안녕하세요. 김창희 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 라면은 영양학적으로 몸에 좋지 않나요?
안녕하세요라면 1개를 먹는 것은 괜찮습니다.다만, 영양학적으로 단백질이 부족하여, 계란, 닭가슴살과 같이 드시는 것을 추천드립니다.라면에 많이 들어있는 영양소는 나트륨, 포화지방, 탄수화물 입니다.나트륨은 고혈압을 유발하고, 포화지방은 비만과 심혈관 질환탄수화물은 당뇨와 비만.이렇게 각각을 유도하는 대표 물질 입니다.1개 정도는 일일 섭취량 이하기 때문에 괜찮으나2개 정도는 특히 나트륨은 고함량 즉 먹어야하는 최상치에 대략 50%나 더 먹는 결과를 초래합니다.궁극적으로 이러한 수치는 질환을 유발할 가능성을 높인다는 것을 의미합니다.따라서, 1개만 먹는 것을 추천드립니다. 감사합니다.
생물·생명
Q. 유전자 조작 식품은 정말 건강에 해로울까요?
안녕하세요. 여전히 국내에서는 논란이 되고 있는 부분입니다.실제로 과학적 입장에서는 GMO 식품은 인체에 해로운 영향이 없다고 판단하고 있습니다.이미, 수백 건에 이르는 연구 결과와 유통 중인 식품은 해롭지 않다는 것을 밝혔습니다.다만, 우려와 논란은 지속되고 있습니다아직까지 "장기적"인 인체에 미치는 영향에 대해서는 자료가 축적되지 않았으며, 간접적 영향(제초제의 독성 등)에 따른 부분도 아직 고려된 바가 없습니다.결론적으로 문제는 없으나 여전히 장기적으로 해결해야하는 숙제가 있이 현 GMO 식품의 단계입니다. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. 커피를 하루에 몇잔씩 마셔야 건강에 도움이 되나요?
안녕하세요카페인 400 mg 이하로 섭취하는 것을 식약처에서는 권장하고 있습니다.400 mg가 섭취량이라고 보시면 됩니다.이는 카페에서 파는 아이스아메리카노 기준으로 2잔에 해당됩니다.2L 정도 마시면 너무 과하게 마시는 듯 합니다.커피를 줄이시는 것을 추천드리며 조금의 부작용 등이 나타날 수 있습니다.참고부탁드립니다. 감사합니다.
기타 영양상담
Q. 입맛이 없습니다. 더워서인가요???
안녕하세요. 날씨의 영향이 가장 큽니다.이것은 아이들만 보면 알 수 있습니다.제 아이는 4, 6세인데요.밖에서 있다가 집에 들어오면 집 온도가 30도이다보니, 저녁도 안먹고 아무것도 안하려고 합니다. 짜증만 내고요.배고프냐, 밥먹을래? 라고 물어봐도 절대 대답을 안하거나 먹기 싫다고 합니다.그런데, 창문 닫고 에어콘을 25~26도로 맞춰만 놓아도 몇 분 뒤에는 언제 그랬냐는 듯이 밥을 달라고 합니다.날씨와 식욕간의 상관관계가 명확하게 들어나는 하나의 예인 것 같습니다.참고해주세요. 감사합니다.
식습관·식이요법
Q. MSG가 몸에 나쁜게 맞는지 궁금합니다.
안녕하세요. MSG는 글루탐산나트륨으로 감칠맛을 강화하는 식품첨가물입니다.MSG는 자연에도 존재하기 때문에 적정량을 섭취하면 아주 안전합니다.그래서 식약처에서도 판매 중지 등의 조치를 취하지 않습니다.다만, 너무 많이 먹는 것은 문제가 됩니다.너무 많이 먹는 다는 것의 핵심은 평소에 먹는 양의 100배(안전계수 적용)라고 보시면 무방합니다.따라서, MSG 자체는 일반적인 섭취 수준에서는 안전합니다. 오해가 많이 쌓였다는 것이 문제입니다.감사합니다.