안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
기타 영양상담
Q. 소비기한을 몇일 넘긴 음식 먹어도 될까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.소비기한 하루 이틀 정도 넘긴 음식은 종류와 보관상태에 따라 먹을수 있고 없습니다. 가공식품과 냉동식품은 소비기한을 넘겨도 상태가 양호하면 먹을수는 있지만 맛과 안전성 보장은 못하고 냉장보관된 신선식품과 빵, 과자 등은 소비기한이 지나면 변질 위험이 커서 먹지 않는것이 좋습니다.
기타 영양상담
Q. 소고기는 안익혀 먹어도 괜찮은가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.소고기는 일부 부위를 익히지 않고 먹을 수 있지만 주의가 필요합니다. 육회등은 신선한 한우의 특정부위(안심, 우둔살 등)을 위생적으로 손질해 바로 먹을 경우 비교적 안전하지만 기생충, 대장슌, 살모넬라 식중독 위험이 있어 임산부, 어린이, 면역력이 약한 사람은 피하는게 좋습니다.
다이어트 식단
Q. 식사할때 오래 씹어 먹는 습관이 체중감량에 중요한 역할을 할까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.오래씹어먹는 습관은 체중감량에 도움이 됩니다. 밥을 천천히 먹으면 포만감을 빨리 느껴 과식을 막을 수 있고, 섭취량이 자연스럽게 줄어듭니다. 또 침 속 소화효소가 음식과 잘 섞여 소화가 잘되고 혈당이 급격히 오르지 않아 지방축적도 줄어듭니다. 한입에 30번 이상 씹는게 효과적입니다.
다이어트 식단
Q. 다이어트 점심 저녁 식단 질문이에요.
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.말씀해주신 식사로는 단기간으로 체중을 감량할수 있지만 장기적으로 요요, 폭식, 영양불균형이 올 수 있습니다. 아침, 점심을 바꿀수 없다면 저녁에 계란2개+샐러드+연두부1개 나 계란2개+무가당두유+고구마작은거+무염김 등으로 간단하면서 균형잡힌 식단을 추천드립니다.
식습관·식이요법
Q. 폭식 없이 포만감 유지하면서 체중 조절 가능한 식사 루틴이 있을까요??
안녕하세요 정유미 영양사 입니다.탄수화물을 줄이고 단백질과 야채를 많이 먹는 식사는 포만감을 오래 유지해 폭식 위험을 많이 줄여줍니다. 아침은 간단히 달걀+두유로 먹고 점심엔 현미밥+닭가슴살+나물+된장국, 저녁은 저염생선+쌈채소+밥 조금이렇게 매끼니 단백질을 포함하고 물을 자주마시면 폭식예방에 도움이 됩니다.
다이어트 식단
Q. 채식 식단에 단백질보충요리로 좋은건 뭐가있을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.채신 단백질 보충에는 두부조림, 병아리콩조림, 렌틸콩밥, 퀴노아 샐러드 등이 좋습니다. 두부나 콩류는 단백질이 풍부하고 소화도 잘 됩니다. 또 무가당두유로 만든 스무디(두유+바나나+견과류 갈기)나 두부김치 같은 간단한 요리도 도움이 됩니다.
환자 식단
Q. 당뇨환자가 호밀빵과 쌀빵 중 어떤 것이 나은가요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.당뇨 초기엔 호밀빵이 더 좋습니다. 호밀빵을 혈당지수가 낮고 식이섬유가 풍부해 혈당을 천천히 올리며 포만감도 줍니다. 추가로 통곡물빵도 좋은 선택입니다.
영유아·아동 식단
Q. 아침밥을 거르는 아이들, 영양 문제는 없을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.아침밥은 성장기 아이에게 꼭 필요한 에너지원입니다. 아침을 거르게 되면 하루 영양섭취가 불균형해지고 성장호르몬작용과 영양 흡수에도 불리합니다. 또 두뇌활동, 집중력이 저하될 수 있고 점심, 저녁 과식이나 폭식으로 이어질 수도 있습니다. 키 성장과 건강한 체중 유지를 위해 아침식사는 하는것이 좋습니다
다이어트 식단
Q. 아침에 공복 유산소 운동이 다이어트에 효과적일까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.공복 유산소 운동은 혈중 인슐린 수치가 낮고 지방을 에너지원으로 활용하기 쉬워 체지방을 잘 태울수 있습니다. 특히 저강도 유산소(가벼운 경보, 러닝)이 효과적입니다. 다만 고강도 유산소(인터벌트레이닝, 계단오르기)나 장시간 운동시 근손실 위험이 더 크므로 주 2~3회 30분 저강도 유산소가 가장 적합할것같습니다.
식습관·식이요법
Q. 당수치 낮추는 법에 대해 질문 드려요..
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.공복 혈당이 높다면 정제탄수화물 대신 현미, 채소, 단백질 위주 식사로 바꾸고, 식사 순서를 채소-단백질-탄수화물로 조절하면 좋습니다. 또 식후 걷기들 유산소 운동을 꾸준히 하고 체중을 10% 줄이는것도 혈당개선에 효과적입니다.