안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 왜 사람들은 당뇨병에 걸릴 걸 알면서도 단 걸 먹는 거죠??
안녕하세요. 2가지 측면에서 해석해볼 수 있습니다.1) 호르몬: 단것을 먹으면 우리 몸에서 행복호르몬이라는 세로토닌의 분비가 증가합니다. 이는 일시적으로 기분을 좋게 합니다.2) 에너지원: 단 것은 빠르게 에너지로 전환되는 전환율이 높습니다. 그래서 공복, 부족한 에너지 상태일 때 상대적으로 뇌에서 단 것을 요구할 수 있습니다.대표적인 두가지 원인 외에 습관성, 심리 등도 이유가 있습니다만 생리학적으로는 위의 두 가지가 대표적입니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 건강을 유지하는 좋은 습관 중에 아침식사를 챙겨 먹는 것이 좋은 이유는 무엇인가요?
안녕하세요. 저녁과 잠으로부터 공복을 채우는 첫끼입니다.아침에 식사를 하는 것이 좋은 이유는 생활과 관련이 있습니다.아침은 모든 것릐 “첫”입니닼공복 상태에서 활동을 하면 그만큼 에너지가 부족하여 효율이 떨어집니다. 반면 아침에 에너지를 공급하면 필여한 에너지를 채울 수 있기때문에 효율적입니다.건강이라고 하면 단순히 체중과 몸에 국한되지는 않습니다. 넓은 범위에서 얼마나 삶을 활력있게 보낼 수 있는지와 직결이 됩니다.이런 관줌에서 아침식사는 모든 조직을 깨우고 애너지를 갖게 하여 활력있는 삶을 살 수 있도록 합니다.감사합니다
식습관·식이요법
Q. 낮에 햇빛을 쬐는 것이 수면에 좋다고 알고 있는데요, 그 외에도 수면건강을 위한 보조제는 무엇이 있을까요?
안녕하세요수면 보조제에는 건강기능식품이 있습니다.건강기능식품 중에서 감태, 미강주정추출물, GABA 등의 원료가 들어간 제품을 선택하시면 됩니다.그 외에 최근에는 멜라토닌이 함유된 제품도 있습니다.검색에 "건강기능식품"과 함께 "감태", "미강주정추출물" 등을 검색하시면 쉽게 접하실 수 있습니다.추가로 테아닌이 들어간 제품이 있습니다. 이는 수면에 직접적으로 도움은 되지 않지만 긴장완화에는 도움을 줄 수 있어서 편한 수면을 즐길 수 있습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
영유아·아동 식단
Q. 아이들이 먹을 음식중 철분 함량이 높은 음식은 어떤게 있을까요?
안녕하세요. 아이들이 먹을 수 있는 철분이 들어간 식품 중에는고기, 미역, 시금치, 검은콩, 두부 등이 있습니다.이 중에 고기의 경우, 빨간색 고기가 철분이 많이 들어있습니다.가령, 닭가슴살에 비해서 소고기나 돼지고기가 더 빨갛습니다.빨간색인 이유는 헤모글로빈이 다량 함유되어 있다는 것을 뜻합니다.헤모글로빈 중앙에 "철"이 있는데, 이 철이 산소와 결합하면 빨갛게 보입니다.즉, 고기가 빨간색일 수록 헤모글로빈이 많다는 것이고 철이 많다는 것을 뜻합니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 간헐적 단식이 몸에 좋다고 하는분이 계신데요. 간헐적 단식이 몸에 안 좋다는 이야기도 있더라구요. 간헐적 단식은 몇시간을 아무것도 안먹는거죠? 그리고 이게 몸에 좋은건가요 나쁜건가요?
안녕하세요. 간헐적 단식이란 일정 시간 동안 음식을 먹지 않고 공복 상태를 유지하는 식사 패턴입니다.공복 상태를 유지하기 때문에 에너지 공급을 위해서 축적된 영양소를 사용하기에 다이어트에 적합합니다.간헐적 단식을 특정시간 동안 금식을 하는 것을 의미합니다.이것은 시간일 수도 있고, 일 수 일수도 있습니다.가령16시간 먹지 않고 8시간 동안만 식사24시간 동안 하루 전체를 단식하는 것하루에 1끼만 식사 등등입니다.일부 과체중이나 비만일 경우에는 간헐적 단식이 효과가 나타날 수 있나정상 체중 일 경우에는 효과가 미미할 수 있습니다.중요한 것은 간헐적 단식을 통해서 다이어트를 하는 등의 효과가 아니라간헐적 단식을 했음에도 불구하고 몸이 버티는지 등등입니다.간헐적 단식은 피로를 쌓이게 하고 스트레스를 유발할 수 있기 때문에 몸이 어느 정도 버텨주어야 합니다.그 외에도 영양 불균형이 있을 수 있어서 식사 시간에는 반드시 골고루 섭취해야합니다.식사 시간에 폭식을 할 수 있어서 오히려 더 체중이 증가할 수 있습니다.또한, 임산부, 성장기 청소년 등등에게는 추천되지 않습니다.감사합니다.
기타 영양상담
Q. 한국인이 국없이 밥을 못먹는이유는??
안녕하세요. 이는 여러가지 복합적인 문제라고 생각합니다.가장 큰 이유는 습관이 아닐까 생각합니다.언제나 식당을 가도, 집에서도 문화적으로 "국"과 함께 하는 생활을 하게 되었습니다이는 마치 "국" 없이 뭔가 허전한 느낌을 제공하는 습관이 된 것도 있습니다.제 지인분은 국 없이도 잘 먹습니다.지인분의 집안이 국을 먹으면 나트륨을 많이 먹는다고 하여 국이 많이 없다고 합니다.그 분은 국 없이도 잘 먹어요.이런 것을 보면 문화적 차이가 아닐까 생각해봅니다.
식습관·식이요법
Q. 아침 공복에 왜 커피가 안좋나요???
안녕하세요. 사람마다 다를 수 있으나 일반적인 것을 말씀드립니다.아침 공복의 커피는 위장을 자극할 수 있습니다.이는 위산 등의 분비를 촉진하여 위염, 속쓰림, 소화불량을 유도할 수 있습니다.또한, 공복이기 때문에 카페인 섭취가 빨라서심장 두근 거림 등이 빠르게 나타날 수 있습니다.물론, 장점으로 각성 효과, 활력 증진이 있을 수 있으나, 이는 사람마다 다르고 "내성"도 달라서 일반적인 부분으로 써 말씀드립니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 여름철 즐겨 먹는 메밀국수는 더울때 시원하고 좋은데~~
안녕하세요.메일은 성질이 찹니다.또한 메밀소바랑 메밀비빔국수도 찬 성질을 가지고 있는 식품입니다.그래서,소화력이 약하신 분들에게는 주의가 필요합니다.따라서,메일소바랑 국수를 먹을 때,1) 실온이나 미지근하게 드실 것을 추천드립니다.: 맛이 없겠지요?2) 따뜻한 재료를 같이 드실 것을 추천드립니다.: 가령 달걀, 삶은 고기 등입니다.3) 식사 후에 꼭 따뜻한 차를 드실 것을 추천드립니다.영양 보충으로 삶은 계란이 최고입니다. 단백질이 공급되어 탄수화물과 단백질의 균형을 이룰 수 있습니다.두부랑 닭가슴살도 있습니다.채소 중 시금치, 콩나물, 오이무침 등도 비타민, 미네랄 측면에서 좋습니다.감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 산양산삼은 체질에 관계없이 다 몸에 좋을까요
안녕하세요. 산양산삼이라고 하여 "삼"이 아닌 것은 아닙니다."인삼"과 성분만 조금 다를 뿐 완전 다른 것도 아닙니다.따라서, 체질에 주의해서 섭취하는 것은 여전히 필요합니다.열이 많은 사람이 먹기에 조심해야하는 것처럼인삼, 태극삼, 홍삼 등 "삼"이 들어간 것들은 조심해야합니다.감사합니다.
생물·생명
Q. 현재 중진국에서도 인구가 급격하게 소멸되고 있다는데 계속 이런 식으로 진행될까요
안녕하세요. 인구의 감소와 함께고령자의 증가는 전 세계적인 추이입니다.이러한 현상이 나타나는 원인으로는 정말 다양한 요인들이 작용합니다. 특히, 사회과학과 IT의발전에 따른 요인이 가장 크다고 할 수 있습니다.단순하게 “삶”과 연결된다고 생각합니다.이런 추세는 향후에도 꺽이지 않을 것 같으며 심하면 심했지 가벼워지지는 않을 것 같습니다.만약 추세가 꺽인다면 앞으로 10년 보다더 먼 미래에 가능할 것 같습니다.감사합니다