안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 하루 한 끼만 먹는 다이어트, 어떤 영양소부터 부족해질까요?
안녕하세요. 하루 한끼만 먹는 것으로 인해 처음에는 괜찮을지 모르지만 (마치 잉여 영양소를 태우기 때문입니다) 그 후에는 피로감 등이 나타날 수 있습니다. 이는 어쩌면 당연한 것일지도 모릅니다.추가로, 부작용으로 근감소증, 집중력 저하 등도 나타날 수 있습니다.먼저 줄어드는 것으로 부족한 에너지원을 공급하기 위해서 단백질이 줄어들 수 있습니다.이에 맞춰서 비타민류가 부족해질 수 있습니다. 단백질이 분해되는데 필요한 영양소가 비타민류이기 때문입니다.하루에 한끼만 드신다면 최대한 밀도있는 균형잡힌 영양소 섭취가 필요합니다.단백질원: 닭가슴살, 계란탄수화물: 곡류비타민 등: 채소, 야채지방: 식물성 기름(올리브) 등을 복합적으로 빠짐없이 드시는 것을 추천드립니다.한가지 더 추천드리면 한끼만 드시지 마시고 양을 조절하여 2끼를 드시는 것도 방법입니다. 마치 한끼의 양을 2끼로 나눈다고 해야할까요?!꼭 몸에 무리되지 않은 선에서 다이어트 성공하실 것을 기원합니다. 감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아기 밥을 어떻게줘야할지 모르겠어요
안녕하세요. 육아는 참 어려운 것 같습니다.저는 아들 4, 6세가 있는데, 여전히 힘듭니다.뭔 이리 걱정도 많게 하는 건지그리고 보고 있으면 나는 왜 이렇게 부족한 것이 많은지 하염없이 자책하는 것 같습니다.아이들 앞에서 겸소해지는 것 같습니다.저희는 여전히 그런 문제를 겪고 있습니다.밥먹을 때 제발 자리에 앉아서 먹었으면 하는데 어떨 때는 정말 앉아서 잘 먹다가도 어떨때는 정말 어디로 갔는지 모를 정도 입니다.우선, 저희는 천천히 접근하는 것을 선택했습니다.하나씩 말이죠.그래서 가장 먼저 식탁 위에 있는 장난감을 다 치워버렸습니다. 식탁 위에는 아무것도 없습니다.두번 째로 주변을 청소했습니다. 바닥에 깔려있는 것이 없도록 특히 식탁 주변을 깨끗이 했습니다.이런 식으로 하나씩 하다보니 점점 괜찮아졌습니다.그런, 여전히 그날 흥분을 하거나 장난감에 푹 빠져있는 날은 밥을 먹는 것이 힘듭니다.정확한 방법은 애기들 마다 다르지만, 한번 장남감을 최대한 정리하는 방법을 추천드립니다.그러나 중요한 것은 역시 "인내심" 아닐까 싶습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 건강을 위해 기름을 고를 때 고려해야 할 점은 무엇인가요?
안녕하세요. 포화지방산과 불포화지방산의 비율이 가장 중요하다고 생각됩니다.불포화지방산이 많을 수록 더 좋은 기름입니다. 불포화지방산은 염증을 줄이고, 혈액순환에 도움이 됩니다. 포화지방산은 반대로 염증을 증가시키고 혈액 내 기름이 끼도록 하여 동맥경화 등을 유발합니다.다만, 불포화지방산은 산패가 빠르게 되기 때문에 보관을 잘해야합니다.불포화지방산이 많은 기름으로써는 식물성(아몬드, 올리브, 아보카도 등) 기름이 있습니다.중요한 팁을 하나를 드리면 포장용기 병 등이 갈색 또는 검정색에 들어간 제품이 좋습니다.그런 기름은 조금 가격도 나갑니다. 왜냐하면 품질을 보관해야하기 때문에기름의 경우, 품질 유지를 위해서는 햇빛을 차단해야합니다.참고해주세요. 감사합니다.
다이어트 식단
Q. 생각보다 칼로리가 높아서 조심해야 하는 음식을 알고 싶어요.
안녕하세요. 몇가지 공유드립니다.견과류: 불포화지방산이 많아서 많이 먹으면 안됩니다. 불포화지방산이 몸에 좋기는 하지만, 지방이기 때문에 칼로리가 높습니다.면류: 탄수화물이 많아서 칼로리가 있습니다. 특히, 대사 과정 중 인슐린 분비가 높아 지방으로 저장되는 양이 많습니다.초가공식품: 과자, 에그타르트, 그레놀라 등등은 양 자체는 적으나 실제로 칼로리가 높습니다. 이는 제조 과정 중 정제된 것을 계속 사용하기 때문입니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 이런 거 배우려면 어느 학과로 가야 하나요?
안녕하세요. 생명공학과 유전공학과로 가야합니다.주로 생물학과 관련된 과를 진학하는 것이 좋으며 향후, 대학원을 통해 박사까지 취득해야 조금 더 자유로움 속에서 자신이 관심있는 주제를 갖고 연구를 추진할 수 있습니다.감사합니다.