안녕하세요. 정유미 영양사입니다.
Q. 빵, 손질한 채소 등이 냉동실에 보관돼있는데 2시간동안 전기가 끊길 경우 괜찮을까요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.정전이 2시간 이내이고 냉장고 문을 열지 않는다면 대부분의 식재료는 괜찮습니다. 손질채소나 냉동식품은 녹지 않았다면 재냉동 가능하고 밀키트나 반찬 등은 냄새나 끈적임이 없으면 먹어도 되지만 불안하면 가열 후 섭취하는것이 안전합니다.
Q. 건강을 따져 봤을 때 밥과 김치만 먹는게 좋을까요
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.비만이라면 햄버거 보다 밥과 김치가 건강에 더 나은 선택입니다. 탄수화물 중심이지만 김치에는 식이섬유와 유산균이 있어 장 건강에 좋습니다. 여기에 단백질과 채소를 추가하면 훨씬 더 이상적인 식사이고 햄버거보다 포만감이 크고 혈당변동이 완만합니다. 햄버거는 정제탄수화물, 포화지방, 나트륨 함량이 높습니다. 당과 지방이 많고 칼로리는 높은데 포만감은 짧습니다.
Q. 견과류 알레르기 있는 사람이 땅콩 먹어도 되나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.땅콩은 일반적으로 콩류에 속하지만 알레르기나 강아지 급여 관련해서는 구분하여 생각해야합니다. 일반적으로 견과류 알레르기가 있는 사람은 땅콩도 함께 알레르기 반응을 보일 수 있어 피하는 것이 안전합니다. 하지만 강아지는 땅콩을 소량 먹어도 대부분 문제가 없습니다. 대신 무염, 무가공 상태에서 급여해야합니다.
Q. 속쓰림이 있는 사람은 과일을 먹지 말아야 하나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.속쓰림이 있는사람은 일부 과일도 증상을 악화시킬 수 있습니다. 모두 피해야 하는건 아니지만 과일의 종류에 따라 주의가 필요합니다. 오렌지, 파인애플, 키위 처럼 산도가 높은 과일은 위산 분비를 자극해 피하는 것이 좋고 바나나, 사과, 배 등은 자극이 적어 비교적 안전합니다.
Q. 고기 레어로 구워먹는 것은 기생충이나 배탈의 위험이 없나요?
안녕하세요. 정유미 영양사입니다.고기의 세균은 주로 겉면에 존재하므로 겉면만 고온으로 익히면 대부분 제거됩니다. 다만 고기가 신선하지 않거나 보관 상태가 나쁠경우 식중독 위험이 있으며 면역력이 약한 사람은 주의가 필요합니다. 다만 육류가 갈라진 형태는 전체가 균에 오염이 될수 있어 반드시 익혀 먹어야합니다.