안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
식습관·식이요법
Q. 탈수는 어떻게 판명가능한건가요?!!!
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.탈수는 경증탈수, 중등도 탈수, 중증 탈수가 있습니다. 경증탈수는 소변색이 진하고, 두통, 갈증 심함 등의 증상이 있고 중등도 탈수는 소변거의없음, 어지러움, 근육 경련등이 있고 제일 위험한 중증 탈수로는 의식저하, 손발차가움, 소변 전혀없음등의 증상이 있습니다. 간단히 소변은 연한 노란색이 정상이고 진할수록 수분 부족입니다.
식습관·식이요법
Q. 두유만으로 다이어트를 하신 분이 계시는가요
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.두유는 저지방, 고단백 제품으로 포만감과 단백질 섭취엔 좋지만 장기적으로는 탄수화물, 지방, 비타민, 무기질 등이 부족하여 영양불균형과 근손실, 피로, 요요현상 위험이 있습니다. 단기간 체중 감소 효과는 있어도 지속적인 건강한 감량을 원한다면 두유는 보조식품으로 활용하는것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 빵, 손질한 채소 등이 냉동실에 보관돼있는데 2시간동안 전기가 끊길 경우 괜찮을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.정전이 2시간 이내이고 냉장고 문을 열지 않는다면 대부분의 식재료는 괜찮습니다. 손질채소나 냉동식품은 녹지 않았다면 재냉동 가능하고 밀키트나 반찬 등은 냄새나 끈적임이 없으면 먹어도 되지만 불안하면 가열 후 섭취하는것이 안전합니다.
식습관·식이요법
Q. 건강을 따져 봤을 때 밥과 김치만 먹는게 좋을까요
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.비만이라면 햄버거 보다 밥과 김치가 건강에 더 나은 선택입니다. 탄수화물 중심이지만 김치에는 식이섬유와 유산균이 있어 장 건강에 좋습니다. 여기에 단백질과 채소를 추가하면 훨씬 더 이상적인 식사이고 햄버거보다 포만감이 크고 혈당변동이 완만합니다. 햄버거는 정제탄수화물, 포화지방, 나트륨 함량이 높습니다. 당과 지방이 많고 칼로리는 높은데 포만감은 짧습니다.
기타 영양상담
Q. 견과류 알레르기 있는 사람이 땅콩 먹어도 되나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.땅콩은 일반적으로 콩류에 속하지만 알레르기나 강아지 급여 관련해서는 구분하여 생각해야합니다. 일반적으로 견과류 알레르기가 있는 사람은 땅콩도 함께 알레르기 반응을 보일 수 있어 피하는 것이 안전합니다. 하지만 강아지는 땅콩을 소량 먹어도 대부분 문제가 없습니다. 대신 무염, 무가공 상태에서 급여해야합니다.
환자 식단
Q. 속쓰림이 있는 사람은 과일을 먹지 말아야 하나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.속쓰림이 있는사람은 일부 과일도 증상을 악화시킬 수 있습니다. 모두 피해야 하는건 아니지만 과일의 종류에 따라 주의가 필요합니다. 오렌지, 파인애플, 키위 처럼 산도가 높은 과일은 위산 분비를 자극해 피하는 것이 좋고 바나나, 사과, 배 등은 자극이 적어 비교적 안전합니다.
기타 영양상담
Q. 고기 레어로 구워먹는 것은 기생충이나 배탈의 위험이 없나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.고기의 세균은 주로 겉면에 존재하므로 겉면만 고온으로 익히면 대부분 제거됩니다. 다만 고기가 신선하지 않거나 보관 상태가 나쁠경우 식중독 위험이 있으며 면역력이 약한 사람은 주의가 필요합니다. 다만 육류가 갈라진 형태는 전체가 균에 오염이 될수 있어 반드시 익혀 먹어야합니다.
기타 영양상담
Q. 여름철에아이스크림에대해서문의를함니다
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.아이스크림 같은 차가운 음식이 입천장을 자극 하면 혈관이 급격히 수축, 확장되며 얼굴과 뇌를 연결하는 삼차신경이 자극을 받아 뇌가 통증으로 인식하게 됩니다. 보통 이마나 관자놀이 쪽이 갑자기 아프고 몇초~1분 이내 사라집니다.
다이어트 식단
Q. 오트밀 맛있게 먹는 요리법이 있을까요?
안녕하세요 정유미 영양사 입니다.오버나이트 오트밀 레시피 알려드릴게요 오트밀 반컵, 무가당요거트 반컵, 우유 반컵을 잘 섞어 6시간 이상 냉장보관 하고 아침에 꺼내 과일을 얹어 먹으면 시원하고 상큼합니다. 또 오트밀 죽 레시피 알려드릴게요 오트밀반컵과 물1컵을 넣고 죽처럼 끓이다가 달걀, 파, 김가루, 액젖 약간, 참기름 약간 넣어서 먹으면 맛있습니다
다이어트 식단
Q. 다이어트 할 때 장 건강을 해치지 않는 균형 잡힌 식단이 무엇이 좋을까요???
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.다이어트 중 식사량이 줄면 식이섬유와 수분 섭취도 함께 줄어들기 쉬워 배변이 불규칙해지거나 변비가 생기기 쉽습니다. 다이어트 중 장건강을 위한 식단 원칙으로는 식이섬유를 하루 20g 이상 섭취하는것입니다. 수분을 하루 2리터 이상 꾸준히 마시고 발효식품을 먹어 장의 유익균 공급에 도움을 줘야 합니다.