괜찮습니다.크게 문제될 것은 없습니다.다만, 너무 많은 물을 마시면 취침 중에 깰 수 있습니다.이는 수면의 질을 하락시키는 요인이 될 수 있습니다.따라서, 목을 축일정도만 섭취하십시오. 화장실도 꼭 가시고요. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 카페인이 몸에 좋은 영향을 줄 수도 있나요?
안녕하세요.적당량의 커피(카페인)의 섭취는 긍정적인 효과를 줍니다.커피의 섭취는 각성효과가 있으며, 집중력을 향상시킵니다. 운동시 운동 능력을 향상시키기도 합니다. 추가로, 신진대사를 활성화시키기도 합니다.그러나, 여전히 많이 마시는 것에 대해서는 주의해야합니다.너무 많이 마시면 심장이 빨리 뛰고, 잠이 안와서 생체리듬이 깨져 오히려 피곤할 수 있습니다.또한 이뇨작용으로 화장실을 많이 가게 됩니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 소화시킬때는 어떤 방법이 좋을까요?
안녕하세요. 몇가지 방법을 공유드립니다.소식: 이미 소식을 하고 계십니다. 양을 적게 먹는 것이 소화에 도움이 됩니다. 오래 씹기: 구강에서 오래 씹으면 소화가 잘 됩니다. 즉, 위에서 음식물을 부시는데 시간이 오래 걸리는데, 그 시간을 줄여주기도 합니다. 또한 오래 씹으면 포만감도 증가시켜서 비만 등에 도움이 됩니다.식단 조절: 기름이 많은 음식들은 피하는 것이 좋습니다. 반대로 부드러운 식사(죽)는 소화가 잘 됩니다.건강기능식품 섭취: 건강기능식품 중에서 "소화"에 도움이 되거나 "위 건강"에 도움이 되는 제품들이 있습니다. 그러한, 제품들을 섭취해보는 것을 추천드립니다. 제 지식으로 아는 선에서 공유드립니다. 조금이라도 소화에 도움이 되셨으면 합니다. 감사합니다.