안녕하세요 이정은 전문가입니다.
식습관·식이요법
Q. 사과+땅콩버터가 몸에 좋은지 궁금합니다.
사과와 땅콩버터는 영양적으로 좋은 조합으로, 사과에는 비타민C, 식이섬유, 칼륨이 풍부하고, 땅콩버터는 단백질, 건강한 불포화지방, 비타민E, 마그네슘 등을 제공합니다. 특히, 사과의 식이섬유와 땅콩버터의 단백질 및 지방이 결합하여 포만감을 오래 유지시켜주기 때문에 다이어트 중 간식으로 좋습니다. 또한, 땅콩버터의 지방이 사과의 혈당 상승 속도를 늦춰 혈당 조절에도 도움을 줍니다. 하지만, 땅콩버터는 지방 함량이 높아 칼로리가 매우 높은 편이므로, 첨가물이 적고 설탕 함량이 낮은 제품을 소량만 섭취하는 것이 중요합니다.
다이어트 식단
Q. 닭고기 단백질의 아미노산 구성과 근육회복 식단으로의 활용법이 어떻게 되나요?
닭고기 단백질은 필수 아미노산이 모두 포함된 완전 단백질로, 특히 근육 합성에 중요한 역할을 하는 BCAA인 류신, 이소류신, 발린 등이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 이미노산 구성은 근육의 회복과 성장을 효과적으로 두우며, 근육 회복 식단으로 닭고기를 활용할 때는 닭가슴살과 같이 지방 함량이 적은 부위를 선택하는 것이 좋으며, 운동 후 30분 이내에 탄수화물과 함께 섭취하면 단백질의 근육 흡수율을 높여 회복 효과를 극대화할 수 있습니다. 예를들어, 닭가슴살 샐러드, 닭가슴살 샌드위치, 현미밥과 닭고기 구이 등을 활용하여 균형 잡힌 식단을 구성할 수 있습니다.
식습관·식이요법
Q. 저속노화에 좋은 식품이나 식사는 어떻게 되나요?
저속노화에 좋은 식품이나 식사는 항산화 물질과 항염증 성분이 풍부한 식단을 중심으로 구성하는 것이 중요합니다. 다양한 채소와 과일, 통곡물, 콩, 견과류, 씨앗류를 충분히 섭취하는 것이 좋으며, 특히 베리류, 잎채소, 브로콜리, 토마토 등은 강력한 항산화 작용을 돕습니다. 단백질은 기름기 적은 살코기나 생선, 콩류를 통해 섭취하고, 오메가3 지방산이 풍부한 등푸른 생선(연어, 고등어 등)을 꾸준히 섭취하는 것도 노화를 늦추는데 도움이 됩니다. 가공식품, 설탕, 트랜스 지방 섭취는 최소화하고 물을 충분히 마시는 습관을 들이는 것이 좋습니다.
식습관·식이요법
Q. 커피를 하루에 몇잔씩 마셔야 건강에 도움이 되나요?
하루 10잔의 아이스 아메리카노, 즉 2리터 가량의 커피를 마시는 것은 건강에 해로울 수 있습니다. 성인 기준 카페인 권장량은 하루 400mg인데, 이는 아메리카노 4잔 정도에 해당하며, 과도한 카페인 섭취는 불면증, 불안, 위장 장애 등을 유발할 수 있으며, 탈수를 초래할 수도 있습니다. 커피를 물처럼 마시는 습관은 수분 보추에 도움이 되지 않으며, 오히려 이뇨 작용으로 인하여 체내 수분과 전해질이 부족해질 수 있습니다. 건강을 위해 하루 3~4잔 이내로 줄이는 것이 좋으며, 수분 보충을 위해서는 물을 충분히 섭취하는 것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 통풍이 있는데. 논알콜맥주 먹어도되
통풍 환자가 논알콜 맥주를 섭취할 때 주의해야 할 점은 맥주 제조 과정에서 발생하는 ‘퓨린’성분 때문입니다. 통풍은 퓨린이 분해되면서 생성되는 요산이 체내에 쌓여 발생하는 질환인데, 일반 맥주와 마찬가지로 논알콜 맥주 역시 맥아, 홉 등 퓨린 함량이 높아 요산 수치를 증가시켜 통풍 발작을 유발할 가능성이 있습니다. 일부 제품은 퓨린 함량을 따로 표기하지 않아 소비자가 주의 깊게 성분을 확인해야 합니다.